厨师最低工资？ 什么样的工资 请到什么样的技术 那味道不会好到哪里

lizanqq

我也做了四年厨师 四星酒店 专管白天的所有吃的 以会议为主 本地一个大酒店 工资16.5 但是老板很用心的帮我办身份 我就没要求涨工资 事实是 好多印度人做饭真的不错 而且不要高工资

mimisa

2795358 发表于 2015-12-17 16:40
我有25块钱的能力，如果雇主只给最低工资，那我就做15块钱的活。
这样对我对雇主都公平了。至于对顾客公平 ...

这样的话，亏的还是自己。价值是在市场中体现的，一定要按自己价值去找，也许你给自己的价格也低了，但至少心理平衡了。。。。

kimheejong

4年工作经验，就已经2年副厨（sous chef），1年主厨（head chef）经验？   厉害厉害，佩服佩服

kimheejong

对于那家餐厅，只能呵呵了

2795358

kimheejong 发表于 2015-12-17 17:04
4年工作经验，就已经2年副厨（sous chef），1年主厨（head chef）经验？   厉害厉害，佩服佩服
...

小店是可能的。

chang824

情人餐厅东西制作很简单的

yoursqueenb

匿名者 发表于 2015-12-17 14:57
之前干过的地方，有一对厨师，一个日本 一个韩国。
日本人在桂做铁板烧，组乐队所以上班时间比较奇怪，当然 ...

这种地方千万别留恋 shit一样的老板

4年经验，2年副厨就叫上了？？
我店里主厨17年，副厨12年，是从他们上灶时算的
看不惯现在西厨出来的学生，小CAFE打几年工就叫自己有多少年经验，拿简历一看每个店做个半年一年的，坐地起价。
让做个牛扒几分熟都分不清，做个POACHED EGG都打成花了。。。

skysadness

归根结底还是tmd经济不行，然后一群留学生年年来被薅羊毛

chen-bing-yan

匿名者 发表于 2015-12-17 21:33
4年经验，2年副厨就叫上了？？
我店里主厨17年，副厨12年，是从他们上灶时算的
看不惯现在西厨出来的学生， ...

我也是从灶台上算起   才有4年这样  
可能我能力比较好  机会也好点  所以就这样当上了   不过自然我会所有的东西  就算那时主厨不在了  我也可以running整个厨房。   
后来有一个20年经验的厨师 过来做了一阵子  他可以做到让客人等2个小时
但是在我手里  就算在忙 也就一个小时   不好意思  我那店要忙起来   就是要等那么久  200多个位子

chen-bing-yan

其实感慨下  为什么  华人就给这么低的工资   我店里的kitchen hand 要是做的好的话 都有17 了
还有 为什么 拿到pr之后就走  其实你给的钱没到他的价值   我就在那家拿  现在还在那家做  为什么

他给的工资高于市场呀！！！

chen-bing-yan

mimisa 发表于 2015-12-17 17:02
这样的话，亏的还是自己。价值是在市场中体现的，一定要按自己价值去找，也许你给自己的价格也低了，但至 ...

嗯   其实 你心里是什么样价位   要是老板给得起就留  给不起  就走  很简单

chen-bing-yan

lizanqq 发表于 2015-12-17 16:57
我也做了四年厨师 四星酒店 专管白天的所有吃的 以会议为主 本地一个大酒店 工资16.5 但是老板很用心的帮我 ...

啊？？  我还以为  酒店里做的 会比我 还要高。。。。   

lizanqq

chen-bing-yan 发表于 2015-12-17 23:53
啊？？  我还以为  酒店里做的 会比我 还要高。。。。

说句实话 干过厨师的都知道 技术含量不低 就是经验和速度 没别的 没个十年经验 大型的地方不可能给你head chef做 关于sous chef的话 90%的餐饮除了head chef其他就是普通chef 谁经验长 谁更有leadership谁就可以领导其他人 并不是头衔很明确 所以工资也都差不多  
我举个例子吧 我在的酒店开了60年了 在new plymouth 老板超级有钱 而且有人脉  去new plymouth开会 比赛 不管是什么national party还是什么all black都在我们那儿住 每周六几乎都有个200多人的宴会 平时几乎每天都有100人左右的会议 住宿70多间房经常能住满。 这样的一个酒店 一个厨师干了10多年 也是这个酒店曾经的head chef 后来因为身体原因退下来了 然后才21块钱一小时, 就这样 他还每天早去一个小时 因为他觉得他做的没以前快了 所以多干点儿活 对得起他拿的钱。
这个酒店的restaurant manager 73岁的英国老头 长得就是一副英式管家范儿 从16岁就跟着船全世界跑 全世界都跑遍了 最后来这个酒店干了20年了已经 73岁 两只手端7个盘子 还可以做flambe 对于restaurant 这一部分全权负责 他是唯一的manager 7天工作6天 剩下一天on call 一周也就1000块钱出一点儿头儿。

当然肯定没法和skycity比 但我觉得 这也是大部分酒店现状吧。  

红包

直接抵制

没商量

kammie

蔗渣既價錢, 想要燒鵝既味道

hebhand

DanteSaw 发表于 2015-12-17 14:52
那家店东西真的很简单，我以前认识的工友就在里面上班，最低工资都拿不到，10块一小时无合同。有个厨子是 ...

我朋友遇到过3，4年咖啡经验，去了给最低工资还要试工，且试工不给钱的。。。。。

DanteSaw

hebhand 发表于 2015-12-18 11:09
我朋友遇到过3，4年咖啡经验，去了给最低工资还要试工，且试工不给钱的。。。。。 ...

试工不给钱都算正常 我还遇到过试工通过了 说要进行培训（鸡蛋培根三明治我妈都会做）。少则一周多则一月。无薪水，早七点半到晚六点，某xxclub咖啡店，无员工餐，连一杯咖啡都不给，去了两天不去了。

蓝山小野猫商铺

给你最低工资。。。

或者最低工资以下。。。

蓝山小野猫商铺

DanteSaw 发表于 2015-12-17 16:07
洋人老板和华人老板的区别就在此，如果你25的价值，拿15的工资，干15的活，洋人老板觉得挺公平。
华人老 ...

错。。。

华人老板 我给你15块钱 你要能干出2500块钱的活。。。

AUTNEWSTUDENT

lizanqq 发表于 2015-12-18 07:09
说句实话 干过厨师的都知道 技术含量不低 就是经验和速度 没别的 没个十年经验 大型的地方不可能给你head ...

餐饮行业这么苦逼？果然不是所有人都能成为Gordon Ramsay.

mimisa

chen-bing-yan 发表于 2015-12-17 23:52
嗯   其实 你心里是什么样价位   要是老板给得起就留  给不起  就走  很简单 ...

是这样的，原因是工资是有个价位，但差别也许可以成倍，最高工资与最低工资的工作差别在哪？能说清楚的不多。有些老板赚了很多钱，却不给员工涨工资，那是压榨；如果老板赚得不多甚至亏本，还给员工涨工资那叫啥，革命？
要相信好人总会有好报的

饮水机之王

你值25，我给15，那就是压榨。
你值15，我给15，那就不叫压榨。

mimisa

DanteSaw 发表于 2015-12-18 11:20
试工不给钱都算正常 我还遇到过试工通过了 说要进行培训（鸡蛋培根三明治我妈都会做）。少则一周多则一月 ...

试工不给钱，这我觉得一定不能接受，坏规矩的事。还试一个月。。。。能不能试一年啊

lychee

lizanqq 发表于 2015-12-18 07:09
说句实话 干过厨师的都知道 技术含量不低 就是经验和速度 没别的 没个十年经验 大型的地方不可能给你head ...

你家manager好帅丫，，，
就喜欢做事认真不苟且的。。，
一股上流执事派。。

DanteSaw

AUTNEWSTUDENT 发表于 2015-12-18 11:38
餐饮行业这么苦逼？果然不是所有人都能成为Gordon Ramsay.

其实大部分厨师觉得拉姆塞不算厨子，是演员

DanteSaw

mimisa 发表于 2015-12-18 11:55
试工不给钱，这我觉得一定不能接受，坏规矩的事。还试一个月。。。。能不能试一年啊 ...

那老板真是有病的，我就算培训完了，最多三天班，算个兼职。我特么花这么多心血去你那tcc培训？你丫还是ostro我愿意免费培训一个月倒是。

DanteSaw

kimheejong 发表于 2015-12-17 18:04
4年工作经验，就已经2年副厨（sous chef），1年主厨（head chef）经验？   厉害厉害，佩服佩服
...

其实真的不难，一般cafe，tcc是一个厨师，个别坐晚餐的两个，其余的cafe都是两个左右，
餐厅一般五个，ostro是7个，ebisu我记得是八个人。angus steak house够大了吧，后厨四个人做甜点和配菜，一个厨师做所有的grill。

这种人数少的团队，很容易出现什么变动就有人成副厨和主厨了。

今天早上看柯南

DanteSaw 发表于 2015-12-18 11:46
那老板真是有病的，我就算培训完了，最多三天班，算个兼职。我特么花这么多心血去你那tcc培训？你丫还是o ...

哪个coffee club啊。。。中区的吗？

DanteSaw

今天早上看柯南 发表于 2015-12-18 13:40
哪个coffee club啊。。。中区的吗？

招聘版能找到