西班牙之夜（西班牙海鲜饭，+sangria）补全过程

没辙了

下次做SANGRIA强烈建议你用汽酒，喝一次就知道了。用红酒做SANGRIA倒是没听过啊，估计完全没法喝啊，应该是用ROSE吧。

拉拉酷子

色香味美俱全~~~~~~~~

LZ真牛！  好好学习一下~~~

林林总总的自由

没辙了 发表于 2011-11-17 00:01
很不错捏。用罐头番茄没错的，味道更厚一些。没加藏红花有点儿可惜了，海鲜饭最主要的几个特征之一啊，香味 ...

误打误撞拉， 你可真专业，说的这两样东西我还得查字典。下次试试
最后一张也不是成品，是刚下去所有材料的照片。我把宝宝哄睡了出来他们已经开吃了。 （怎么像是万恶的旧社会，媳妇都等人吃完才上桌。。。。）锅巴有一点的， 还被批评成时间定错了煮糊了。。。。知音阿知音。要是叫你来就好了。 哈哈。。

林林总总的自由

羽羽羽 发表于 2011-11-16 23:43
当LZ的朋友就有口福了

他们都是在我失败的饭菜中成长起来的。。。。哈哈

kevinlau

楼主可以去开饭店了

林林总总的自由

没辙了 发表于 2011-11-17 00:04
下次做SANGRIA强烈建议你用汽酒，喝一次就知道了。用红酒做SANGRIA倒是没听过啊，估计完全没法喝啊，应该是 ...

oops........应该是遇到行家了。。

sangria 我倒是做之前有请教过一个西班牙的朋友， 她说橙汁红酒一比一的比例， 水果随便加。 这是她家的配方。
汽酒是个好主意， 省得我加雪碧了， 可是有个问题，要是泡水果需要一段时间，那气都跑了怎么办呢？

lukerui

那个酒看着好好喝的样子 我也想自己做着试试 只是没有看的太明白 为什么一杯是橘色的 一杯是红色的呢？
是不是红色加的是红酒？橘色加的是橙汁？

nicole.nicola

LZ威武 果断收藏 那天一定要试着做

微笑彩虹

林林总总的自由 发表于 2011-11-16 15:59
面食 还有甜点。 我连馒头都做不好呢

麵食是需要多練習就會比較順手的,不管是麵食或甜點歡迎隨時來和我討論喲
我是覺得用老麵做饅頭成品的穩定性比較好,不容易失敗
當然發麵和揉麵時的手法也需要注意
你是喜歡白饅頭還是雜糧饅頭呢  我在告訴你詳細的作法

没辙了

林林总总的自由 发表于 2011-11-17 14:28
误打误撞拉， 你可真专业，说的这两样东西我还得查字典。下次试试
最后一张也不是成品，是刚下去所有材 ...

非专业啊，好吃而已，哈哈哈，大家多多互相交流。

没辙了

林林总总的自由 发表于 2011-11-17 14:39
oops........应该是遇到行家了。。

sangria 我倒是做之前有请教过一个西班牙的朋友， 她说橙汁红酒 ...

是哦，加了橙汁的话还说得通，如果用纯干红泡水果的话，味道估计会很奇怪哟，嘿。

lean118610

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

Yuki_ko

酒和果汁有比例要求吗？

林林总总的自由

lukerui 发表于 2011-11-17 15:37
那个酒看着好好喝的样子 我也想自己做着试试 只是没有看的太明白 为什么一杯是橘色的 一杯是红色的呢？
是 ...

红色的是加了雪碧的 ，红色是蓝莓草莓冲淡了的 颜色。
橙色是加了橙汁的
我那一大瓶子里只是酒和水果。 喝的时候自己兑的 。 其实应该都放在一起的

林林总总的自由

nicole.nicola 发表于 2011-11-17 15:43
LZ威武 果断收藏 那天一定要试着做

哈哈 加油。。。。。。。

林林总总的自由

微笑彩虹 发表于 2011-11-17 16:16
麵食是需要多練習就會比較順手的,不管是麵食或甜點歡迎隨時來和我討論喲
我是覺得用老麵做饅頭成品的穩定 ...

想先做一次最普通的奶香馒头给宝宝吃 。 可是做了几次都黑黑的， 你有没有用什么特别的面粉呢？

林林总总的自由

Yuki_ko 发表于 2011-11-18 09:04
酒和果汁有比例要求吗？

我那个西班牙的朋友说是一比一的 。 不过他们喝习惯了 我觉得这样的比例有点太浓了
你也可以像我这样只是用酒把水果泡上两三个小时 ， 喝的时候自己调到你喜欢的口味

Yuki_ko

明白了 改天试试 谢谢

vsympa

厉害，家里没有材料无所谓，敢尝试就好

西兰鼠

LZ是去过lemon那家西班牙餐馆吗？
看起来成品挺像的。料要比餐馆真。
好厉害哦。

四喜爱的丸子

看着就想吃

半弯

看着不错，想凑齐这些原料也不容易啊

jw0310

求蹭饭{:8_474:}

ilybbsxiao

就是这些材料做出来的东西
想难吃也难呀~~~
见识了~~

wgtn_emma

sundry tomoto ?? tomato??

林林总总的自由

wgtn_emma 发表于 2011-11-21 10:15
sundry tomoto ?? tomato??

  英语不好 。。。。

林林总总的自由

西兰鼠 发表于 2011-11-19 11:14
LZ是去过lemon那家西班牙餐馆吗？
看起来成品挺像的。料要比餐馆真。
好厉害哦。

是啊 ， 就是那家， 他们应该赚翻了 。。。。

西兰鼠

林林总总的自由 发表于 2011-11-21 12:49
是啊 ， 就是那家， 他们应该赚翻了 。。。。

我们也吃了。就是没喝到那个饮料，因为我现在怀孕37周了。

微笑彩虹

林林总总的自由 发表于 2011-11-18 09:58
想先做一次最普通的奶香馒头给宝宝吃 。 可是做了几次都黑黑的， 你有没有用什么特别的面粉呢？

其實饅頭不白有幾個原因,不一定是麵粉的原因  
有時我就直接買洋人超市的麵粉做出的覺得還可以,有些人會放泡打粉,不但會膨鬆看起來會比較白,
不過不建議放泡打粉,你可以買DOVE牌的麵粉試試還不錯滴
牛奶饅頭做法:

中筋麵粉3杯,乾酵母粉1.5小匙,細糖2大匙  溫牛奶1杯  沙拉油1 大匙
溫牛奶先加入乾酵母粉(用灑的方式加入)攪拌下
材料除了沙拉油外,一起揉成團後, 加入沙拉油繼續揉到光滑,三光~ 盆光 手光麵糰光~
再放到鋼盆中蓋上保鮮膜或濕布置於溫暖的地方發酵到2倍大,
將麵糰擠出空氣在用擀麵棍壓平在揉搓成長條狀切割成數塊, 麵糰沾一點高筋麵粉按平,在往中心收成整形
放入鋪有濕布或蒸籠紙的蒸籠,靜置個20分鐘,鍋蓋留一點缝, 用冷水開始蒸等到蒸籠冒氣,以中火蒸約10分鐘
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dw890518

看着就好吃啊