90后小媳妇 日式鸡排饭, teriyaki chicken, chicken don, 冬瓜粉丝汤

cindyppz

SHINEUNAH 发表于 2012-2-20 21:41
说的我那个饿啊···你怎么那么懂捏··········以后要向你多请教哦~

其实也不是啦。。。我就是太爱吃东西了 哈哈哈哈

曾经一度喜欢下馆子，特别是在city上学兼打工，经常在外面吃。可是在你真正在家做了之后，才会发现外面的菜很少是那种made fresh的。也可能是自己下真正高级饭店少把 （没钱 哈哈）。外面翻热的，和自己家刚出锅那种味道，真的差太远了。我吃过teriyaki chicken只有曾经new market那一家让我感觉是现炸的。外面的皮好脆，一咬开里面汤汁都留到饭里~ 吃过一次就体验到了

彼年豆蔻

MM你真的真的真的真的真的.....太厉害了，你的每个帖子我看完了以后都可馋了
做你老公真幸福

bbs1919

真不是一般的贤惠啊，望尘莫及，敬仰了

狼姥姥

90后的小媳妇，今天的鸡扒饭真的很好吃，谢谢啦！我老公问明天做啥好吃的。我们愿意天天做白老鼠。

luckandy

好厉害~~~自己学着在家做

仙あ断天涯

看来lz是真的很喜欢做好吃的~~  建议teriyaki sauce里加点蜂蜜 会更好

cindyppz

仙あ断天涯 发表于 2012-2-21 00:03
看来lz是真的很喜欢做好吃的~~  建议teriyaki sauce里加点蜂蜜 会更好

好的 谢谢 ^^ 日本貌似用的都是红糖呢~ 蜂蜜煎的时候不会容易焦么 ？

cindyppz

彼年豆蔻 发表于 2012-2-20 21:54
MM你真的真的真的真的真的.....太厉害了，你的每个帖子我看完了以后都可馋了
做你老公真幸福

哈哈 在我家不是天天都好吃的，有的时候也会被我的‘发明’恶搞一次 哈哈哈

cindyppz

狼姥姥 发表于 2012-2-20 22:39
90后的小媳妇，今天的鸡扒饭真的很好吃，谢谢啦！我老公问明天做啥好吃的。我们愿意天天做白老鼠。

你老公。。。。不就是我爹么。。。。。。虾米乱七八糟的！！少捣乱~~

tina307

cindyppz 发表于 2012-2-21 09:15
你老公。。。。不就是我爹么。。。。。。虾米乱七八糟的！！少捣乱~~

哇哈哈哈~~ LZ妹妹的家人超逗

virginiavirgini

兰色森林

不好意思问问看-
1/5 tsp Granulated Dashi
1 tbsp Hon-Mirin (Real Mirin)
这2个是什么？

仙あ断天涯

cindyppz 发表于 2012-2-21 09:13
好的 谢谢 ^^ 日本貌似用的都是红糖呢~ 蜂蜜煎的时候不会容易焦么 ？

在最后 做sauce的时候 放蜂蜜      用蜂蜜呢 考起来效果好

smartpie

吃的艺术啊！！！

cindyppz

兰色森林 发表于 2012-2-21 20:09
不好意思问问看-
1/5 tsp Granulated Dashi
1 tbsp Hon-Mirin (Real Mirin)

dashi 是一种 昆布+小鱼干 煮的‘高汤’。没必要非熬，有点类似我们‘鸡精’。一般日本店可以买到跟鸡精差不多质地的那种，容水里就好了！但是我觉得放不放味道差不多呢，放了鲜一些，不放也可以啊。i买了将来可以在其他料理煮汤代替鸡精呢

mirin是一种日本甜料酒。很多华人超市也都可以买到。不过他们不叫酒，一般叫'cooking sauce'。这个会经常用到，所以可以买一瓶在家备用

cindyppz

仙あ断天涯 发表于 2012-2-21 21:05
在最后 做sauce的时候 放蜂蜜      用蜂蜜呢 考起来效果好

你是说不用蜂蜜腌制，只是在熬sauce把糖代替蜂蜜？

其实鸡肉烤更健康。可惜，速度稍微慢一点，我妈家又没有烤箱。。

pingdiguo

lz 爸爸妈妈也好年轻啊~ 快乐的一家~我真么反应大的那会又不想吃也不想做呢{:8_477:}

兰色森林

哦 好的 谢谢

兔兔妈

最喜欢吃鸡肉了，LZ好贤惠啊，这些要做很久吧。。我没宝宝之前也是超爱在厨房做各种美食
等宝宝出来就没时间倒腾这些了，我现在吃饭都是狼吞虎咽，食不知味。。其实一个惨字可以形容

狼姥姥

pingdiguo 发表于 2012-2-21 20:57
lz 爸爸妈妈也好年轻啊~ 快乐的一家~我真么反应大的那会又不想吃也不想做呢

见过lz的爸爸妈妈？

cindyppz

pingdiguo 发表于 2012-2-21 21:57
lz 爸爸妈妈也好年轻啊~ 快乐的一家~我真么反应大的那会又不想吃也不想做呢

话说你咋会见过我爸妈呢？？
我现在反应是一天一天的。一天就很精神。第二天别说做饭了，吃都吃不下，还吐。。。。

cindyppz

兔兔妈 发表于 2012-2-21 22:46
最喜欢吃鸡肉了，LZ好贤惠啊，这些要做很久吧。。我没宝宝之前也是超爱在厨房做各种美食
等宝宝出来就没时 ...

不会啊~ 腌上，放哪里。煎个鸡排也没多久。然后煮一下那个sauce十分钟开火洋葱烂了就好。其实也很快的啊！

我现在要趁小魔头出来之前。。。赶快最后折腾一番！！

cecilia730

我上周日做的日本照烧大鸡排，我儿子超爱吃，还想跟你交流一下的，没想到今天看到你的帖了。

cindyppz

cecilia730 发表于 2012-2-22 10:35
我上周日做的日本照烧大鸡排，我儿子超爱吃，还想跟你交流一下的，没想到今天看到你的帖了。

哈哈哈 早你一步~

你咋做的 交流一下

BabyG

我也常做前兩個菜, 老公很喜歡吃。。

LZ好賢慧, 因為我懶得買雞腿起骨頭的。。。直接買肉哈

cecilia730

cindyppz 发表于 2012-2-22 10:47
哈哈哈 早你一步~

你咋做的 交流一下

跟你差不多，鸡肉剃下来先用照烧汁淹上。我是先炒了洋葱，然后把鸡肉放下去煎。煎的快熟的时候把腌肉的汁放下去，焖了一下，出锅，撒芝麻。

cindyppz

BabyG 发表于 2012-2-22 11:02
我也常做前兩個菜, 老公很喜歡吃。。

LZ好賢慧, 因為我懶得買雞腿起骨頭的。。。直接買肉哈

我第一次就看在钱的份上，买了带骨头的，回家精心算出‘划算程度’

现在我也坚决不买带骨头的了。。。不值。。。。。。

cindyppz

cecilia730 发表于 2012-2-22 11:07
跟你差不多，鸡肉剃下来先用照烧汁淹上。我是先炒了洋葱，然后把鸡肉放下去煎。煎的快熟的时候把腌肉的汁 ...

你是买现成的teriyaki sauce么？我没卖过。。我吃饭店的都觉得味道有一点commercial。我从来没有买过呢。

其实你可以试试那个亲子don~ 我觉得也不错啊~ 也蛮省事。鸡肉不用炸，就直接用盐白胡椒料酒腌一下，煎熟，然后用那个洋葱汤(lol)打个鸡蛋~

cecilia730

cindyppz 发表于 2012-2-22 16:00
你是买现成的teriyaki sauce么？我没卖过。。我吃饭店的都觉得味道有一点commercial。我从来没有买过呢。 ...

我也是自己调的的，糖：味醂：醬油 = 1:3:5。

下次试试亲子Don，我儿子非常爱吃日本菜。我也觉得不错，日本菜很健康。

cindyppz

cecilia730 发表于 2012-2-22 16:59
我也是自己调的的，糖：味醂：醬油 = 1:3:5。

下次试试亲子Don，我儿子非常爱吃日本菜。我也觉得不错， ...

LS有人说试试换蜂蜜~

我也喜欢日本菜呢。觉得简单，健康。倒霉路太平的日本酱油打折哦~ 7.99 (原价12.99)。你住哪里？

日本酱油还是不错的~ 我现在只吃日本的或是万字牌的。