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楼主: 威武的苏爷
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[生活] 烤鸭店的操作是否有问题? [复制链接]

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发表于 2025-6-25 11:17:14 |只看该作者 微信分享
阿凡提.达 发表于 2025-6-19 20:47
庆大霉素了解一下

了解啥,你不说我怎么了解?烤鸭全身刷满一层庆大霉素溶液啊?那你完全不亏,血赚

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发表于 2025-6-25 11:54:39 |只看该作者 微信分享
威武的苏爷 发表于 2025-6-20 19:26
今天我去了一个港式茶餐厅,我留意了一下。

发现他们的什么焗饭,全都是预制好的。只是从冰箱里拿出来,放 ...

首先你要知道做这些焗饭等要耗费的时间,要明白不是只做你一桌,如果每半小时才给你一份饭,你能忍收吗?再说大部分是半成品,新西兰市场这么少,人工这么贵,一个餐厅厨房必须是大量制作半成品才可以维持成本的,否则厨师24小时不睡都做不完单,更别说成本了。

我很奇怪预制菜到底有什么问题,速冻包点什么已经出现几十年了,突然间个个都反预制菜,我唯一想到的原因就是一些人觉得“被忽略”了,简单说就是玻璃心脏病犯了!!作为家庭,预制菜可以让大菜以最低成本和时间到达千家万户;作为餐厅,低价菜节省了时间,更多的时间放到大菜中,加上客人要求越来越高,也可以做到标准化,出餐速度提高也大家开心。我是百思不得其解,整个社会突然一面倒抨击预制菜,为何呢?!

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发表于 2025-6-25 18:46:18 |只看该作者 微信分享
现在预制菜很多啊

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匿名
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匿名  发表于 2025-7-2 22:51:30 微信分享
威爷苏武!!!

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发表于 2025-7-3 01:58:12 |只看该作者 微信分享
打不死居士(小强) 发表于 2025-6-19 09:11
现在都是预制..........很少现烤的

包括现在饮茶也是....

再給详细一点? 猜个谜题也行

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发表于 2025-7-3 14:15:25 |只看该作者 微信分享
匿名者 发表于 2025-6-19 10:10
都是预制的,你还指望像国内那种透明厨房敞开了给你看整个过程?
再说都出国了,就尽早融入本地社会别吃烤 ...

有的时候会想念大量科技和味精啊
工党不在乎你,工党只在乎我的优点

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发表于 2025-7-3 15:54:40 |只看该作者 微信分享
carrier29 发表于 2025-6-19 11:36
什么药这么神奇,能防止吃了后拉肚子,而且本身也不会导致拉肚子

“有人”说的时候你咋不问清楚?其他啥都 ...

庆大霉素 国内便宜的饭店还真有这么干的
儿子你为何要匿名?

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发表于 2025-7-8 12:54:46 |只看该作者 微信分享
老板在高高的柜台后面切烤鸭,是不是都给你了也不知道

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发表于 2025-7-11 23:31:11 |只看该作者 微信分享
今天做了一件傻事,我把买回来的烤鸭蒸了一下。


主要是想吃的更干净一点,怕烤鸭是隔夜的,或是上面有讲话的口水。


结果吃了蒸过的烤鸭,拉肚子,拉了5次了,快拉死了。


老婆说,直接吃估计没事情。主要是我蒸了一下,把刷在烤鸭表面的防泻药蒸没了。


所以吃下去,拉肚子。。。


所以,大家买回来后,直接吃,不要蒸,把烤鸭和止泻药一起吃下去,才行。。。。

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发表于 2025-7-12 04:57:12 来自手机 |只看该作者 微信分享
威武的苏爷 发表于 2025-7-11 23:31
今天做了一件傻事,我把买回来的烤鸭蒸了一下。



雖然確實加熱能讓病原菌死去,然而微生物製作出的毒素卻不會因為加熱所破壞。代表案例就是台灣也十分常見的金黃色葡萄球菌食物中毒。

金黃色葡萄球菌附著食物後,即便隨著時間過去、甚至加熱30分鐘,其所產生的大量毒素並不會消失,因而會引起食物中毒。

https://www.edh.tw/article/35780
“党外无党,帝王思想;党内无派,千奇百怪;以党治国,放屁胡说;党化教育,专制余毒。”陈独秀

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