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楼主: seashell0314

[生活] 高压锅真好用阿 [复制链接]

lookdi

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发表于 2013-7-31 20:48:22 |只看该作者 微信分享

冷静鸟发表于 2013-7-31 17:43
哈哈，烧烤哥好！您家的烤炉蛮好用，不过看能不能再完善一点，收边的地方用砂轮磨磨可能更好。

没问题，一定不断改进完善 :-)

专业各种规格烤炉, 木炭，钎子,烤网,鼓风机,鸳鸯锅，麻将... 烧烤哥热线电话 021-2806699
请加微信号： shaokaogenz 或者 shaokaogenz2

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冷静鸟

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发表于 2013-7-31 20:50:16 |只看该作者 微信分享

真空焖烧罐拥有独特的真空断热技术，双层不锈钢中间的真空隔热层非常有效的保持住热能尽少流失。真空焖烧罐正是应用这个原理，故只需短时间用内锅将食材加热煮沸，然后放入外锅，用其特别高效的保温功能，从而使食物煮熟、煮软。
真空焖烧罐极强的密封性，烹煮食物时水分不挥发，呈香味物大部分保留下来。且长时间的高温状态，食物中的成分可以充分析出，相互交融，产生更多的美味元素。
真空焖烧罐缺点就是汤没有明火那么鲜美充满肉香，不过肉还是挺美味的，因为原汁原味都焖在肉里。

---来自百度

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NewLynnHse

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发表于 2013-7-31 20:50:28 |只看该作者 微信分享

seashell0314 发表于 2013-7-31 19:44
什么是真空锅？一般用于什么cooking？

有些人叫焖烧锅，thermal cooking. 原理和保温瓶一样。内胆一般是一个钢锅，拿出来吧吃的放里煮开了，就这个放到外层的锅里，这样可以保温很长时间，里面的东西也慢慢煮熟了。通常要焖6-8小时这样。

Disclaimer: 本老鼠发的帖子内容都是在我的理解范围内的。没有误导网友的意思。如果是读者自己误解，不是本老鼠的责任。
我们应该鄙视他们，因为他们脑残
懂的人自然会懂，不懂的永远不会懂

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冷静鸟

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发表于 2013-7-31 20:50:54 |只看该作者 微信分享

好温馨的帖子。。。

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孔雀鱼

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发表于 2013-7-31 20:51:53 |只看该作者 微信分享

高压锅虽然节省时间，但不如慢炖锅炖出的肉香，不知大家是否有同感，我是有切身体会的。

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冷静鸟

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发表于 2013-7-31 20:54:09 |只看该作者 微信分享

孔雀鱼发表于 2013-7-31 19:51
高压锅虽然节省时间，但不如慢炖锅炖出的肉香，不知大家是否有同感，我是有切身体会的。

煲汤的话，真空锅首选；炖肉高压锅效能高。

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seashell0314

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发表于 2013-7-31 21:01:56 |只看该作者 微信分享

孔雀鱼发表于 2013-7-31 19:51
高压锅虽然节省时间，但不如慢炖锅炖出的肉香，不知大家是否有同感，我是有切身体会的。

没错，我之前就是喜欢慢炖的肉，但是现在觉得太花时间了

偶素小刘老师--捡鸡蛋的老婆婆

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seashell0314

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发表于 2013-7-31 21:02:51 |只看该作者 微信分享

ddj 发表于 2013-7-31 18:50
现在的高压锅，各种功能，高级的很

吱吱叫的是老款

看来我老土了，我家还是吱吱叫的。

偶素小刘老师--捡鸡蛋的老婆婆

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seashell0314

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发表于 2013-7-31 21:04:11 |只看该作者 微信分享

seashell0314 发表于 2013-7-31 19:44
什么是真空锅？一般用于什么cooking？

明白了，那功能跟slow cooker差不多？slow cooker就是把东西都放进去，炖6－8个小时就全烂了。

偶素小刘老师--捡鸡蛋的老婆婆

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SIMON@JOEY

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发表于 2013-7-31 23:24:52 |只看该作者 微信分享

真空锅，很省电，很省煤气，很安全，但是时间长，适合广东人煲汤用。但也有人说用真空锅煲出来的汤，不如明火煲出来的好味道。我用它来做红烧肉，炖排骨，焖萝卜牛腩，煲汤，煮粥等等都可以。
但是高压锅嘛，快准狠。我也是害怕，觉得它不安全。。

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雪山胖狐

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发表于 2013-7-31 23:29:16 |只看该作者 微信分享

对的超级好用所以我回国都要带个好用的锅回来

可以游戏人生不能梦游人生

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留园魔王留园魔王当前离线 UID 310606 热情 6827 人气 8536 主题 380 帖子 6824 精华 10 积分 11332 分享 0 记录 0 相册 1 好友 15 日志 0 在线时间 2842 小时注册时间 2012-2-8 阅读权限 1 最后登录 2024-7-31 头像被屏蔽禁止发言 UID 310606 热情 6827 人气 8536 主题 380 帖子 6824 精华 10 积分 11332 阅读权限 1 注册时间 2012-2-8 串个门加好友打招呼发消息	42#分享本帖地址发表于 2013-7-31 23:34:24 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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seashell0314

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发表于 2013-8-1 09:59:09 |只看该作者 微信分享

看来我也得搞个真空锅过来用。

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1313xiaohua

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发表于 2013-8-1 10:49:44 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 1313xiaohua 于 2013-8-1 09:50 编辑

以前我是喜欢用高压锅煲汤喝做肉，但现在是非不得以，才用。煲汤基本就不用。因为我发现高压锅煲的汤不好喝，而且高压锅做的肉，有股骚味。所以基本喜欢用明火。

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遇见幸福

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发表于 2013-8-1 12:46:55 |只看该作者 微信分享

不会用高压锅的飘过

遇见你，遇见幸福！
最开始是上天给的幸运，最后来是我们一起经营的幸福。

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万国lulu

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发表于 2013-8-1 12:52:50 |只看该作者 微信分享

TAO 发表于 2013-7-31 17:19
什么牌子的比较好？

国内的，苏泊尔比较好吧

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