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新西兰天维网社区 › 论坛 › SKY Social › 综合灌水讨论区 › 一边吃着红烧猪脚，一边喝着咖啡
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楼主: ACG瓜子
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[生活] 一边吃着红烧猪脚，一边喝着咖啡 [复制链接]

ACG瓜子

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发表于 2014-5-3 01:41:36 |只看该作者 微信分享
鹬鸵圣者 发表于 2014-5-3 00:36
大料 = 八角

醋和料酒很少一起放，因为它们的功能类似。一般烹饪油多时更适合使用料酒，水多则用 ...

我一般都放  然后加点牛奶和蜂蜜 结果就是 汤汁的味道比较浓厚，拌饭的不二选择，哈哈 反正童鞋们觉得加了牛奶比不加牛奶好吃多了
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ACG瓜子

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发表于 2014-5-3 01:42:09 |只看该作者 微信分享
lychee 发表于 2014-5-3 00:38
有人炖肉放蚝油的？………

一直都在放从未改变过，，顺便加点糖。。。。。。哥们哪儿人？
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鹬鸵圣者

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发表于 2014-5-3 01:43:53 |只看该作者 微信分享
ACG瓜子 发表于 2014-5-3 00:41
我一般都放  然后加点牛奶和蜂蜜 结果就是 汤汁的味道比较浓厚，拌饭的不二选择，哈哈 反正童鞋们觉得加了 ...

你那是 witch's potion
不科学。
I AM the way, truth and life. No one cometh unto the Father, but by ME.

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ACG瓜子

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发表于 2014-5-3 01:46:51 |只看该作者 微信分享
鹬鸵圣者 发表于 2014-5-3 00:43
你那是 witch's potion
不科学。

哈哈哈  有木有觉得很不科学啊  这个是无法解释的 哈哈这边主题便宜 做了N次
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lychee 心中有爱 

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发表于 2014-5-3 01:46:52 来自手机 |只看该作者 微信分享
ACG瓜子 发表于 2014-5-3 00:42
一直都在放从未改变过，，顺便加点糖。。。。。。哥们哪儿人？

哥们我不懂煮饭的………不过看我姥姥跟我妈做…也没见过蚝油……东北的…
日日深杯酒满，朝朝小圃花开。自歌自舞自开怀，无拘无束无碍。
青史几番春梦，黄泉多少奇才。不须计较与安排，领取而今现在。

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鹬鸵圣者

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发表于 2014-5-3 01:51:08 |只看该作者 微信分享
lychee 发表于 2014-5-3 00:46
哥们我不懂煮饭的………不过看我姥姥跟我妈做…也没见过蚝油……东北的…

绝对没有放耗油的，他在唬人呢……
I AM the way, truth and life. No one cometh unto the Father, but by ME.

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发表于 2014-5-3 01:51:49 |只看该作者 微信分享
补发一点本吃货自己做的  喜欢的小伙伴们一起来交流
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ACG瓜子

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发表于 2014-5-3 01:55:04 |只看该作者 微信分享
鹬鸵圣者 发表于 2014-5-3 00:51
绝对没有放耗油的，他在唬人呢……

绝对有|，，，好吧 东北的。。。浙江的路过
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ACG瓜子

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发表于 2014-5-3 01:55:29 |只看该作者 微信分享
鹬鸵圣者 发表于 2014-5-3 00:51
绝对没有放耗油的，他在唬人呢……

。。。。。。好吧 不相信算了。。。。郁闷。。做个饭都被怀疑。。。。郁闷。。。。
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kingscat

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发表于 2014-5-3 01:57:16 |只看该作者 微信分享
ACG瓜子 发表于 2014-5-3 00:55
。。。。。。好吧 不相信算了。。。。郁闷。。做个饭都被怀疑。。。。郁闷。。。。

耗油有的，类似法式猪手

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发表于 2014-5-3 01:58:05 |只看该作者 微信分享
kingscat 发表于 2014-5-3 00:57
耗油有的，类似法式猪手

好激动   耗油本来就带有一点甜味，，哈哈喜欢。话说猪脚稍微加糖或者蜂蜜 有木有一样的？
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kingscat

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发表于 2014-5-3 02:01:40 |只看该作者 微信分享
ACG瓜子 发表于 2014-5-3 00:58
好激动   耗油本来就带有一点甜味，，哈哈喜欢。话说猪脚稍微加糖或者蜂蜜 有木有一样的？

同意的，会让肉上蜜色更加鲜美。

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ACG瓜子

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发表于 2014-5-3 02:02:18 |只看该作者 微信分享
kingscat 发表于 2014-5-3 01:01
同意的，会让肉上蜜色更加鲜美。

其实是为了拍照更好看 哈哈哈 哈哈 话说中间加水 你们用热水还是冷水？
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kingscat

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发表于 2014-5-3 02:06:04 |只看该作者 微信分享
ACG瓜子 发表于 2014-5-3 01:02
其实是为了拍照更好看 哈哈哈 哈哈 话说中间加水 你们用热水还是冷水？

应该是热水吧？冷水会变脆猪脚了吧

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发表于 2014-5-3 02:07:13 |只看该作者 微信分享
kingscat 发表于 2014-5-3 01:06
应该是热水吧？冷水会变脆猪脚了吧

加热水的话 猪皮会比较柔嫩 加冷水的话 比较有韧性，吃起来粘乎乎的
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kingscat

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发表于 2014-5-3 02:09:19 |只看该作者 微信分享
ACG瓜子 发表于 2014-5-3 01:07
加热水的话 猪皮会比较柔嫩 加冷水的话 比较有韧性，吃起来粘乎乎的

受教了！！

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ACG瓜子

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发表于 2014-5-3 02:11:52 |只看该作者 微信分享
kingscat 发表于 2014-5-3 01:09
受教了！！

嘻嘻  喜欢用猪脚汤拌饭吃。。好吃的感觉
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zhang168

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发表于 2014-5-3 22:21:37 |只看该作者 微信分享
中西结合，不错不错。也想试起士大米饭，，，

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lychee 心中有爱 

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发表于 2014-5-3 22:33:10 来自手机 |只看该作者 微信分享
ACG瓜子 发表于 2014-5-3 01:07
加热水的话 猪皮会比较柔嫩 加冷水的话 比较有韧性，吃起来粘乎乎的

这么讲究还………  你开店吧…我光顾
日日深杯酒满，朝朝小圃花开。自歌自舞自开怀，无拘无束无碍。
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发表于 2014-5-3 22:33:49 |只看该作者 微信分享
zhang168 发表于 2014-5-3 21:21
中西结合，不错不错。也想试起士大米饭，，，

个人建议用糯米 然后加牛奶和一个红枣 蒸
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ACG瓜子

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lychee 发表于 2014-5-3 21:33
这么讲究还………  你开店吧…我光顾

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lychee 心中有爱 

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发表于 2014-5-3 23:09:57 来自手机 |只看该作者 微信分享
ACG瓜子 发表于 2014-5-3 21:34
NO MONEY NO MONEY

纯正的homemade....可以先在网上take order…火了再开店
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lychee 发表于 2014-5-3 22:09
纯正的homemade....可以先在网上take order…火了再开店

留学生默默路过。。。要不要打税呢。。。。。。。。。。。。
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james68

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kingscat 发表于 2014-5-2 23:50
吃鸡脚时我也会不能自控的想起。。。。确实

这样想象还是吃素好点。不过这边的辣椒，茄子，黄瓜，番茄都是那种化工厂似的生产出来的，也不敢吃了。

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LAZIE 心中有爱  天维论坛20周年认证 

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說的我今天也去買隻回來做
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ACG瓜子

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LAZIE 发表于 2014-5-4 10:20
說的我今天也去買隻回來做

..... .... .... 去吧 去吧 去吧 去吧
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ABC123。。。

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在配一盘红烧肥肠

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ABC123。。。 发表于 2014-5-4 18:47
在配一盘红烧肥肠

再来个辣子鸡丁
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kingscat 发表于 2014-5-2 21:44
不管怎么做我都觉得猪脚有股味道。。。。大概是猪长期站在自己的便便里

你下次做的时候。倒瓶啤酒下去煮，会把味道劈去。
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