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楼主: 风的尾巴

[投食问路] 自制的KIMCHI(韩式泡菜)!!~~~(原创) [复制链接]

cando_77

开国大老

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发表于 2007-3-14 02:07:19 |只看该作者 微信分享

我也做过了。...可是放鱼露放多了。结果一打开,味道好难闻.而且吃起来又咸又臭....结果全倒了....

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灌水之王

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发表于 2007-3-14 07:57:29 |只看该作者 微信分享

漂亮，看着就有食欲

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@karen@

本站元老

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发表于 2007-3-14 12:09:47 |只看该作者 微信分享

之前看电视有一个韩国人教做泡菜, 但他是把整棵大白菜切成两半,然后直接在菜叶上一片一片的涂上盐的,但我觉得这样很难呢,不知道像LZ这样切开一片一片的奄效果会不会不一样呢??? 还有我看电视教的是把所有的配料都用搅拌机打成抹,就连苹果和梨还有大量的蒜都是这样打,然后再和辣椒粉和小鱼糖混合,但这实在是太麻烦了,我觉得LZ教得比较简单,比较好学,但又不知道效果有没有什么不一样呢

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liangliangzhou

开国大老

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发表于 2007-3-14 13:18:17 |只看该作者 微信分享

学席中..之前在韩国人那学过..但太烦了...现在感觉好简单哦...谢谢

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野蛮丫头

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发表于 2007-3-14 13:43:44 |只看该作者 微信分享

其实泡菜里面是不放姜的。。最好还要加上点鱼露就会更加正宗拉~~
不过看上去已经很不错的样子拉

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神探两个半

长老级

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发表于 2007-3-14 17:16:29 |只看该作者 微信分享

楼主跟我的做法几乎一样，就是我没楼主那么耐心，一片一片抹，通常我都乱刀把盐渍过的白菜砍成大片，和做好的混合辣酱一起在一口大锅子里揉呀揉呀，然后就装到饭盒里了。通常做好就已经能吃了，不用等很多天，但可以放在冰箱里，能存很久。还有一个小窍门！悄悄告诉你们，不准外传哦。鱼露一般不常用，不用专门去买那么一大瓶，可以用两大勺香油代替（一棵白菜的量），味道不变，储藏时间也不会缩短，很好用哦。楼主下次试试，我跟一个韩国朋友学的，呵呵。

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如是

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发表于 2007-3-14 17:29:50 |只看该作者 微信分享

呵呵,收藏了.......

让我们一起为祖国祈祷啊~祈祷国泰民安~祈祷否极泰来~祈祷中国繁荣昌盛~~!!!

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