想问大家平时炒菜什么锅子好用？

sweet_dude

主要看你家是什么灶 我家是个坑爹ceramic,想炒菜只能用铸铁锅 其他锅炒出来都和煮的一样。
煎鸡蛋牛排啥的推荐lodge,完爆其他高大上带陶瓷镀膜的le creuset和staub.

cindyppz

zoey2012 发表于 2014-6-4 20:34
不懂什么叫season？

比较传统的让铁锅不沾的方法。我不知道中文。就是将锅一遍遍抹油烧热擦去多余的油。反复几次锅就不沾了。当然和不沾锅没发比，但是每次用完都擦干净抹一层油时间长了锅灰越来越好用的

lurenjia

兔２＋ 发表于 2014-6-2 22:33
不锈钢的最好買 Zwilling J.A. Henckels
他家的超好用, 而且耐用, 但價錢也超貴
但是放油不夠或者不夠熱就 ...

双立人最好啦，可以用不锈钢铲炒，只要烧热了就不会粘的。tefal的不粘锅也很不错，不过得配硅胶铲，保养比较麻烦。所以还是推荐双立人

zoey2012

cindyppz 发表于 2014-6-4 22:53
比较传统的让铁锅不沾的方法。我不知道中文。就是将锅一遍遍抹油烧热擦去多余的油。反复几次锅就不沾了。 ...

学习了多谢！

zyan024

cindyppz 发表于 2014-6-4 22:53
比较传统的让铁锅不沾的方法。我不知道中文。就是将锅一遍遍抹油烧热擦去多余的油。反复几次锅就不沾了。 ...

我家的铁锅我就是保证炒完菜马上用热水和刷子洗，不要用洗洁精，然后或者放在炉子上用余温热干，或者用PAPER TOWEL擦干，感觉不错呢

zoey2012

香草味甜点 发表于 2014-6-4 21:37
回复楼主，是不锈钢的。不知道为什么我想回复你的帖子，但是点了“回复”之后总是显示错误。
其实那锅也并 ...

嗯嗯，最近似乎在特价，99刀，考虑中。。

袏佑吥吩

Tefal  法国制造  质量很好  最重要是够轻  抛锅什么的随随便便
用了一两年  还跟新的一样

博卡登

Tefal的质量一般，我已经用坏了一个。
各种锅试个遍，最后还是生铁锅最好用。

neila

scanpan ~~

ymm123

tefal 真心很好用，用了一年多一点都不会粘

lindawang301

Staub 的铸铁锅子，越养越好用

清枫

据说炒菜用铁锅好，补贴，但是比较沉

裴希娅

推荐一个德国Woll的不粘锅，据说不是涂层锅，用了两年了，暂时还不错。淘宝官方店买的