◆◇南瓜馒头◇◆金灿灿的秋天，黄澄澄的馒头◆◇顺便晒晒家常菜◇◆多多图！

angelinexie

pala 发表于 2013-4-27 19:20
那推荐你试试君之的菠萝包方子，不用弄汤种，可是味道非常好吃，也很容易。

我也是个新手。很多都和君之学的

:TicklyRain:

pala 发表于 2013-4-27 19:20
那推荐你试试君之的菠萝包方子，不用弄汤种，可是味道非常好吃，也很容易。

我去看啦~ 看回复有些问题我也想问，顺便就一起问你。那个菠萝皮不会发大，在面包体发大的时候，会不会撑掉或者撑破？在菠萝皮上划痕怎么能比较干净利索不粘刀？

Graysa

太厉害啦！佩服！！！！！！！！！！求腊肠卷的做法，谢谢！

:TicklyRain:

Graysa 发表于 2013-5-1 16:44
太厉害啦！佩服！！！！！！！！！！求腊肠卷的做法，谢谢！

面团成分参考：http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1978768
可以去掉油、盐、小苏打。

第一次发酵后，揉面团，分份，取1份搓成长条，绕圈式包在腊肠（亚洲超市有售）外面。接着做醒面>蒸。

Graysa

:TicklyRain: 发表于 2013-5-1 18:31
面团成分参考：http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1978768
可以去掉油、盐、小苏打。 ...

谢谢。我试试！！！！！！！！！！！！！

lingmumu131421

今天终于空了一下我就做了这个黄金馒头，最终以失败告终！！儿子咬了一口一脸嫌弃，卖相也不好

:TicklyRain:

CCHappy 发表于 2013-5-2 16:54
lz妈妈实在是太厉害啦！能做这么多好吃的。相比我这个妈妈太不称职了，什么都不会做。学习啦！

都是逼出来的。。。

:TicklyRain:

lingmumu131421 发表于 2013-5-2 21:56
今天终于空了一下我就做了这个黄金馒头，最终以失败告终！！儿子咬了一口一脸嫌弃，卖相也不好

你的步骤可以说一下吗？有妈妈短消息说南瓜馒头做成功了，方子步骤应该没啥问题。

pala

:TicklyRain: 发表于 2013-5-1 14:49
我去看啦~ 看回复有些问题我也想问，顺便就一起问你。那个菠萝皮不会发大，在面包体发大的时候，会不会撑 ...

菠萝皮不会被撑破，菠萝皮的做法和曲奇很像。划的时候我是用小刀尖，然后有粘上的就用纸擦掉。

:TicklyRain:

pala 发表于 2013-5-4 19:47
菠萝皮不会被撑破，菠萝皮的做法和曲奇很像。划的时候我是用小刀尖，然后有粘上的就用纸擦掉。

哈哈哈！正好你来回复了！我今早试了你推荐的这个方子，完败啊！我太不会做面包了！

pala

:TicklyRain: 发表于 2013-5-4 19:57
哈哈哈！正好你来回复了！我今早试了你推荐的这个方子，完败啊！我太不会做面包了！

怎么个完败法？你用了我说的酵母吗？

:TicklyRain:

pala 发表于 2013-5-4 20:23
怎么个完败法？你用了我说的酵母吗？

用了。。。太悲催了。。。我等下发个图吧。。。

lingmumu131421

:TicklyRain: 发表于 2013-5-4 14:48
你的步骤可以说一下吗？有妈妈短消息说南瓜馒头做成功了，方子步骤应该没啥问题。

是我自己的问题，首先糖放少了，面发久了，发了一个小时，还有我不会捏馒头的形状，我直接捏起一团用手掌搓圆，外观看着就没胃口

:TicklyRain:

lingmumu131421 发表于 2013-5-4 21:55
是我自己的问题，首先糖放少了，面发久了，发了一个小时，还有我不会捏馒头的形状，我直接捏起一团用手掌 ...

糖放少点没关系。馒头形状也没关系~ 我一开始做也没想着造型，全是圆坨坨，能吃就行。 做几次就掌握到窍门了。

lingmumu131421

:TicklyRain: 发表于 2013-5-4 22:40
糖放少点没关系。馒头形状也没关系~ 我一开始做也没想着造型，全是圆坨坨，能吃就行。 做几次就 ...

再接再厉！就是看着没人吃真的好浪费啊，

:TicklyRain:

lingmumu131421 发表于 2013-5-5 15:09
再接再厉！就是看着没人吃真的好浪费啊，

加油加油！我做面包蛋糕的失败品扔了几垃圾袋了......