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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 新疆美食--“當當”自創

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楼主: 上帝的宠儿

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[投食问路] 新疆美食--“當當”自創 [复制链接]

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发表于 2012-7-3 12:34:42 |只看该作者 微信分享

上帝的宠儿发表于 2012-7-3 11:20
這邊沒有米粉啊～～用了别的代替，但不加水炒著炒著就黏了呢。。有什麽辦法解决吗

你想要的米粉具体怎样的我不清楚啊，你用的那个我觉得是江西米粉，可是新疆米粉怎样的我不认识，只能靠你自己去找了，还有福建米粉或者台湾米粉虽然细，但是炒起来也不错的。

如果你还是继续用现在的这个米粉，秘诀就是泡的时候用冷水或温水泡，当然时间会长些，要么开水泡的话也不要等全部泡软，稍稍留点硬度拿出来放盆里让它吸收掉外部的水分，就恰到好处了，否则你完全泡软了拿出来再带上些水分再有汤汁肯定就软烂了。

另外一个就是炒粉很需要油，菜要单独炒好最后和粉快速混合几下入味了就要出锅了，不能一直翻炒这样很快也碎了。菜如果出水的话炒好放进去的时候把汤留下，这个要多尝试几次看经验了。

啦啦啦啦啦。。最近心情好

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发表于 2012-7-3 12:36:17 |只看该作者 微信分享

上帝的宠儿发表于 2012-7-3 10:49
說的我饞死了。。。我就是不會做麵食，我打算開個私房菜外賣哦，到時候可以來試下

好的，开的话通知我我肯定得去尝尝，

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上帝的宠儿

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发表于 2012-7-3 12:37:19 |只看该作者 微信分享

哈城客居发表于 2012-7-3 11:34
你想要的米粉具体怎样的我不清楚啊，你用的那个我觉得是江西米粉，可是新疆米粉怎样的我不认识，只能靠你 ...

我覺得可能是我油放的不够。。。沒有放很多油---嗯下次我試試你那個方法啊，以前用細的米粉做，感覺比這個容易些呢

卤味，外卖进行中，外加甜品。歡迎加微信:dangdang520luwei 和QQ：2221701156 電話：021520857
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发表于 2012-7-3 12:49:00 |只看该作者 微信分享

上帝的宠儿发表于 2012-7-3 11:37
我覺得可能是我油放的不够。。。沒有放很多油---嗯下次我試試你那個方法啊，以前用細的米粉做，感覺比這 ...

对，细米粉简单很多，也好吃，不同风味

啦啦啦啦啦。。最近心情好

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上帝的宠儿

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发表于 2012-7-3 12:52:35 |只看该作者 微信分享

哈城客居发表于 2012-7-3 11:49
对，细米粉简单很多，也好吃，不同风味

嗯用粗米粉是想還原下新疆本色嘛～～～嘿嘿

卤味，外卖进行中，外加甜品。歡迎加微信:dangdang520luwei 和QQ：2221701156 電話：021520857
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发表于 2012-7-3 14:23:21 |只看该作者 微信分享

加油加油~~~~好多好吃的！！！！

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发表于 2012-7-3 19:15:07 |只看该作者 微信分享

好多菜啊，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

小心得天下，大意失荆州.
人活在世上要靠两样东西，胆识和智慧.
事不要做绝，要留有余地.

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发表于 2012-7-3 20:04:51 |只看该作者 微信分享

上帝的宠儿发表于 2012-7-3 11:22
哈哈我也喜歡～～～～你是新疆人吗

没啊，不过我们哈尔滨那边也有不少纯纯的新疆人开的饭店~所以了，经常吃的！还有新疆拌凉菜也好吃。。烤馕夹上羊肉串~~美味。。。

当一只玻璃杯中装满牛奶的时候，人们会说“这是牛奶”；当改装菜油的时候，人们会说“这是菜油”。只有当杯子空置时，人们才看到杯子，说“这是一只杯子”。同样，当我们心中装满成见、财富、权势的时候，就已经不是

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上帝的宠儿

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发表于 2012-7-3 20:25:47 |只看该作者 微信分享

zhaotong8888 发表于 2012-7-3 19:04
没啊，不过我们哈尔滨那边也有不少纯纯的新疆人开的饭店~所以了，经常吃的！还有新疆拌凉菜也好吃。。烤馕 ...

哎呀，週末整個烤羊肉串上去

卤味，外卖进行中，外加甜品。歡迎加微信:dangdang520luwei 和QQ：2221701156 電話：021520857
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发表于 2012-7-3 20:26:23 |只看该作者 微信分享

电子小铺发表于 2012-7-3 18:15
好多菜啊，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

還有呢哈哈

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发表于 2012-7-3 21:02:44 |只看该作者 微信分享

mm好手艺啊

还会包粽子！顶一个！

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发表于 2012-7-3 21:23:53 |只看该作者 微信分享

太了不起了。
我在石河子呆过，你是哪里的？

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发表于 2012-7-3 21:44:26 |只看该作者 微信分享

yummy。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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发表于 2012-7-3 22:40:47 |只看该作者 微信分享

田心草茵发表于 2012-7-3 20:44
yummy。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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发表于 2012-7-3 22:41:40 |只看该作者 微信分享

电子小铺发表于 2012-7-3 18:15
好多菜啊，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

必需的啊～～～名以食爲天

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发表于 2012-7-3 22:42:09 |只看该作者 微信分享

那年樱开发表于 2012-7-3 20:02
mm好手艺啊
还会包粽子！顶一个！

嘿嘿就在網上學的～～～親也可以借鑒下啦不難

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发表于 2012-7-3 22:42:32 |只看该作者 微信分享

tomato 发表于 2012-7-3 20:23
太了不起了。
我在石河子呆过，你是哪里的？

我是鳥市的～～～～～～

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发表于 2012-7-3 22:53:38 |只看该作者 微信分享

新疆人飘过，哈哈，找到好多老乡啊~~~鸡肉炒粉我的最爱，还有丁丁炒面，汤饭。。。口水啊

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发表于 2012-7-3 23:28:10 |只看该作者 微信分享

moon 发表于 2012-7-3 21:53
新疆人飘过，哈哈，找到好多老乡啊~~~鸡肉炒粉我的最爱，还有丁丁炒面，汤饭。。。口水啊

哇别說了我餓了已經---

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发表于 2012-7-4 14:31:06 |只看该作者 微信分享

丁丁炒面？有没有当当炒面呢？

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发表于 2012-7-4 20:06:13 |只看该作者 微信分享

面朝大海发表于 2012-7-4 13:31
丁丁炒面？有没有当当炒面呢？

怎麽可以這樣說呢111

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发表于 2012-7-4 21:33:02 |只看该作者 微信分享

喜欢吃拌面和丁丁炒面，炒米粉也喜欢吃

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发表于 2012-7-4 21:57:00 |只看该作者 微信分享

空谷兰发表于 2012-7-4 20:33
喜欢吃拌面和丁丁炒面，炒米粉也喜欢吃

是老鄉吗？

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发表于 2012-7-5 00:08:20 |只看该作者 微信分享

上帝的宠儿发表于 2012-7-4 20:57
是老鄉吗？

是啊，米泉的

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小人儿雪糕

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发表于 2012-7-5 02:08:18 |只看该作者 微信分享

{:8_394:}{:8_393:}看着好好吃~~~~~饿

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发表于 2012-7-5 09:54:03 |只看该作者 微信分享

厉害都是你做的啊佩服

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发表于 2012-7-5 13:22:13 来自手机 |只看该作者 微信分享

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发表于 2012-7-6 11:41:31 |只看该作者 微信分享

天阿　超賢慧　菜　看起來超好吃　可以直接娶回家了

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发表于 2012-7-6 13:50:11 |只看该作者 微信分享

上帝的宠儿发表于 2012-7-3 21:42
嘿嘿就在網上學的～～～親也可以借鑒下啦不難

好滴，有机会试试

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