忍者：再谈中国传统

moonIlight2013

ilmaro 发表于 2021-2-13 16:29
崇明是国家级农场，产牛羊很正常啊……农牧渔业本身就是主业啊……

我知道有农场，很多人以为有什么崇明自己的品种。搞得跟老白酒似的。

ilmaro

moonIlight2013 发表于 2021-2-13 16:33
我知道有农场，很多人以为有什么崇明自己的品种。搞得跟老白酒似的。

是有自己的品种啊，农场培育的，可以扩大产量……

moonIlight2013

ilmaro 发表于 2021-2-13 16:35
是有自己的品种啊，农场培育的……

那苏州那个肯定是假的，我小时候就不记得有人说苏州产羊肉。

感觉那东西就是一夜之间冒出来的，就跟X县小吃一样。

ilmaro

moonIlight2013 发表于 2021-2-13 16:36
那苏州那个肯定是假的，我小时候就不记得有人说苏州产羊肉。

江浙，安徽，这长江三角洲，牛羊养殖一直都有的……

更多的，是各地的做法上小有不同，各有特色而已……


比如，我小的时候，冬天家里都会买一只羊，半只白切，半只红焖……


白切，要用大青石，大锅里压着青石煮的……红焖就更讲究，要放桂圆肉、红枣、核桃肉 焖出来的……


没有大灶头，大铁锅，不行滴……。

moonIlight2013

ilmaro 发表于 2021-2-13 16:38
江浙，安徽，这长江三角洲，牛羊养殖一直都有的……

更多的，是各地的做法上小有不同，各有特色而已… ...

哦，我一直以为只有长城外面的人才养牛羊，还有外国人养。长城里面的过去最多养牛，但是为了耕田，水牛什么的，水牛不好吃。

ilmaro

moonIlight2013 发表于 2021-2-13 16:41
哦，我一直以为只有长城外面的人才养牛羊，还有外国人养。长城里面的过去最多养牛，但是为了耕田，水牛什 ...

哈哈哈……真不是这样的……。江南不是只有水牛，还有黄牛的……。事实上，中原地区的牛羊品种，并不比 长城外的差的……

moonIlight2013

ilmaro 发表于 2021-2-13 16:42
哈哈哈……真不是这样的……。江南不是只有水牛，还有黄牛的……。事实上，中原地区的牛羊品种，并不比  ...

那我不知道，以前上海老一代很多支边的，到新疆什么去，她们回来经常说，内地牛羊肉很难吃。

留下足迹

忍者厨 发表于 2021-2-13 15:32
中国最美的山川，都是贵族的后裔在保护。

另外说一下奥克兰，奥克兰其实就是一个十足的山沟，连大山都没 ...

哦，，之前真的八字都没一撇的，不是渔夫来着，不过快了。。哈哈哈哈。。为啥哦。。。让我慢慢道来哦。。


厨子你过来，你看，像我这样女人，也许在你，很想咬牙切齿的说我不够完美的吧，，没问题啊，，但怎么说，事实上，我的才能吧，，放桌面上来讲，还真的也属于很出色的女人了，哈，我是能理解你不敢面对这个事实的。。因为在你的生活中，再也不可能出现像我这样的女人哦。。。哈哈哈哈。。这个绝对是事实来着。。

那么接着说哦，，你看，我这样的女人就是接受了你嘴里唠叨的那个没人要的男人呀。。。我要了，，要定了！对哦，，我这样的女人就是不要你这样的男人而选择了他哦。。我说你要不找个地方，把这口气咽下去吧，，这个怎么说，都已经成事实了哎。。。我不但要他了。。。不满你说，上个星期我还买了一首小船，我刚就是去跟朋友谈论我下一步对小船做进一步的我心中想要DIY的部分的改装，，这样，我会很快给我这个你口中说没人要的男人一个惊喜哦。。。多浪漫的时刻即将到来。。我好期待。。随后，我带着他去海上乘风破浪，长发飘飘。。。哈哈哈哈哈。。。你看，这个世界就是如此疯狂。。。但可惜遗憾啊，，你身边没有一个女人将为你做这些。。你继续吃你的饺子哦，，山西纯醋多沾点哦。。。哈哈哈哈哈。。。对的，，我们要成为真正的渔民啦！我内心真的好激动，。。那首歌怎么唱来着？阿姨我坐船头哦。。。洋鬼子驶船走。。恩恩爱爱海上漂悠悠。。。哈哈哈哈哈。。。


473

笑看人生 ^O^

吃你的饺子
唱你的山歌
怀念你的黄土高原

ilmaro

moonIlight2013 发表于 2021-2-13 16:45
那我不知道，以前上海老一代很多支边的，到新疆什么去，她们回来经常说，内地牛羊肉很难吃。 ...

上海老一代支边的，不光去新疆，全国各地都有，包括就近的地区，比如 崇明 农场垦荒……


有的时候，像上海这种大城市，人口基数大，来源复杂，情况也复杂……比如，崇明的羊肉，并不是每个上海人都能吃到的……产量少哇……有多少上海人，有这个口福能吃到长江口野生刀鱼？……甚至至今，上海市区的人，实际上都很难吃到正宗的 8424 西瓜呢……再说了，年轻时出去了，出去那么多年了，上海他们又有多少深入的了解呢？知青与知青子女，很多人生滋味的，有时甚至他们自己都是剪不清，理还乱的矛盾的……。这是正常现象……

moonIlight2013

ilmaro 发表于 2021-2-13 17:01
上海老一代支边的，不光去新疆，全国各地都有，包括就近的地区，比如 崇明 农场垦荒……

你的意思我们吃的8424西瓜都是假的？但是挺脆，挺甜的。比新西兰的西瓜好吃多了，就算吃的是假的。

ilmaro

moonIlight2013 发表于 2021-2-13 17:05
你的意思我们吃的8424西瓜都是假的？但是挺脆，挺甜的。比新西兰的西瓜好吃多了，就算吃的是假的。 ...

是的……实话说，供到上海市区店里的，都是走种的……

真正的 8424 ，产量极少，只有当地人更有机会吃到……

这 8424 ，种子是育培的，单季的……自己留种的，或是种它的地，只能一季，来年是不能再种的，要不然就肥力不行了，堆肥也很讲究，得用牛粪等天然肥调好……不然，种出来的就会白芯、硬芯、有籽的……走种了，僵了……

那 8424 ，大了不行，小了不行，它也就长那个大小……就是 9 斤左右的最好，皮不足 5 MM ，手一拍就碎了，水能流一地……无籽无芯无沙感……全是水……至今我不爱买新西兰西瓜，就因为吃过它了，实在对新西兰西瓜下不了口……


还有那南汇的水蜜桃，市区很多人吃的都是假货……这样跟你说吧……我在 2015 年回国时，去南汇老朋友那里，买过真正的水蜜桃，一斤以上一只，每只 120 人民币，这还是产地朋友价……吃过了，你就知道市区店里的，都是什么等级的货色了……那桃园鸡，就更别提了……


这是生活在农村产地的优势，很正常的……

moonIlight2013

ilmaro 发表于 2021-2-13 17:07
是的……实话说，供到上海市区店里的，都是走种的……

真正的 8424 ，产量极少，只有当地人更有机会吃到 ...

新西兰的西瓜，我那天在sky吐槽了很久，太难吃了，不知道品种问题还是水土问题。

ilmaro

moonIlight2013 发表于 2021-2-13 17:29
新西兰的西瓜，我那天在sky吐槽了很久，太难吃了，不知道品种问题还是水土问题。 ...

唉……品种是个问题，不思进取嘛……

要是把 8424 这种水准的西瓜拿到新西兰来卖，我估计能卖疯了……

moonIlight2013

ilmaro 发表于 2021-2-13 17:33
唉……品种是个问题，不思进取嘛……

要是把 8424 这种水准的西瓜拿到新西兰来卖，我估计能卖疯了……

关键这里超市卖的瓜有些都是白瓤，生的居然敢卖。国内超市瓜基本都熟的。

ilmaro

moonIlight2013 发表于 2021-2-13 17:43
关键这里超市卖的瓜有些都是白瓤，生的居然敢卖。国内超市瓜基本都熟的。 ...

是的，保证性还不如国内超市呢……。

你吃过 8424 西瓜皮炒里脊肉片吗？


嫩啊……

老北

厨子，你对毛利菜怎么评价？那种一大锅的，是不是像国内的乱炖？没吃过，只电视上看过。想听听你的建议，有没有必要专门去尝尝

虱子王

初二回娘家跟偷腥能联系到一起，可以。

方圆三尺

单身狗毁毛娘家，喝酒

ybc16

中国春节文化没那么浓厚了。现在都不讲究那么多了。