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楼主: Melody-T

[投食问路] 超市买的肉末怎么清洗啊? [复制链接]

zhuangsiwu

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发表于 2012-5-19 23:24:16 |只看该作者 微信分享

用热水快速焯一下不就好了

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sunpoint2011

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发表于 2012-5-20 00:47:21 |只看该作者 微信分享

quad5 发表于 2012-5-18 12:30
我都是用凉水泡两遍，等沉淀后用带网的东西过滤下来那个血水，腥臊无比。
然后加调料进挤干的肉馅，味道就 ...

我也从来不洗的，但下次要试试，不是为了干净，是为了去那股腥味，一般的肉可以拿水泡一下，或在开水里煮一下，就是肉馅不行，所以很少买。

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Witchz

本站元老

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发表于 2012-5-20 21:52:25 |只看该作者 微信分享

还真没洗过

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Melody-T

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发表于 2012-5-20 22:12:34 |只看该作者 微信分享

我今天特地去肉店求证了...他们说肉末不用洗,因为他们的制作过程很卫生,还戴手套....

不过我觉得楼上某位说的方法比较好,可以泡一下,然后拿漏勺弄....

我今天在台湾超商看到有卖白白的纱布, 煲鱼汤, 蒸包子, 蒸寿司米之类的都能用,很不错呢! 才一块钱一张, 也可以用那个来清理肉末啊

如果有來生，願與你一起守望著一片深深的棉花田，清晨有濃霧與露水，夜晚有星辰與月光，我們將等待並愛戀著如歌四季：春花，夏草、秋風、冬雪

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薇。

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发表于 2012-5-20 23:29:41 |只看该作者 微信分享

以前我也是买肉末回家炒下就好了，后来一个在肉店工作的朋友告诉我，肉末最.....很多边角料都放在里面的，听的我之后就自己买肉回家搅碎再用了...虽然很麻烦，至少吃的放心，主要家里也有个搅碎功能的机器，配个绞肉的机器零件就OK了。

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Jackyu2009

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发表于 2012-5-21 03:23:29 |只看该作者 微信分享

洗是洗不干净的，本来就干净还要去洗吗，洋人买回的肉从没见过洗一下，还是习惯，心里作用。人家放心本国产品不向国内破皮鞋都做成胶囊了。臭猪下水皮都做成了地沟油，身体一个比一个棒。

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zedo

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发表于 2012-5-21 16:28:34 |只看该作者 微信分享

以前试过开水小煮一下，那样肉馅接团就不会散了。但是问题是焯过的肉馅好硬，完全没办法用来做馅儿什么的，炒个肉末酸豆角还差不多。之后就没弄过了，都是买来直接用，不过也吃不多就是。

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biblestudy

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发表于 2012-6-27 23:30:56 |只看该作者 微信分享

路过，学习中,

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