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[工作] 你覺得哪間咖啡好喝? [复制链接]

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发表于 2012-4-20 01:12:14 |只看该作者 微信分享

已经踏入中资的咱不再喝连锁店的咖啡，，，小镇的咖啡店倒是不错。。

爱旅游、爱拍照、爱美食的死肥宅～

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发表于 2012-4-20 01:22:21 |只看该作者 微信分享

Tigercoffee 发表于 2011-5-18 22:43
现在大部分的咖啡店都是在用dark roast咖啡豆，它的油比较多，容易打出Crema，有了Crema容易在杯子里做art， ...

Dark roast对豆子的要求就低很多，好多烤豆公司为了降低成本，加了一些低等级的豆，只有深度烘焙才能盖到那种酸，咖啡所谓的油，就是咖啡青豆里所含的糖分，糖分烤出来了，自然就苦，所谓的咖啡味就重啊，现在的竞争情况下，又有多少家愿意中度烘焙啊，因为成本高啊，哎，，，好想喝中度烘焙的咖啡啊，

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