热爱黑暗料理 第四季 特别篇 纪念外婆的红烧肉 看家菜 不容错过 附赠pork除味技巧

koikui

lihang1208 发表于 2014-6-23 13:38
应该是油温太高了 还是热锅凉油最好 如果有肥肉 多少都会有点迸溅 所以把锅盖盖上 减弱火力
不要从头到尾 ...

哇哦      厉害 谢谢喽

lihang1208

koikui 发表于 2014-6-23 14:48
哇哦      厉害 谢谢喽

wowo

支持热爱美食热爱生活的楼主，佩服佩服！

lihang1208

wowo 发表于 2014-6-25 14:03
支持热爱美食热爱生活的楼主，佩服佩服！

欢迎在精华帖区看楼主往期三季黑暗料理~~谢谢您的支持~~~~

jacob1

lihang1208 发表于 2014-6-17 00:03
shun 8 inch limited chef knife
价格等我做厨具代购的时候再聊

那你什么时候做呀？？？哈哈~~~~~~~~~~~~~我还等着你进日本人手打造的刀具呢。。那更贵。但觉得的的确确值那钱呀。

jacob1

huiqiwu 发表于 2014-6-17 00:21
好好味的样子啊~~

高手来的这位是。哈哈~~~~~~~~~~~~~~~。

AKLRENEE

看到标题 我更深的怀念我的好外婆

luckandy

太给力了~~~

lnsulator

流口水了。。。。。。。谢谢分享 改天去尝试一下

penguin

楼主做的真诱人啊！一看就想吃。好像那把刀也挺专业啊！

TAO

请教楼主藏红花在哪里买到？谢谢

lihang1208

TAO 发表于 2014-6-25 20:28
请教楼主藏红花在哪里买到？谢谢

是 红花 不是藏红花 在洋人超市 大的 countdown买到的

dynamite

每次发贴不是来看美食的是来读笑话的. lz很搞.

lihang1208

dynamite 发表于 2014-6-25 21:34
每次发贴不是来看美食的是来读笑话的. lz很搞.

cindyppz

看一次乐一次。。。你要不要这么贫啊，贫的我都懒的看菜了。。

huiqiwu

jacob1 发表于 2014-6-25 17:30
高手来的这位是。哈哈~~~~~~~~~~~~~~~。

高手，我尊重据整噶嘢，但系对据个人噶人品我不评论。
人地硕士黎噶嘛，更系高手啦。

jacob1

huiqiwu 发表于 2014-6-25 22:09
高手，我尊重据整噶嘢，但系对据个人噶人品我不评论。
人地硕士黎噶嘛，更系高手啦。

不认识这位网友，人品更加一无所知。哈哈。硕士？？？哇高学历人才。可怜我连高中都没上，一直学厨到现在还是在这行业打滚。哈哈

lihang1208

huiqiwu 发表于 2014-6-25 22:09
高手，我尊重据整噶嘢，但系对据个人噶人品我不评论。
人地硕士黎噶嘛，更系高手啦。

非常抱歉对于您在您的cheese cake上放芒果的方式做了我个人意见的评价 在这里 郑重向您道歉
如果说我对于如何做cheese cake的方式 在您的理解上牵扯到人品这个高度 那么我更加抱歉 因为我的建议 伤害到了您脆弱的心灵
但是讽刺和谩骂 不要到我的帖子下面 这里是我的地盘 请你讲文明 懂礼貌 谢谢合作

lihang1208

jacob1 发表于 2014-6-25 22:11
不认识这位网友，人品更加一无所知。哈哈。硕士？？？哇高学历人才。可怜我连高中都没上，一直学厨到现在 ...

huiqiwu 发表于 2014-6-25 22:09
高手，我尊重据整噶嘢，但系对据个人噶人品我不评论。
人地硕士黎噶嘛，更系高手啦。

非常抱歉对于您在您的cheese cake上放芒果的方式做了我个人意见的评价 在这里 郑重向您道歉
如果说我对于如何做cheese cake的方式 在您的理解上牵扯到人品这个高度 那么我更加抱歉 因为我的建议 伤害到了您脆弱的心灵
但是讽刺和谩骂 不要到我的帖子下面 这里是我的地盘 请你讲文明 懂礼貌 谢谢合作


这就是楼主的人品不好的证据

lihang1208

jacob1 发表于 2014-6-25 17:29
那你什么时候做呀？？？哈哈~~~~~~~~~~~~~我还等着你进日本人手打造的刀具呢。。那更贵。但觉得的的确确值 ...

您是学西厨的 科班出身 一定比楼主强百倍 更少不了称心如意的刀具~~~

lihang1208

penguin 发表于 2014-6-25 20:21
楼主做的真诱人啊！一看就想吃。好像那把刀也挺专业啊！

lihang1208

penguin 发表于 2014-6-25 20:21
楼主做的真诱人啊！一看就想吃。好像那把刀也挺专业啊！

lihang1208

lnsulator 发表于 2014-6-25 19:48
流口水了。。。。。。。谢谢分享 改天去尝试一下

谢谢您的鼓励 希望对您有帮助~

lihang1208

luckandy 发表于 2014-6-25 19:47
太给力了~~~

lihang1208

AKLRENEE 发表于 2014-6-25 19:31
看到标题 我更深的怀念我的好外婆

时间都去哪儿了

jacob1

lihang1208 发表于 2014-6-25 22:26
您是学西厨的 科班出身 一定比楼主强百倍 更少不了称心如意的刀具~~~

sorry，我是粤厨出身滴，过来新西兰才转西厨。

lihang1208

jacob1 发表于 2014-6-25 22:33
sorry，我是粤厨出身滴，过来新西兰才转西厨。

中西合璧 加油加油

jacob1

lihang1208 发表于 2014-6-25 22:26
您是学西厨的 科班出身 一定比楼主强百倍 更少不了称心如意的刀具~~~

刀具吧，在国内，中厨房，一把刀都几乎可以切完备完需要的东西。但也会有粗加工部，那里就好比洋人的各式刀具怎样用。当然啦，行外人就知道中厨都是一把刀把所有的东西收拾了。但事实还是不行的。但我最欣赏的是日本人手打造的刀具，专门用来切刺身用的。上次去了瑞士军刀专卖店看几乎1000刀。好贵吖

jacob1

lihang1208 发表于 2014-6-25 22:35
中西合璧 加油加油

大家切磋切磋，互相指教一下。说得容易做到的又有几个呢？？？

lihang1208

jacob1 发表于 2014-6-25 22:41
大家切磋切磋，互相指教一下。说得容易做到的又有几个呢？？？

有机会向您学习 取取经