楼主: 和ta说再见

[投食问路] 蛋糕为什么烤不大呢？？ [复制链接]

枕肩的落花

开国大老

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发表于 2012-5-13 23:01:55 来自手机 |只看该作者 微信分享

你要是能自己烤蛋糕坯的话可以自己烤，做法是这样的，250克鸡蛋，125克白糖，100克面粉，把糖和鸡蛋混合，可以放在盆里放在煮水的锅上面，就是要把糖化开把鸡蛋弄成温的，然后就要打发了，一直要打成白色的很粘的，就是你用勺子挖一勺都能立住那样，最后把面粉放进去，面粉要筛一下，用手把他们和匀，不能和的太狠，没面疙瘩就行，不然烤出来的就烤不起来会很硬！然后倒进磨具就好啦，最好模具低下放烤蛋糕用的那种纸，就是一卷卷的
烤箱温度220烤个10分钟左右就差不多了

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发表于 2012-5-13 23:13:24 来自手机 |只看该作者 微信分享

350克奶油，125克糖，10克食用胶，350克酸奶
做法，把糖和奶油放在锅里热一下，温的就行了，把食用胶用水化了（一会就成固体了，然后再把固体的食用胶化成水倒进奶油锅里，最后把酸奶倒进去，和匀了，放冰箱里，这个要隔夜的，不然固定不住，第二天用的时候要把做好的这个酸奶用打鸡蛋那个东西再打一遍，然后再倒进你考好的蛋糕坯上面（要用模子的）
食用胶超市有卖的，酸奶要用无糖的