今天的晚餐！鲍汁凤爪，清蒸茄子，第一次发DIY的帖子，希望大家指点一下。

ˇ桃桃

原帖由 scarletthou 于 2007-10-24 18:00 发表

其实这个问题我也很想问

我不是想误导大家，我想了很久很久该用什么名字， 我是吃完中华卖的鲍汁凤爪回家尝试做的，味道是绝对一样的，，，所以到最后我还是 ...

有一种调味料,叫做鲍汁酱油,看起来和卤水汁或普通酱油一样的~  用鲍汁卤出来的凤爪,所以外面饭店就叫鲍汁凤爪~
其实吃起来就是酱油味儿~

wei_wei

LZMM做的凤爪看起来很好吃，茄子我也很喜欢吃呀，有空我也试一下

飘ar飘

削了皮之后茄子会比较嫩，比较容易入口啦

[ 本帖最后由 飘ar飘 于 2007-10-26 18:16 编辑 ]

飘ar飘

原帖由 ˇ桃桃 于 2007-10-26 17:09 发表

有一种调味料,叫做鲍汁酱油,看起来和卤水汁或普通酱油一样的~  用鲍汁卤出来的凤爪,所以外面饭店就叫鲍汁凤爪~
其实吃起来就是酱油味儿~

谢谢桃桃解释，现在明白了，这种鲍汁酱油我也见过，太平有，好像不是很贵的， 曾经想买来试试，

scarletthou

哇！ 到第2页了！！好开心！！！

scarletthou

原帖由 梦飞飞 于 2007-10-26 13:18 发表
LZ好谦虚，不是第一次发贴吧，看过你的其他菜，支持。

真的是我第一次发DIY贴拉，我是看着大家发得好好玩，一时技痒才有样学样， 我发了贴之后才看到的精华要求呢，而且我才学会贴图的拉。 难道，，，，你偷偷进我厨房看我做菜？？

scarletthou

原帖由 lqh13 于 2007-10-26 13:51 发表
看起来很美味的样子，不过LZ的黄冰糖在哪里买的？以前没注意过，可以用它完全代替白糖吗？

在太平，银钟都有 ，我煮炖的菜，或者糖水都用它，因为比较健康，甜得很纯。但是黄冰糖块大，不容易溶化，所以不能用在炒菜调味。所以我有时也会用白糖。

scarletthou

原帖由 babyhom 于 2007-10-26 12:50 发表
我也喜欢茄子，LZ下次不要削皮了，茄子皮很有营养的！

哦， 好的谢谢MM提醒！

charlie2e

顶鸡脚！

scarletthou

原帖由 charlie2e 于 2007-10-28 11:59 发表
顶鸡脚！

哈哈！！谢谢帮忙顶！！