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楼主: heisede

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[投食问路] 问一下水煮鱼的鱼肉该用什么鱼? [复制链接]

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发表于 2013-8-8 16:00:18 |只看该作者 微信分享

笋壳鱼我用这种做还不错

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32#分享本帖地址

发表于 2013-8-14 07:00:27 |只看该作者 微信分享

应该是笋壳最好吧，稍微腌制一下，想要嫩而且不碎，最好就是泡熟的，就是下进去后稍微煮一下就关火，一般来说就是鱼肉煮到半生半熟的状态，然后等你撒上辣椒末淋油，就好了，应该就全熟了。

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