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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 一道菜木有诚意，今天再加一道，mussel fritter,XO酱炒 ...
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楼主: luckyrabbit
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[投食问路] 一道菜木有诚意，今天再加一道，mussel fritter,XO酱炒蛤蜊。   [复制链接]

luckyrabbit

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10周年纪念

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发表于 2012-9-29 00:07:45 |只看该作者 微信分享
本帖最后由 luckyrabbit 于 2012-9-28 23:08 编辑
筹备者 发表于 2012-9-28 19:40
这个MUSSEL饼在小吃摊吃过，撒了白胡椒粉，很香很鲜的。


你提醒我了，白胡椒！！！我忘记了，应该用一点的。

我觉得你还挺懂吃的，应该是个美食家！

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CT搬运

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32#分享本帖地址
发表于 2012-9-29 01:17:48 |只看该作者 微信分享
旁边的是海藻？我一直管它叫“屎”。
专业车身改色贴膜，轮毂改色喷膜。

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俏江南（新）

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33#分享本帖地址
发表于 2012-9-29 04:17:45 |只看该作者 微信分享
我饿了，，，，，，，，，，，，，，，
俏江南长期接待大中小型会议、大型婚宴，金婚银婚宴、宝宝满月酒，寿比南山宴乔迁之喜宴等。价格从388到999每桌不等（10人桌）。（欢迎来电咨询，或站内信留言咨询）。电话：09—3616789
地址：582,K ‘road，city

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筹备者

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最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 哈卡一族 10周年纪念

34#分享本帖地址
发表于 2012-9-29 11:55:01 |只看该作者 微信分享
本帖最后由 筹备者 于 2012-9-29 12:08 编辑
luckyrabbit 发表于 2012-9-28 23:07
你提醒我了，白胡椒！！！我忘记了，应该用一点的。

我觉得你还挺懂吃的，应该是个美食家！

谢谢夸奖！

这个青口煎饼不知道是哪国菜？LZ从哪里学来的？我是吃过本地洋人做的。

我的确是很爱吃，嘴都吃刁了。

就是没有LZ这么勤快。本人不常做饭，但如果做饭就会很讲究细节，比如做米饭要掺杂点糯米，滴几滴花生油才香糯。炒青菜要把菜干和菜叶分开，先炒菜干，再下菜叶。蒸鱼要等水开后再放鱼才嫩，诸如此类的细节，造就了比外面馆子菜好吃百倍的效果。

最近对外面馆子的菜已经绝望了，我开始在家操练了。

最近迷恋青衣这种活鱼，可是不知道在哪里有卖的。

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lying

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校园学术勋章 哈卡一族

35#分享本帖地址
发表于 2012-9-29 12:48:16 |只看该作者 微信分享
最近是长草各种海鲜

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luckyrabbit

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发表于 2012-9-29 13:14:23 |只看该作者 微信分享
筹备者 发表于 2012-9-29 10:55
谢谢夸奖！

这个青口煎饼不知道是哪国菜？LZ从哪里学来的？我是吃过本地洋人做的。

青衣，DOWNTOWN的FISH MARKET就有，我买过，应该是50多1K，一条大概半K的样子。

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luckyrabbit

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发表于 2012-9-29 13:14:56 |只看该作者 微信分享
CT搬运 发表于 2012-9-29 00:17
旁边的是海藻？我一直管它叫“屎”。

也可以这么叫，哈哈哈。

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筹备者

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最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 哈卡一族 10周年纪念

38#分享本帖地址
发表于 2012-9-29 13:18:42 |只看该作者 微信分享
luckyrabbit 发表于 2012-9-29 12:14
青衣，DOWNTOWN的FISH MARKET就有，我买过，应该是50多1K，一条大概半K的样子。

是活鱼吗？

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luckyrabbit

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发表于 2012-9-29 13:22:20 |只看该作者 微信分享
筹备者 发表于 2012-9-29 12:18
是活鱼吗？

我买到过活的，但是我不确定他们现在有没有，可能根据季节经常变种类，但是一般会有一两种活鱼。

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Sev7nsky

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发表于 2012-9-29 15:24:12 |只看该作者 微信分享
给力！最爱青口了，请问烧开口直接放锅就行了吗？我一直加水的
Victoria's Secret 正品直销，支持订购，物美价廉，详情请见http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2098619

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hahaha123

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41#分享本帖地址
发表于 2012-9-29 15:34:21 |只看该作者 微信分享
感觉又简单有美味呢

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luckyrabbit

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42#分享本帖地址
发表于 2012-9-29 15:46:55 |只看该作者 微信分享
Sev7nsky 发表于 2012-9-29 14:24
给力！最爱青口了，请问烧开口直接放锅就行了吗？我一直加水的

不用加水，也千万不要加。当然个人喜好，你也可以加，加了水以后青口本身的汁也流出来了，少了鲜味。

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serenaroy

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43#分享本帖地址
发表于 2012-9-29 18:22:54 |只看该作者 微信分享
圖片超清晰的!!!

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珊瑚

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哈卡一族

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发表于 2012-9-29 20:40:46 |只看该作者 微信分享
赞！！！！！ 今天晚上做蛤蜊

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IVB

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发表于 2012-9-29 22:40:15 |只看该作者 微信分享
VERY NICE!!!!! i LIKE IT.
[IVB花店] 280 Queen Street 订花热线:(09)302 1222 新浪微博:IVB花店 - 微博订花有优惠噢,亲!

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ilmaro 天维论坛20周年认证 

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发表于 2012-9-30 08:22:23 |只看该作者 微信分享
留下足迹 发表于 2012-9-21 21:34
还好，我的键盘上有放水贴膜。。。。。赞一下

这和你的头像有关……。
What gets us into trouble is not what we don't know. It's what we know for sure that just ain't so.

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heifeng01

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发表于 2012-9-30 10:53:33 |只看该作者 微信分享
不错不错。。

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留下足迹 天维论坛20周年认证 

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发表于 2012-9-30 11:57:21 |只看该作者 微信分享
ilmaro 发表于 2012-9-30 07:22
这和你的头像有关……。

你这意思是，我自产自销？哈哈哈哈

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lengleng86

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发表于 2012-9-30 12:11:54 |只看该作者 微信分享
luckyrabbit 发表于 2012-9-21 21:22
Paknsave啊，前段时间一直没有，今天看到了，赶紧买了一袋。

是不是就是8.99一K的那种？
多少人爱你青春欢畅的时辰 爱慕你的美丽 假意或真心

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lengleng86

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2012-9-30 12:12:47 |只看该作者 微信分享
luckyrabbit 发表于 2012-9-21 22:18
说得很有道理，不过因为我不是海边长大的，所以不是特别喜欢海鲜的原味。

如果喜欢吃蛤蜊的鲜味，把放 ...

弱弱的问问，一般XO酱除了炒这种小海鲜之外，还可以干什么用呢？
多少人爱你青春欢畅的时辰 爱慕你的美丽 假意或真心

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ilmaro 天维论坛20周年认证 

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发表于 2012-9-30 12:20:40 |只看该作者 微信分享
本帖最后由 ilmaro 于 2012-9-30 11:21 编辑
留下足迹 发表于 2012-9-30 10:57
你这意思是，我自产自销？哈哈哈哈

自产是一定的，看你头像就知道了，是否自销就不太清楚了，家里有三小一大四头饿狼，估计想自销也难了。。
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留下足迹 天维论坛20周年认证 

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发表于 2012-9-30 12:26:20 |只看该作者 微信分享
ilmaro 发表于 2012-9-30 11:20
自产是一定的，看你头像就知道了，是否自销就不太清楚了，家里有三小一大四头饿狼，估计想自销也难了。。

{:8_405:}{:8_405:}咋都给你知道了捏，哈哈哈哈

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ilmaro 天维论坛20周年认证 

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发表于 2012-9-30 13:03:15 |只看该作者 微信分享
留下足迹 发表于 2012-9-30 11:26
咋都给你知道了捏，哈哈哈哈

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qq125

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发表于 2012-9-30 14:39:34 |只看该作者 微信分享
烧海鲜都不用放盐和酱油吗？还有看你女儿吃的那么欢，真幸福

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luckyrabbit

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发表于 2012-9-30 19:51:26 |只看该作者 微信分享
lengleng86 发表于 2012-9-30 11:12
弱弱的问问，一般XO酱除了炒这种小海鲜之外，还可以干什么用呢？

青菜，炒饭，很多东西都行啊，XO酱味道很香，可以用来炒一些相对清淡的东西。

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luckyrabbit

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发表于 2012-9-30 19:52:50 |只看该作者 微信分享
qq125 发表于 2012-9-30 13:39
烧海鲜都不用放盐和酱油吗？还有看你女儿吃的那么欢，真幸福

放了XO酱了，不用放盐。本身海鲜也有咸味，吃得淡的人根本不用放盐了，就算口重一点的，也不用放酱油的，酱油的味道太重了。

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plasticbeach 天维论坛20周年认证 

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发表于 2012-9-30 21:51:39 |只看该作者 微信分享
楼主在南岛？  奥克兰哪里买的到蛤蜊？？

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等等等等

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发表于 2012-9-30 23:38:55 |只看该作者 微信分享
厉害。。lz可以看的出来很内行

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luckyrabbit

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发表于 2012-10-1 00:32:32 |只看该作者 微信分享
plasticbeach 发表于 2012-9-30 20:51
楼主在南岛？  奥克兰哪里买的到蛤蜊？？

我在奥克兰啊，蛤蜊在PAKN SAVE就有卖的，一袋1kg的，不过这个卖得比较快，经常会没有。看来大家都很爱吃的。

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雪梨樱桃

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luckyrabbit 发表于 2012-9-28 20:21
不用，加热到开口就行了，千万不能放水煮。

求教，为什么千万不能放水煮？
美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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