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楼主: 上帝的宠儿

[投食问路] 新疆美食--“當當”自創 [复制链接]

上帝的宠儿

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发表于 2012-7-8 22:55:06 |只看该作者 微信分享

LAZIE 发表于 2012-7-6 10:41
天阿　超賢慧　菜　看起來超好吃　可以直接娶回家了

哈哈～～～我是不是可以開飯店了

卤味，外卖进行中，外加甜品。歡迎加微信:dangdang520luwei 和QQ：2221701156 電話：021520857
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发表于 2012-7-8 22:55:33 |只看该作者 微信分享

wxh51 发表于 2012-7-5 12:22
分享一下过程呗

下次做新的分享過程～～～

卤味，外卖进行中，外加甜品。歡迎加微信:dangdang520luwei 和QQ：2221701156 電話：021520857
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发表于 2012-7-8 22:55:58 |只看该作者 微信分享

我的星期天发表于 2012-7-5 08:54
厉害都是你做的啊佩服

嘿嘿都是做過的菜積攢下來的～～其實以前什麽也不會呢

卤味，外卖进行中，外加甜品。歡迎加微信:dangdang520luwei 和QQ：2221701156 電話：021520857
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jinxin56

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发表于 2012-7-11 22:41:17 |只看该作者 微信分享

lz的照片漂亮又贤惠呐~

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Ev12

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发表于 2012-8-16 14:47:10 |只看该作者 微信分享

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nimo

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发表于 2012-8-19 02:25:40 |只看该作者 微信分享

我男朋友也是新疆汉族。我也来学学哈哈哈。

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魔幻天空

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发表于 2012-8-21 22:11:50 |只看该作者 微信分享

这绝对不是不会做饭的人啊。。。。{:7_343:}

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发表于 2012-8-21 23:55:54 |只看该作者 微信分享

真的，超赞，，，，，，

俏江南长期接待大中小型会议、大型婚宴，金婚银婚宴、宝宝满月酒，寿比南山宴乔迁之喜宴等。价格从388到999每桌不等（10人桌）。（欢迎来电咨询，或站内信留言咨询）。电话：09—3616789
地址：582,K ‘road，city

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YN-Amelia

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发表于 2012-9-19 22:49:34 |只看该作者 微信分享

看的饿了~~~~

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上帝的宠儿

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发表于 2012-9-20 11:03:17 |只看该作者 微信分享

YN-Amelia 发表于 2012-9-19 22:49
看的饿了~~~~

嘿嘿你可以試做下。。。

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wxh51

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发表于 2012-9-20 20:15:29 |只看该作者 微信分享

怎么不说一下步骤呀。。。好诱人呀

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发表于 2012-9-20 20:17:09 |只看该作者 微信分享

wxh51 发表于 2012-9-20 20:15
怎么不说一下步骤呀。。。好诱人呀

下次做了把做法放進去。。。。好久沒有下廚了

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wxh51

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发表于 2012-9-20 20:25:31 |只看该作者 微信分享

那个新疆米粉好诱人呀。。。希望分享

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naturearia

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发表于 2012-9-20 20:31:53 |只看该作者 微信分享

PLMM。。。。。。。。。。。

....

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发表于 2013-2-27 10:41:38 |只看该作者 微信分享

wxh51 发表于 2012-9-20 21:25
那个新疆米粉好诱人呀。。。希望分享

等我这几天再做的时候分享下哦好久没做了

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Sunnyhaiyan1228

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发表于 2013-2-28 17:00:42 来自手机 |只看该作者 微信分享

乌鲁木齐的飘过，可告诉楼主汤饭和拉条子的面怎么和：中筋面粉，慢慢加水和开，汤饭的面稍微硬一点，拉条子的面稍软一点，和好后，稍微饧一会儿，再揉一到两次面，做到＂三光＂：即面光，盆光，手光，然后在案板上抹一些油，把面擀平，表面再抹一层油，或者不抹油用半湿的布盖上，再饧半个小时，把面切成条状，然后揪面或抻面，就可以做你想吃的什么汤饭，拉条子，二节子炒面，丁丁炒面，揪片子炒面，哎呀，美不胜数啊。。。另外记住一点：和面时千万不要加盐，，否则面拉不开，这一点和咱那里不一样的噢。

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gmail58

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发表于 2013-3-1 13:35:50 |只看该作者 微信分享

ddddddddddddddddddddddd

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yanfei867260 yanfei867260 当前离线 UID 334265 热情 104 人气 393 主题 20 帖子 91 精华 0 积分 309 分享 0 记录 0 相册 0 好友 2 日志 1 在线时间 308 小时注册时间 2012-7-29 阅读权限 1 最后登录 2014-7-13 头像被屏蔽禁止发言 UID 334265 热情 104 人气 393 主题 20 帖子 91 精华 0 积分 309 阅读权限 1 注册时间 2012-7-29 串个门加好友打招呼发消息	78#分享本帖地址发表于 2013-3-2 13:00:14 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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offdahook

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发表于 2013-3-3 13:42:36 |只看该作者 微信分享

妹妹心灵手巧，贤妻良母型的啊，羡慕羡慕。流口水了。

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offdahook

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发表于 2013-3-3 13:45:17 |只看该作者 微信分享

对了顺便问问新疆的切糕到底是怎么一回事?只是偶尔听人说只知道是很重的东西蒙人的。还有，真正正宗的新疆羊肉串儿是大铁钎子串的很大一串儿的吗？

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发表于 2013-3-3 19:59:03 |只看该作者 微信分享

offdahook 发表于 2013-3-3 14:45
对了顺便问问新疆的切糕到底是怎么一回事?只是偶尔听人说只知道是很重的东西蒙人的。还有，真正正宗的新疆羊 ...

网上属于谣传吧小时候吃过可不贵的像沙其玛一样的

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发表于 2013-3-3 19:59:37 |只看该作者 微信分享

offdahook 发表于 2013-3-3 14:45
对了顺便问问新疆的切糕到底是怎么一回事?只是偶尔听人说只知道是很重的东西蒙人的。还有，真正正宗的新疆羊 ...

很大一串那种叫馕坑肉一半吃一串就饱啦

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古拉丝

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发表于 2013-3-5 15:52:57 |只看该作者 微信分享

老乡，你知道新疆拌面的酱汁怎么做么，我吃过那么多还是新疆维族人做的好吃啊
还有你最后那个汤简单讲下做法吧~

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发表于 2013-3-6 09:28:59 |只看该作者 微信分享

古拉丝发表于 2013-3-5 16:52
老乡，你知道新疆拌面的酱汁怎么做么，我吃过那么多还是新疆维族人做的好吃啊
还有你最后那个汤简单讲下做 ...

拌面我也做不出那个味道来。不知道他们放了什么。。
最后那个汤很简单，去超市买罐装的鸡汤，素午餐肉，豆苗
全部准备好后把豆苗翻炒几下，倒入切丁的午餐肉，然后再倒入鸡汤，滚火后自己尝下咸淡，就可以出锅了

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Urumqi

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发表于 2013-3-6 10:31:07 |只看该作者 微信分享

总觉得只有新疆人自己做的才够资格叫做新疆美食
让那些山寨的飘远吧！！！！

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发表于 2013-3-7 12:13:00 |只看该作者 微信分享

Urumqi 发表于 2013-3-6 11:31
总觉得只有新疆人自己做的才够资格叫做新疆美食
让那些山寨的飘远吧！！！！

MM 你会吗？我们改天弄个新疆人聚餐多好哈哈

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发表于 2013-3-7 12:14:10 |只看该作者 微信分享

yanfei867260 发表于 2013-3-2 14:00
新疆人给顶下···请问哪能买到米粉啊······诱惑······

我在超市买到过一种叫濑粉的长得很像

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发表于 2013-3-7 12:15:08 |只看该作者 微信分享

Sunnyhaiyan1228 发表于 2013-2-28 18:00
乌鲁木齐的飘过，可告诉楼主汤饭和拉条子的面怎么和：中筋面粉，慢慢加水和开，汤饭的面稍微硬一点，拉条子 ...

请问你知道怎么做拌面吗？炒出来菜的味道始终不像。。

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发表于 2013-3-7 17:14:35 |只看该作者 微信分享

上帝的宠儿发表于 2013-3-7 13:15
请问你知道怎么做拌面吗？炒出来菜的味道始终不像。。

原来得用中经面粉。。。

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Sunnyhaiyan1228

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发表于 2013-3-7 21:17:07 |只看该作者 微信分享

上帝的宠儿发表于 2013-3-7 13:15
请问你知道怎么做拌面吗？炒出来菜的味道始终不像。。

个人认为有三个原因：一，这里的辣椒皮厚，肉厚而且是甜的，不像乌鲁木齐的辣子是薄皮辣椒，辣味十足。二，这边一般家用的炉灶的火很小，要不就是电炉，火力不够猛，炒菜要快火，在锅里翻几下就出锅的，色香味都不流失，在这边做饭那纯粹叫煮菜，生生急死个人啊！三，在饭馆里吃的拌面的菜，无论什么过油肉拌面，豆角拌面，毛芹菜拌面，辣皮子拌面，土豆丝拌面还有椒蒿拌面（我的最爱）等等等等（已经N年没回家了，只能想起来这些了），菜里面的肉都是过了油的，在家里做，自然不像在饭馆里把肉过油。。。。浅知拙见，请各位乌鲁木齐的朋友不要笑啊，，，，

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