夏日爽口宜人的味道 ╭★ 綠茶茉莉花慕斯蛋糕 ★~

cindyppz

看着不错呢

有点像戚风的方子，但是没有戚风那么蓬松？

田心草茵

绿茶蛋糕偶爱啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

微笑彩虹

cindyppz 发表于 2012-2-15 11:36
看着不错呢

有点像戚风的方子，但是没有戚风那么蓬松？

這是分蛋法的海綿蛋糕, 組織看起來比較實
其實口感也滿柔軟,不過戚風蛋糕是比其他種類的蛋糕吃起來蓬鬆多 呵呵

cindyppz

微笑彩虹 发表于 2012-2-15 12:53
這是分蛋法的海綿蛋糕, 組織看起來比較實
其實口感也滿柔軟,不過戚風蛋糕是比其他種類的蛋糕吃起來蓬鬆多 ...

哦~ 原来如此

这种分蛋海绵没听说过。。和普通海绵还有戚风差在哪儿呢？

微笑彩虹

cindyppz 发表于 2012-2-15 11:56
哦~ 原来如此

这种分蛋海绵没听说过。。和普通海绵还有戚风差在哪儿呢？

戚風蛋糕因為配方裡的水份含量比較多,
所以會比其他的蛋糕來的蓬鬆而且口味比較清淡
很適合做成鮮奶油蛋糕,只是烤完會比其他種類的蛋糕容易收縮
以前有做過全蛋的海綿蛋糕,就是直接把雞蛋(不用分開蛋清和蛋黃)
攪打到顏色變淡和成細緻的泡沫再加上其他材料
我覺得跟分蛋的海綿蛋糕沒啥太大的區別,只是全蛋的口感上稍微實一點

cindyppz

微笑彩虹 发表于 2012-2-15 13:15
戚風蛋糕因為配方裡的水份含量比較多,
所以會比其他的蛋糕來的蓬鬆而且口味比較清淡
很適合做成鮮奶油 ...

谢谢 听起来不错哦 戚风有的时候太蓬松了沉不住力 烤好了的确难 也有的时候不适合过多的装饰

pingdiguo

真想来一块啊~~~

joann1013

微笑彩虹 发表于 2012-2-15 12:17
欣賞妳的客氣,會讓別人感覺到愉快
很久沒看到妳來這裡曬曬分享妳作的菜 呵呵

呵呵 因为我搬家了 ，之前家里整理一团乱， 然后爸妈又过来玩 ，所以都没时间好好做菜拍照 。 因为我一直都关注你发的帖子 ，从你的帖子里能学到不少好菜 ，特别感谢你。 想不到你居然记得我之前发贴做菜呢  实在是让我受宠若惊啊

微笑彩虹

joann1013 发表于 2012-2-28 10:15
呵呵 因为我搬家了 ，之前家里整理一团乱， 然后爸妈又过来玩 ，所以都没时间好好做菜拍照 。 因为我一直 ...

原來是這樣啊怪不得很久沒看到妳來
當然記得妳啊，看到妳來留言就想起妳之前來分享的家常菜;呵呵
我去年懷孕時也一段時間沒有上這裏，最近都是等寶寶睡了才來做菜拍照
我有時還想我分享的美食和點心都是以自己的口味來做會不會有人覺得難吃的，對妳是有用的就好，我快要回國很長時間，最近會常常做些好吃的都會集中在前3天那帖子裡，有興趣的話可以來參考下，呵呵

joann1013

好啊 好啊 我一定参与讨论 呵呵 我也准备回国了 也要回去挺长时间的

微笑彩虹

joann1013 发表于 2012-2-28 19:44
好啊 好啊 我一定参与讨论 呵呵 我也准备回国了 也要回去挺长时间的

好巧啊，我和我老公回大陸一段時間在回去台灣
計畫回來紐西蘭後來分享一些台灣小吃的作法 呵

joann1013

太好了 呵呵 我本来打算和老公去台湾玩的 但是我看了下时间 来不急办通行证了已经

微笑彩虹

joann1013 发表于 2012-2-28 20:11
太好了 呵呵 我本来打算和老公去台湾玩的 但是我看了下时间 来不急办通行证了已经

真可惜,不然台灣很值得去玩玩尤其很多台灣小吃都滿好吃呢
如果你們可以去台灣也許我到時候還能給你們介紹下台灣
告訴你們哪裡好玩好吃的  呵呵

joann1013

哈哈哈 我們去臺灣主要就是為了吃 先謝謝你噢 如果到時有機會去一定向你討教攻略

微笑彩虹

joann1013 发表于 2012-3-1 13:13
哈哈哈 我們去臺灣主要就是為了吃 先謝謝你噢 如果到時有機會去一定向你討教攻略

不用客氣,乾脆我這次回台灣幫妳考察考察
來個台灣北中南小吃~吃透透~全攻略{:8_385:}
有些真正好吃的台灣小吃是網路找不到或報章雜誌沒報導喔
沒有名氣但很好吃啊 到時候回來後在給妳推薦下

joann1013

好啊 好啊 然后我从国内回来 看看有特价机票就去台湾转悠一圈 谢谢你的热心 真的很感谢

MaggieY

{:8_386:} 赞啊

:TicklyRain:

yoko418 发表于 2011-12-1 13:40
激动，居然赶上回沙发。这手艺，开店算了。。。。

对啊，楼主可以开个Home Made美食店了！太能干了！{:8_492:}

:TicklyRain:

彩虹！！图片都看不到啦~~~

Wooowa

图挂了？

精灵潇潇

綠茶粉 洋人超市有卖的吗？ 怎么看见图呢？

明天會更好

dddddddddddddddddd

微笑彩虹

:TicklyRain: 发表于 2012-12-13 20:11
彩虹！！图片都看不到啦~~~

應該可以看到了, 這幾天忙本來要回妳上次的回覆,就看到妳來啦
我下星期一會發帖,歡迎妳來看看哈

微笑彩虹

精灵潇潇 发表于 2012-12-14 09:46
綠茶粉 洋人超市有卖的吗？ 怎么看见图呢？

洋人超市好像都是有茶渣包好的,
一定要買粉狀的才能溶於水中
T-mark 和日本超市都有賣綠茶粉

微笑彩虹

Wooowa 发表于 2012-12-13 23:04
图挂了？

圖片弄好啦

:TicklyRain:

微笑彩虹 发表于 2012-12-14 16:06
應該可以看到了, 這幾天忙本來要回妳上次的回覆,就看到妳來啦
我下星期一會發帖,歡迎妳來看看哈

我想找你做蛋糕的帖子，结果发现帖子图片看不到了。我还收藏了好几个准备以后试试，不能看不到啊~哈哈~

:TicklyRain:

微笑彩虹 发表于 2012-12-14 16:06
應該可以看到了, 這幾天忙本來要回妳上次的回覆,就看到妳來啦
我下星期一會發帖,歡迎妳來看看哈

彩虹图片都传到SKY的相册试试？除非SKY出问题，一般不会看不到。

微笑彩虹

:TicklyRain: 发表于 2012-12-14 16:51
我想找你做蛋糕的帖子，结果发现帖子图片看不到了。我还收藏了好几个准备以后试试，不能看不到啊~哈哈~;1 ...

{:8_385:}不好意思啊  讓妳看不到圖,我通常是把照片放在hotmail的空間裡
不知道神馬情況忽然有些照片的權限變成只有自己能看到  呵
我之前有用過SKY的相册但是只能貼上幾張就不能上傳啦
妳的照片都是貼在哪裡呢?

:TicklyRain:

微笑彩虹 发表于 2012-12-14 22:32
不好意思啊  讓妳看不到圖,我通常是把照片放在hotmail的空間裡
不知道神馬情況忽然有些照片的權 ...

我的照片都在SKYKIWI，不过目前也就几张，不知道上限是多少。

恶魔幻变的天使

看了口水直流。。。。。 想吃