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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 巧克力乳酪蛋糕
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楼主: ~CHRISTY~
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[投食问路] 巧克力乳酪蛋糕   [复制链接]

BeckyMaoMao

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发表于 2007-11-21 14:38:17 |只看该作者 微信分享
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BeckyMaoMao

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发表于 2007-11-21 15:24:23 |只看该作者 微信分享
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scarletthou

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发表于 2007-11-23 21:40:21 |只看该作者 微信分享
今天去买了材料，准备做，回家才发现没有买fresh cream

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节

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发表于 2007-11-24 21:07:20 |只看该作者 微信分享
想问下lz，，低粉英文叫什么呀？洋人超市能买得到吗？

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娃娃看世界73
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发表于 2007-11-24 23:29:42 |只看该作者 微信分享
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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tofu

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发表于 2007-11-24 23:36:51 |只看该作者 微信分享
请问如果将FRESH CREAM打成浓稠状的话,要多久啊?你是用手打还是机器打啊?
蛋糕做好之后,你有放巧克力粉在上面吗?因为我看见是粉粉的.
你做的蛋糕太漂亮了,而且看起来好像不难,老公超级爱吃蛋糕,我打算做一个让他解解馋,但家里没有电动搅拌器.
Hi

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小小溪

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发表于 2007-11-24 23:48:25 |只看该作者 微信分享

那个巧克力片好厉害哦!

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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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发表于 2007-12-3 03:24:37 |只看该作者 微信分享
低粉英文是cake flour
在洋人超市買不到~~ 我只在華人超市看到過~~

印象中把fresh cream打成濃稠狀 不用太久~~
我好像是用手打的 因為懶得把電動的拿出來~~
太久之前了有得不記得

蛋糕做好之後 我有放可可粉在表面 這樣比較好看些~~
不過不放也沒什麼關係的~~

這個乳酪蛋糕可以不需要電動打蛋器


ps: 不好意思 過了這麼多天才來回答問題~ 因為在國內 要上sky比較麻煩!!

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youyijia1114

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发表于 2007-12-3 08:51:52 |只看该作者 微信分享
太漂亮了, 特别想尝试做一次, 但总是没时间...

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wei_wei

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发表于 2007-12-5 16:46:13 |只看该作者 微信分享
照着LZMM的配方做了一个蛋糕，不过好象不太凝固
能告诉我原因吗？
会不会是FRESH CREAM打得不够稠，还是gelatine powder不够呢？？

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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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发表于 2007-12-6 02:39:04 |只看该作者 微信分享
不知道ls做的時候gelatine powder是不是跟配方上用的量一樣呢???

如果是的話 fresh cream 打得不夠稠也可能會做成蛋糕不太凝固

另一個原因也可能是因為家裡的冰箱不夠冷??

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黑森林

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发表于 2007-12-8 01:11:35 |只看该作者 微信分享

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喵喵汪汪

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发表于 2007-12-8 11:11:12 |只看该作者 微信分享
楼主我一直想买你涂巧克力的那个胶片但是一直找不到。。。能告诉我在哪里买的吗？？谢谢谢谢～～～～～～

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wei_wei

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发表于 2007-12-8 16:32:54 |只看该作者 微信分享
gelatine powder分量用的跟配方一样的，我觉得可能是加热的时候水放得多了，也有可能是FRESH CREAM打得不够稠

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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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发表于 2007-12-8 23:32:45 |只看该作者 微信分享
那個塗巧克力的膠片是在warehouse stationary買的

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节

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发表于 2007-12-9 17:40:26 |只看该作者 微信分享
那种胶片叫什么呀〉？？？？

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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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发表于 2007-12-10 01:50:34 |只看该作者 微信分享
那種膠片叫transparency (不知道有沒有拼錯字)

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tofu

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发表于 2007-12-24 23:16:08 |只看该作者 微信分享
谢谢楼主的答复!
蛋糕做得很成功,也很好吃,就是有点甜(可能我不太能吃甜:)
我也试做了焦糖鸡蛋布丁,老公说超级好吃的,谢谢!
Hi

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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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发表于 2007-12-26 00:39:51 |只看该作者 微信分享
原帖由 tofu 于 2007-12-25 00:16 发表
谢谢楼主的答复!
蛋糕做得很成功,也很好吃,就是有点甜(可能我不太能吃甜:)
我也试做了焦糖鸡蛋布丁,老公说超级好吃的,谢谢!



呵呵 不用謝
其實覺得太甜的話 下次可以放少一點糖
也可以換成70%的黑巧克力

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alin

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发表于 2007-12-27 16:40:47 |只看该作者 微信分享
哇！！！！漂亮！！！会试试看！
**~Fashion Walk~**

新进Lacoste和Polo 包包！！！！赶快来看
http://fashion-walk.blogspot.com/

                                                                **~Fashion Walk~**

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極品咔咔ξ

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发表于 2007-12-27 23:36:58 |只看该作者 微信分享
赞~~~~~~~

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发表于 2008-1-9 10:39:28 |只看该作者 微信分享

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jerry

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53#分享本帖地址
发表于 2008-1-12 00:41:21 |只看该作者 微信分享
LZ,..不如你开间饼铺拉,..以后我去你到买.....
好靓,..好靓..,睇到就想吃.!! 不过又懒得整哦.!!

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灬青青岛灬

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发表于 2008-2-12 18:58:03 |只看该作者 微信分享
请问LZ，这个[隔水加熱融化 ] 是怎样？
咳。。。我完全不是很懂啊，拜托小解释一下~~谢谢啦

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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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发表于 2008-2-12 19:55:44 |只看该作者 微信分享
在一個容器裡放進巧克力, 然後另外找一個鍋倒進熱水, 最後把裝了巧克力的容器放在裝了熱水的鍋裡

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Wooowa

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56#分享本帖地址
发表于 2008-2-12 22:44:48 |只看该作者 微信分享
我本来不怎么吃巧克力口味的蛋糕，但觉得你做这口味的蛋糕都不错。要找个时间再吃你的蛋糕。

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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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57#分享本帖地址
发表于 2008-2-12 23:57:39 |只看该作者 微信分享
暈 難道我做的蛋糕 能改變你的口味?????

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Wooowa

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2008-2-13 14:27:21 |只看该作者 微信分享
原帖由 ~CHRISTY~ 于 2008-2-13 00:57 发表
暈 難道我做的蛋糕 能改變你的口味?????

不能完全，起码外面的巧克力蛋糕我就还是不喜欢。

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彩虹的那边

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发表于 2008-2-13 15:26:56 |只看该作者 微信分享
真强啊~~~~~~~~~~~~

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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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发表于 2008-2-13 16:43:49 |只看该作者 微信分享
原帖由 Wooowa 于 2008-2-13 15:27 发表

不能完全，起码外面的巧克力蛋糕我就还是不喜欢。



外面的蛋糕 有些太甜了~~

其實巧克力慕思蛋糕也很好吃~~

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