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BabyG

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发表于 2012-7-26 23:25:36 |只看该作者 微信分享

好棒呀~~ 以前嘗試過包有餡的湯圓, 可是包不起來T_T
下次試試你的做法先!

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兔兔妈

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发表于 2012-7-26 23:32:11 |只看该作者 微信分享

忘记给彩虹评分了。。。。

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luyoyo

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发表于 2012-7-26 23:43:19 |只看该作者 微信分享

太厉害了，留个脚印，以后回来学习做！

Aucklandcripple

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发表于 2012-7-27 00:07:30 |只看该作者 微信分享

真心学习了好棒

留下足迹

〓超级ＶＩＰ〓

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发表于 2012-7-27 01:03:36 |只看该作者 微信分享

我再来踩踩。。。呵呵呵呵。。。。半夜了。。。唉，看着。。还让不让人睡个安稳觉啊。。。。。

quad5

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发表于 2012-7-27 11:13:00 |只看该作者 微信分享

厉害！！！！

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发表于 2012-7-27 12:52:59 |只看该作者 微信分享

朱古力发表于 2012-7-26 21:25
那个汤圆太赞了。。。。学到了。。
以后元宵节不用和人去超市抢汤圆了。。。哈哈哈

自己做豐衣足食
其實冰凍過的湯圓沒有現作的Q和好吃,那你身邊的人就要開始幸福了啊哈

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发表于 2012-7-27 12:56:39 |只看该作者 微信分享

EricaDYSART 发表于 2012-7-26 21:51
包了这么多年的汤圆，现在晓得缺了一样关键的配料：煮熟的糯米团，谢谢LZ啊！

不客氣,我以前也試過直接糯米粉加水揉勻,外皮很容易乾也沒有那麼Q軟
這方法就沒有這些問題啦呵呵

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发表于 2012-7-27 13:02:27 |只看该作者 微信分享

BabyG 发表于 2012-7-26 22:25
好棒呀~~ 以前嘗試過包有餡的湯圓, 可是包不起來T_T
下次試試你的做法先!

是不是糯米糰沒有調好呢米糰沒有彈性和乾燥也會包不起來
妳試試我這方法,祝妳做的成功 ^_^

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Ariel.S

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发表于 2012-7-27 13:17:30 |只看该作者 微信分享

彩虹厨艺不精还谁精啊~~~~每次看的都好饿。。。。{:8_393:}

因为爱情在那个地方
依然还有人在那里游荡

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发表于 2012-7-27 13:53:45 来自手机 |只看该作者 微信分享

叶紫苏发表于 2012-7-26 22:14
学了不少~

请问，那个汤圆的糯米面团。。一定要面母吗？

不是ㄧ定要，但是有了麵母後會讓湯圓的口感更有彈性，
而且在包湯圓時其他的糯米糰就不容易變乾燥
糯米糰乾硬了會比較不好包起來，沒有麵母的米糰就會發生這些問題

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发表于 2012-7-27 14:34:52 |只看该作者 微信分享

本帖最后由微笑彩虹于 2012-7-27 13:35 编辑

叶紫苏发表于 2012-7-26 22:16
还有求炸猪排的做法

炸豬排的作法已經更新再帖子裡

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发表于 2012-7-27 14:38:40 |只看该作者 微信分享

Ariel.S 发表于 2012-7-27 12:17
彩虹厨艺不精还谁精啊~~~~每次看的都好饿。。。。

呵呵美食和點心是永遠學不完

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发表于 2012-7-27 15:07:18 |只看该作者 微信分享

謝謝你們的留言,有興趣做的朋友希望做完了會喜歡吃

有任何問題歡迎來和我聊聊哈,前幾天做了香草威風蛋糕但完全沒有去裝飾
只是拿來當全家的點心,還想著要不要也貼在帖子裡嘿嘿

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heisede

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发表于 2012-7-27 20:53:26 |只看该作者 微信分享

求助~~!!万能滴楼主..我家那位先生总是很讨厌吃猪肉,说是有骚味.尤其是叉烧和猪排.我要晕了.我去华人超市买无骚的他也说有..有没有什么办法啊?~!!谢谢~~!!!!!

zhenwen01

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发表于 2012-7-27 21:57:20 |只看该作者 微信分享

学了不少~
: n' R4 ]" f% \- l

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发表于 2012-7-27 22:55:51 来自手机 |只看该作者 微信分享

發現昨天打字太快沒注意把叉燒的醬料部分打成雙倍的份量，剛才已經更改了
對不住啦

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发表于 2012-7-27 22:59:34 来自手机 |只看该作者 微信分享

本帖最后由微笑彩虹于 2012-7-27 22:08 编辑

heisede 发表于 2012-7-27 19:53
求助~~!!万能滴楼主..我家那位先生总是很讨厌吃猪肉,说是有骚味.尤其是叉烧和猪排.我要晕了.我去华人超市买 ...

別著急啊，呵呵，這裏的豬隻因為都是吃草雜糧加上沒有膳掉，肉腥味會比較大
肉裡加了米酒和大蒜或薑應該就沒有腥味啦像平常煮其他方式的豬肉時最好過水煮ㄧ下，要等水滾的時候放入加薑片稍微ㄧ起滾沸下就撈起肉，就能去掉腥味血水但不要燙太久反而會讓肉質收縮和鮮每的肉汁流失哦

石头先生

大天使

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发表于 2012-7-27 23:04:02 |只看该作者 微信分享

各种羡慕嫉妒恨啊，彩虹你到我家来吧~~~~

幸福就是猫吃鱼,狗吃肉,奥特曼打小怪兽!\(^o^)/~

仙あ断天涯

开国大老

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发表于 2012-7-27 23:25:29 |只看该作者 微信分享

外边的叉烧都是放色素了么...

马小哈

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发表于 2012-7-28 01:00:13 |只看该作者 微信分享

都是爱吃的，还是在这个时间，求领走

simplelife8888

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发表于 2012-7-28 01:39:04 |只看该作者 微信分享

哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇。。太厉害了吧。。。。。

keqiu8976

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发表于 2012-7-28 10:09:08 |只看该作者 微信分享

太强了。。

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发表于 2012-7-28 12:12:52 |只看该作者 微信分享

兔兔妈发表于 2012-7-26 21:53
看起来就知道超好吃的，我最喜欢吃粘粘的东西了！这个超和我胃口，一定要试试！
还要试作杏仁酥，当零食 ...

好巧,我也超喜歡吃黏黏QQ的東西,妳有空時都試試希望會喜歡吃
我以前還發過一款自創的~黑糖奶酥烤年糕~也是很Q又香甜的點心,妳可以參考下呵呵
http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1421653

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发表于 2012-7-28 12:24:36 |只看该作者 微信分享

仙あ断天涯发表于 2012-7-27 22:25
外边的叉烧都是放色素了么...

不一定全部都是,但叉燒醬通常會添加食用色素讓色澤好看
看了網上有些做法不但要刷叉燒醬還要加入少量的色素
我還是選擇放入較健康的紅糟

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发表于 2012-7-28 12:41:29 |只看该作者 微信分享

石头先生发表于 2012-7-27 22:04
各种羡慕嫉妒恨啊，彩虹你到我家来吧~~~~

乾脆有機會時妳來我家拿好吃的東東?
我有送過吃的給美食天堂裡的朋友

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发表于 2012-7-28 12:45:06 |只看该作者 微信分享

謝謝你門的欣賞,自己多求進步
來這裡能和你們交流很開心啊

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发表于 2012-7-28 12:47:35 |只看该作者 微信分享

兔兔妈发表于 2012-7-26 22:32
忘记给彩虹评分了。。。。

謝謝兔兔媽的評分^_^

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让我想一想

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发表于 2012-7-28 14:01:23 |只看该作者 微信分享

太厉害啦！！
马克！