！！！！状×楼。 第一个让我吃生气的饭店。！！！

darkwolf

生气的翻页

Dennis小丹

真心不知道安全不安全。 反正不吃 应该就没问题吧。。 万一以后查出来有什么问题 不要后悔死。。。

Dennis小丹

Amy猪猪 发表于 2012-10-20 21:52
再帮楼主补充一下吧，其实这类冰冻鱼进到新西兰会被MAF检疫的，首先会看外包装，以及抽样检查，是的，只 ...

本来我们家里还会买来吃。 后来听说这个鱼是这样子长大了  就挺怕的。。 就不敢吃了。
我觉得现在奥克兰 还是有挺多人都不知道这鱼是这样子的。。。不大好。

Dennis小丹

zheng_xiao 发表于 2012-10-20 21:42
我前天打包了三个菜，一个大煮干丝，一个漕溜鱼片，一个水煮鱼，个人觉得，大煮干丝太难吃了，不知道LZ为啥 ...

因为不是说 状×楼是做淮扬菜的嘛。 然后干丝是淮扬菜的特色啊·～  我去2次都没吃到 所以想吃下。。。

Dennis小丹

QUEENKING 发表于 2012-10-20 21:39
楼主消气，那傻逼地方我都没去过，不至于生这么大气吧，大不了下次不去了。气大伤身啊。

等快2个小时了  就上了2个菜+一个烧卖。  我血都给吐出来了。。 。。。

Amy猪猪

Dennis小丹 发表于 2012-10-20 22:13
本来我们家里还会买来吃。 后来听说这个鱼是这样子长大了  就挺怕的。。 就不敢吃了。
我觉得现在奥克兰 ...

我没有批评您的意思，我觉得你说的很好，大家有知情权，至少可以像有些饭店那样，下面备注，你要求用什么鱼，而这些鱼的价钱是怎样的。（在惠灵顿吃过一家很好吃的水煮鱼就是这样的）

不过我怕有的人会恐慌，所以补充了点。至少像我这种吃货就掩耳盗铃的。

其实新西兰有些本土鱼里面也是有寄生虫的，我要说了，楼主MM估计很多鱼都不吃了。

性用卡已透支

这个老板娘做事恨不公正，从小事中见其人品。

zheng_xiao

Dennis小丹 发表于 2012-10-20 22:16
因为不是说 状×楼是做淮扬菜的嘛。 然后干丝是淮扬菜的特色啊·～  我去2次都没吃到 所以想吃下。。。

还好你没吃，真的很难吃....

yoursqueenb

Amy猪猪 发表于 2012-10-20 22:19
我没有批评您的意思，我觉得你说的很好，大家有知情权，至少可以像有些饭店那样，下面备注，你要求用什么 ...

额 你快来科普一下 我特爱吃生的 三文鱼 生蚝 鲍鱼

VS风影我爱罗

干丝是什么

G

这家是不是得罪人了？美食那边有人跳出来说汤包，去过一次，真心觉得不错，没有等太久，也没有拉肚子。

sunpoint2011

Amy猪猪 发表于 2012-10-20 21:03
有的，这个属于FoodSafety的基本检测之一的。
新西兰的食品安全检测真的是非常严格的，所以不需要太担心 ...

那真不错，我还以为淡水鱼不用查重金属的。在这买东西，不用动脑子，只管爱不爱吃，就算中国的我都放心买的，因为我还是蛮信新西兰政府这方面的。

hejie7225982

骂的好.. 狗日的状元楼太坑爹了.. 去他们那个店都TM绕的慌.. 进去之后叫了个外面.然后回家翻开一看那TM就不是给人吃啊.什么玩意. 你说你收多少钱我照给. 最起码给点能吃的吧..我就擦了. 这是我来新西兰这么多年见的最垃圾的一个馆子了.{:7_380:}

Amy猪猪

yoursqueenb 发表于 2012-10-20 22:25
额 你快来科普一下 我特爱吃生的 三文鱼 生蚝 鲍鱼

咱俩嗜好差不多啊。其实完全不用担心，都是很干净的，不过最近这两年有一种生蚝病正侵袭pacific生蚝，如果是带壳子买来吃的，要注意看壳子里面有没有长一种黄色的水泡，如果有的话就要小心了，因为照理这类生蚝是不允许卖的。
生的king fish有试过吗？也相当不错。Kahawai也挺适合生吃的。

Amy猪猪

sunpoint2011 发表于 2012-10-20 22:49
那真不错，我还以为淡水鱼不用查重金属的。在这买东西，不用动脑子，只管爱不爱吃，就算中国的我都放心买 ...

没错，我也基本是这种心态。

我是不能在呆在这了，人家楼主MM好好的发泄贴，又被我带歪了。

ylei

今天我也去了。。。。本来一共点了四个菜 后来前两个菜等了半个多小时上来了 第三个菜等了一个多小时才上 也是因为我们说不要了 准备买单走人了 他们才上的 然后最后一个菜他们说其实厨房卖完了 但是没和我们说 就让我们一直等着 味道是还不错 但是上菜速度真心伤不起啊 然后点了会忘记下单。。。。一顿饭吃了两个多小时 就三个菜

yoursqueenb

Amy猪猪 发表于 2012-10-20 23:00
咱俩嗜好差不多啊。其实完全不用担心，都是很干净的，不过最近这两年有一种生蚝病正侵袭pacific生蚝， ...

没有注意过 但是好象没有...下次注意下 不过生蚝一般我买来都是活的WHOLE SHELL那种 ...是活着吃好呢 还是冻一下再吃? KING FISH 没有试过生吃 下次买点吃看看

jill

好吧，我一定不会去了。。。。。。。。。。。。

我的失败与伟大

刚吃完的路过..........

天使长角了

先上洋人，再拖延中国人早已预定的菜，真是好有人品的饭店………………

pear

最烦这种添洋人屁股的中国人，洋人怎么了？开饭店做生意，谁的钱不是钱啊？牛逼的话就写个单，洋人免单，这样洋人来的就更多了

Amy猪猪

yoursqueenb 发表于 2012-10-20 23:14
没有注意过 但是好象没有...下次注意下 不过生蚝一般我买来都是活的WHOLE SHELL那种 ...是活着吃好呢 还是 ...

WHOLE SHELL是吃货的最高境界，你做的太对了。

嗯，餐馆或者有的地方，为了打开生蚝的壁壳肌（就是那个圆柱型的贝柱）的时候，不会破损边上的肉，影响美观，所以会先冻一下，然后那出来，这样他就有一条缝隙进刀，而不会影响开出来的美观了。

其实是不冰的好的，冰冻过，蛋白质多少会有稍许的改变，味道稍微涩了。可以去买一把专门开oyster的刀（很多渔具店都有，有两种，bluff和pacific都有自己专门的刀）自己开。其实不难。

Amy猪猪

kdline 发表于 2012-10-20 23:30
鲍鱼不适合生吃
三文鱼太腥太油，也最好不要生吃
更何况三文鱼人工养殖的，激素会很多

新西兰的tuna简直就是垃圾，Yellowfin tuna就算了，Bluefin tuna估计有我也买不起。没有了TORO的TUNA实在是提不起兴趣。再说了，你要是做我这行就知道了，新西兰市面上根本极少新鲜TUNA，除非是真空包装的，否则真心不想买。颜色都不鲜红了。

三文鱼养殖其实一点问题都没有，不放心买BABY的整条刚刚好，不买鱼肚一点不觉得油。

鲍鱼新鲜活的，生吃滋味一流，只切了中间圆圆的白色贝柱下来，切薄片。我们经常在船上就直接这样吃了。

BASA魚～～
餐廳拿貨不用$6 1kg...

yoursqueenb

Amy猪猪 发表于 2012-10-20 23:35
WHOLE SHELL是吃货的最高境界，你做的太对了。

嗯，餐馆或者有的地方，为了打开生蚝的壁壳肌（就是那个 ...

我一般就用普通餐刀开 就吃西餐那种刀开 以前去买生蚝的时候别人教我的 说找准muscle 然后果断kill the muscle

melaleucatree

thank you for your information

yoursqueenb

Amy猪猪 发表于 2012-10-20 23:52
新西兰的tuna简直就是垃圾，Yellowfin tuna就算了，Bluefin tuna估计有我也买不起。没有了TORO的TUNA实在 ...

三文鱼我是从南岛订的 据说是雪山水养的 他们包装的不错 每次都用冰袋啊泡沫盒子弄的很好 我觉得比超市买来的新鲜点儿
买的时候我还每次都顺便订些smoked的三文鱼 cold smoked 做沙拉 。。。hot smoked 做成饭团或者茶泡饭

我吃的鲍鱼是从一个网站订的好像也是养的。。。个不大但是每次到家都是活的。。。适合配韩国烧酒喝

我觉得 野生的才容易有虫？ 激素和抗生素不知道这边养殖业用的多不多。。。

LilJay徐

飘一季心情 发表于 2012-10-20 20:25
不过看了这个视频。。。估计我以后不会再买了。。。

http://www.youtube.com/watch?v=3oLg2KzEyGM

讲的是养鱼场吗？为啥感觉看了没啥。。。而且还有家乡的味道。。。