忍者：新西兰的牛奶没感觉有什么特殊的，自吹而已

nzrover

你就瞎扯吧！看看是中国人瘦还是新西兰人瘦就知道哪里的奶好了。

trdeyoualbert

nzrover 发表于 2020-7-15 22:16
你就瞎扯吧！看看是中国人瘦还是新西兰人瘦就知道哪里的奶好了。

你不如说看纽村奶子大还是天朝奶大，哈哈哈，哪个奶子大哪个牛奶好喝，哈哈哈

白白兔耳朵长

新西兰哪都没什么特殊的，忍着不值得

Lily_fuwa

你们这些人真是够呛，楼主的意思是让你们顺着他说伊利蒙牛最好，你们非要唱反调，就不能顺着楼主说一次，让他也high一次，真替你们的智商捉急

masterq

Lily_fuwa 发表于 2020-7-15 22:53
你们这些人真是够呛，楼主的意思是让你们顺着他说伊利蒙牛最好，你们非要唱反调，就不能顺着楼主说一次，让 ...

哪样和手淫打飞机有什么分别啊？

直面异议

kf026 发表于 2020-7-15 20:47
牛奶我没有什么心得。但是作为厨师我做过西餐和中餐，国内所谓最好的羊肉和澳洲和新西兰的同一时期用过做过 ...

如果是中餐，传统中国的牛羊肉，要比新西兰的好得多。
新西兰的这种牛肉，适合西餐的牛排之类的。

做中餐的话就比较难吃。

paulwood

masterq 发表于 2020-7-15 23:01
哪样和手淫打飞机有什么分别啊？

手淫是自 high， 他是想让大家一起 high.

其实新西兰别的不敢说，畜牧业绝对是世界领先水平，世界最大的奶粉出口国可不是那么好拿的，我们平时喝的是荷兰种的花白奶牛挤的，还有黄牛产的奶味道浓适合拿来做 cheese.

paulwood

直面异议 发表于 2020-7-16 00:42
如果是中餐，传统中国的牛羊肉，要比新西兰的好得多。
新西兰的这种牛肉，适合西餐的牛排之类的。

对于真正的肉食动物来说，只有更好的肉，没有怕胖的心！不论是美国牛、澳洲牛、新西兰牛，还是我们国产的鲁西黄牛，下面这几家店里的肉都是京城最棒的，如若不信，你吃完来找我好了！



最具原始风味的美国牛肉



还记得几年前和朋友去美国自驾，在优胜美地附近的一个小镇上，亲眼目睹了美国人是如何用豪放的美利坚Style吃牛排的。小镇很小，开车穿行不需10分钟，大街上也不见什么人，结果没想到在一间偶遇的牛排餐厅里，居然人声鼎沸，感觉全镇的人都来吃牛排了。有和闺蜜一起来的七八十的老妇人；有大块头的美国大汉带着全家来；只是鲜有我们这种误打误撞地闯进来的游客。看到老奶奶轻松搞定了至少500克的牛排；彪形大汉面前的盘子里吃完肉的T骨堆得跟小山一样，也是惊呆了我们三个小女子，三个人战战兢兢地点了一份rib eye，居然最后还没吃完，实在是很丢脸了！



美国牛大都是谷饲安格斯为主，肉的色泽红艳，肉质纤维感较强，嚼起来肉香味浓郁，最适合做BBQ，也最能感受到大快朵颐的快感。好在今年7月份，美国牛肉终于重返阔别14年的中国市场，如今，在北京也可以轻松吃到美国牛排了。三里屯通盈中心洲际酒店3层的恰餐厅及酒廊作为美国牛肉重返中国市场庆祝仪式的活动场地，也作为首批餐厅，引进了肉质柔嫩的美国牛肉，将鲜嫩多汁的牛排奉上餐桌。每日限量供应美国西冷牛排、肋眼牛排、带骨肋眼牛排和T骨牛排，想要体验香味浓郁、口感鲜嫩的原汁原味牛排滋味，来这里准没错。

恰餐厅及酒廊

电话：010-8516 0065

地址：北京市朝阳区南三里屯路1号三里屯通盈中心洲际酒店3层

人均：550元



享誉全球的澳洲Blackmore



国人最熟悉的进口牛肉应该是澳洲的安格斯与和牛。目前澳大利亚约有300个培育和牛牛种的牧场，上世纪90年代初澳大利亚得到日本和牛的速冻胚胎和精子，以纯种和牛及将其与纯种Angus杂交的形式培育澳洲和牛。前者非常罕见，最著名的是Blackmore。严格按照和牛的饲养方式，谷饲时间更长达500-600天，因此该农场生产澳洲最顶级的和牛。每月屠宰量约在50头左右，被世界各地的顶级餐厅瓜分完毕。



澳洲和牛与日本和牛相比，花纹分布均匀，脂肪含量合理，肉质鲜嫩，香味浓郁，很适合切割成牛排煎扒，或者做成生吃的牛肉塔塔。此外，澳洲的安格斯牛品质也不错，在北京是最常见的牛排选肉。可喜的是，Blackmore和牛在北京虽然不多，但也是有的，在米其林餐厅缔造者Bombana先生开在京城的意大利餐厅OPERA BOMBANA就可以品尝到这一人间美味哦！

此外，澳洲的和牛还可以去更接地气的鲜食肉铺，这是北京首家主营冰鲜肉类产品的专业肉店。出售的进口冰鲜牛肉，牛肉选自澳洲的知名牧场，物美价廉，关键是还可以买回家自己煎，非常方便。

OPERA BOMBANA

地址：朝阳区东大桥路9号侨福芳草地地下二层21号单元

电话： 010-56907177

人均：800元

鲜食肉铺

地址：朝阳区酒仙桥路18号颐堤港商场LG层(BHG超市对面)

电话： 010-66185788

人均：300元



炙烤出来的新西兰黑毛和牛



新西兰的养牛业一向发达，对于和牛的饲养也有很多农场跃跃欲试。近年来，在新西兰北岛的东海岸霍克斯湾，日本和牛的饲养方式的尝试一直没间断，他们使用日本传统饲养方法，由专人进行精心的谷物肥育。新鲜的谷物，不添加任何抗生素、促生长剂和添加剂；干净的牛室，适宜的温度，高含氧的空气以及矿物质丰富的地下水，再加上听音乐、做按摩等，使得新西兰和牛拥有了丰富的大理石花纹和独特的牛肉清香。



新西兰黑毛和牛适合煎扒和烧烤，在炭火的烧烤下，迅速锁住水分，油脂丝丝浸润到肉里，口感细嫩，香气逼人。在北京的平安道.和牛烤肉，用新西兰和牛烧烤才是最接近原始的风味。这里的烤肉是从不腌制的，体现的就是牛肉的原汁原味；烤肉的炭火要选用无烟环保、密度高、热量高的日本备长炭，1.8公分的精确肉厚，七分熟为最佳，只用海盐调味等；同时，服务员全程为客人提供服务，绝对可以吃到爽！

平安道.和牛烤肉

望京店

地址：朝阳区望京花家地30号楼(北京中医药大学对面)

电话：010-64776766

人均：180元

黄寺店

地址：西城区黄寺大街15号佰隆大厦2层

电话：010-82095633

人均：180元



不得不说的日本和牛



其实，和牛并不是一个古老品种，而是由日本本地牛与欧洲牛种杂交而来，是目前世界上最名贵的牛肉，尤其是黑毛和牛（此外还有褐毛和牛、短角和牛和无角和牛），它香浓鲜甜、入口即化的口感源自其饲养过程中的精心呵护。每头和牛在出生后会拥有一个“和牛身份证”，直到被屠宰，它被时刻关注，以牛奶、草以及含蛋白质的饲养喂养，据说，因为和牛运动量很小，所以不少牧场请专人为牛只按摩身体以促进血液循环，还要灌饮啤酒，令肉汁鲜嫩。

日本和牛中最负盛名的是神户牛（Kobe Beef），它是神户兵库县黑毛和牛中的但马牛（Tajima）品种，脂肪条纹最细密。同样出名的还有松阪牛、近江牛、宫崎牛、米泽牛等。可惜的是，目前我国还不允许日本牛肉进口，所以我没办法给大家直接推荐去哪家吃。如果你实在想吃日本A5级的和牛，可以私信给我，我偷偷告诉你！



逆袭的国产鲁西黄牛



在我们讨论世界好牛肉的时候，千万别忘记中国的古老品种——鲁西黄牛。鲁西黄牛是我国中原黄牛四大品种之一。主要产于山东省西南部的菏泽、济宁两地区境内 , 即北至黄河故道 , 东至运河两岸的三角地带。鲁西黄牛体躯高大，前躯发育好，肌肉发达，体质结实，结构匀称，适应性强，皮薄，产肉率较高，肉质鲜嫩，脂肪均匀地分布在肌肉纤维之间，形成明显的大理石花纹，有“五花三层肉”之美誉，是世界上著名的肉用品种牛之一。



在北京要吃一口极品的鲁西黄牛，可以去官也街火锅店，这是一家以优质食材著称的澳门火锅店，十几年的积淀，是无言的招牌。老板Frankie坚持食材的新鲜好味，坚持用最传统的方法熬汤，才立住了官也街这响当当的招牌。这里的海鲜从全世界空运而来，加拿大象拔蚌、阿拉斯加帝王蟹、法国生蚝、澳洲鲍鱼……各种顶级食材带着海水的味道呈上餐桌。海鲜之外，牛肉也是澳门火锅的重头戏。12年前，为了寻找放心好吃的牛肉，Frankie也是费了好大心思。如今，鲁西黄牛顶级雪花牛肉、纯手打草饲牛丸都是店里的人气之选。

官也街澳门火锅（国贸店）

地址：北京市朝阳区建国门外大街1号国贸商城北区顶7层 NL7001

电话：010-85950538

人均：370元

anzbank

拿着黑护照吃西餐就是爽

trdeyoualbert

paulwood 发表于 2020-7-16 07:29
对于真正的肉食动物来说，只有更好的肉，没有怕胖的心！不论是美国牛、澳洲牛、新西兰牛，还是我们国产的 ...

哥，不只车能侃，牛肉更是食家，哈哈哈

tmtming

来了新西兰我才知道我有乳糖不耐症,在中国我喝牛奶都是当水喝，一桶一桶的，来了新西兰我已经戒了牛奶了，喝50毫升就可以拉一天肚子。所以中国的牛奶如何你们自己品。可能是新西兰牛奶太脏了。

牛奶就是牛的奶 真心没什么特殊啊
要吹也是牛去吹牛
人有什么资格吹牛？

rzrljb

价值是在购买者那里体现的，如果有人买，那他就有价值，钻石为什么这么贵？我给你一个玻璃一个钻石普通人根本分不清楚，但是只要有人买他就有价值。同样的，新西兰牛奶好不好，价值高不高要靠消费者说了算，如果他这么不好为什么国内那么多人买，国内那些人都是傻子么？优越感不是自己找来的，是别人捧出来的，我拿块玻璃再优越也是自娱自乐，但是我拿块钻石就有一堆人羡慕我，我优越感就有了，所以质疑新西兰的优越感先质疑那些觉得新西兰好的国内人吧，他们都不买新西兰牛奶觉得新西兰垃圾自然新西兰就毫无价值毫无优越感了。

ZYC123

还是回国吧 发表于 2020-7-15 19:55
主要是因为新西兰牛奶没有毒，其他的确实也没啥特殊的。。。哈哈！！！ ...

                 

zouk

一般来说，新西兰牛奶的菌落是中国的十分之一或者二十分之一。牛奶蛋白含量，如果中国不加三聚氰胺，要比新西兰低1%可能更多。养殖环境你去看一下，如果你见过国内奶牛的养殖环境的话，抗生素打的不要太多。之前我国内有朋友有特定的销售渠道，想自己做一款牛奶，考察完了之后放弃了，为什么放弃他就给我说了一句话，我怕牛奶做出来把人喝出毛病。

留下足迹

你说牛奶呀？

爱玛，这牛奶，国内的牛奶能跟新西兰的牛奶比啊？你这厨子这不。。脑子坏特喽。。

国内的奶的味道，不就是人造奶粉冲出来的味道嘛。。新西兰的牛奶味道还真的绝对截然不同的好吧。。这个就好比，牛奶与人奶的区别啊！哈哈哈哈。。。。厨子不懂就喜欢出来装逼哦。。你这对牛奶的口味定义，都不知道你有木有舌头在你口中哦。。。哈哈哈。。

skysadness

全世界只有中国人要绞尽脑汁买进口奶粉。只有中国人在研究奶粉里面为什么有三聚氰胺。
新西兰奶没什么独特的，就是合格奶。
中国奶，不合格！垃圾

ryaninsh

你也太以偏概全了吧，牛奶又不是以喝的口感来作为标准的，三聚氰胺超标的牛奶应该也很好喝吧

这个厨子发的一些贴真的是一点养分都没有，就是为了夺人眼球吧

Clark1129

anzbank 发表于 2020-7-16 08:14
拿着黑护照吃西餐就是爽

碰上厨子这种猪队友，也是可怜他的友军了，想帮腔都下不了手

水神

国内牛奶口味明显好多了 香浓可口……八成是添加的
我爸喝新西兰奶粉不拉肚子 国内的喝什么都拉肚子除了特仑苏

代达罗斯之殇

给伊利蒙牛洗地的只能是坏了

EachWay

你啊你，闭上嘴是最好的修行，你懂得太多了

ilmaro

我擦，这是入关修行去了啊？

paulwood

水神 发表于 2020-7-16 16:34
国内牛奶口味明显好多了 香浓可口……八成是添加的
我爸喝新西兰奶粉不拉肚子 国内的喝什么都拉肚子除了特 ...

好像是因为国内是超高温消毒， 所以奶油味出来了。
这里的longlife milk 也挺香的。

https://shop.countdown.co.nz/sho ... rch=longlife%20milk
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B6%85%E9%AB%98%E6%BA%AB%E6%B6%88%E6%AF%92%E6%B3%95

anzac_corp

水神 发表于 2020-7-16 16:34
国内牛奶口味明显好多了 香浓可口……八成是添加的
我爸喝新西兰奶粉不拉肚子 国内的喝什么都拉肚子除了特 ...

国内牛奶脂肪含量高，也是消费者就喜欢这口，所以加了脂肪粉

白白兔耳朵长

EachWay 发表于 2020-7-16 18:43
你啊你，闭上嘴是最好的修行，你懂得太多了

听说禁言一周了，正经修行开始了

masterq

白白兔耳朵长 发表于 2020-7-16 20:37
听说禁言一周了，正经修行开始了

                     

白白兔耳朵长

masterq 发表于 2020-7-16 20:49

安静了……
院长，还有啥别的好玩的吗？

masterq 发表于 2020-7-16 20:49

你丫就是图院大号！