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楼主: 微笑彩虹

[投食问路] 將美味進行到底港式蘿蔔糕咖裡牛肉蛋餅捲熱杏仁豆腐南瓜起司蛋糕*抹茶芋香蛋糕捲 [复制链接]

微笑彩虹

SkyKiwi天使

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发表于 2013-6-2 15:51:37 来自手机 |只看该作者 微信分享

jimjimwong 发表于 2013-6-1 20:36
不客气我做的是芒果口味的就是没有亲做的好呢哎~ 差的太远了不过我蓝莓慕斯做的味道还可以。就是样子 ...

慢慢來妳一定會做的更好的，
妳說難看是烤好的蛋糕下塌破裂還是？
。我也做過芒果的乳酪蛋糕呢.過陣子會再來發帖分享

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微笑彩虹

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发表于 2013-6-2 16:01:37 来自手机 |只看该作者 微信分享

最最宝贝发表于 2013-6-1 19:54
娶到楼主真是幸福啊，楼主的宝宝更是幸福啊！！
很佩服楼主的手艺啊，加了你的微博，也准备明天去买点料自 ...

呵呵謝謝妳滴讚美啊不知道妳要做的是哪一個？
先給妳一個讚，自已做的會比較合口味

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jimjimwong

本站元老

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发表于 2013-6-2 16:10:32 |只看该作者 微信分享

微笑彩虹发表于 2013-6-2 14:51
慢慢來妳一定會做的更好的，
妳說難看是烤好的蛋糕下塌破裂還是？
。我也做過芒果的乳酪蛋糕呢.過陣子會 ...

下榻比较明显，但是所有步骤我都没做错，搅拌的时候也是上下切拌考的时候还很高，出来缩的快成蛋饼了，呵呵~ 我做戚风都还可以的，就是这个不行~ 慢慢摸索吧~可能我奶酪原料没选好~ 期待亲的奶酪蛋糕新帖~ 到时好好借鉴学习下~ 不过这个如果失败了就做其他的吧~ 我还挺喜欢做饼干之类~ 简单易操作，我手笨嘛呵呵~

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babyformula

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发表于 2013-6-3 14:24:46 |只看该作者 微信分享

要人命啊。。。。

给我老婆看看。

新西兰奶制品出口商代寄Karicare婴儿奶粉（带签字报纸照片）批发价代寄新西兰保健品、特产品微信：nzmilk

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tiny小喵

本站元老

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发表于 2013-6-3 17:22:01 |只看该作者 微信分享

卤煮好厉害，膜拜啊

~~~\(≧▽≦)/~啦啦啦~~又是一天过去啦~~

. .
\`-"'"-'/

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微笑彩虹

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发表于 2013-6-3 19:20:37 |只看该作者 微信分享

本帖最后由微笑彩虹于 2013-6-4 09:27 编辑

jimjimwong 发表于 2013-6-2 15:10
下榻比较明显，但是所有步骤我都没做错，搅拌的时候也是上下切拌考的时候还很高，出来缩的快成蛋饼了，呵 ...

我也是慢慢學習過來的有一些做乳酪蛋糕時的小小經驗,妳可以參考下是我個人的體悟:
其實攪拌奶油乳酪時不需要用切拌的方式,用上下翻轉由上往下(要到底部在舀起)
這樣連底部也能拌均勻,而且拌的時候盡量要快不要攪拌的過久麵糊拌入空氣太多
和溫度變低直接就會影響成品

不知道妳的麵糊是不是很濃稠的感覺, 如果是呈稀稀的感覺烤好後也容易塌陷風味也會差一些
烘培的溫度太低, 烤好的蛋糕出爐後就會馬上下塌喔
我也喜歡烤小餅乾呵呵下一個新帖會來分享奇曲餅乾

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好姑娘

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发表于 2013-6-3 22:41:29 |只看该作者 微信分享

mark下好棒！

http://ihome.skykiwi.com/attachment/201105/12/277275_13051805025eY8.gif

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微笑彩虹

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发表于 2013-6-4 10:29:42 |只看该作者 微信分享

謝謝你們啊,喜歡的童鞋就試一試,每個人的口味喜好都不同請自己調整下

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dynamite

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发表于 2013-6-4 12:06:45 |只看该作者 微信分享

wow...what a banquate...such a yummy dish one after another...long time no see Rainbow...your yummy dish forever is a beam of sunshine in this winter days...ha ha...

龙骧虎视

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blackcoffee

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发表于 2013-6-4 18:01:15 |只看该作者 微信分享

真的很用心去做的啊

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微笑彩虹

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发表于 2013-6-4 19:47:42 |只看该作者 微信分享

dynamite 发表于 2013-6-4 11:06
wow...what a banquate...such a yummy dish one after another...long time no see Rainbow...your yummy ...

嗨 dynamite 好久沒聯繫,妳都好嗎?
嘿嘿  只希望我每次帶來的美食和氣息是溫馨又美味的
對啦我之前有辦了一個媽媽和寶寶的第一次聚會,在過2星期想在辦一個親子diy的聚會,
最近會跟幾位媽媽討論,妳如果有興趣可以來參加
妳看下我之前辦活動的帖子:  http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2315191
妳有微信嗎? 有空時我們可以在那兒聊聊

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