little river给力 太多了 送人 要的站内

小拖泥

sunzhenhua 发表于 2012-1-7 11:34
我不吃这个。。。恶心。。。

那你抓他们干啥、、、

sunzhenhua

小拖泥 发表于 2012-1-7 10:37
那你抓他们干啥、、、

宁杀错不放过吗。。。

sunzhenhua

小拖泥 发表于 2012-1-7 10:37
那你抓他们干啥、、、

我开始准备养鱼缸里来着   昨儿地震了  怕翻

燃烧吧胸毛!

我擦！这个可以有，就是处理的时候费劲啊，有个师傅说先用布包着摔晕它再处理

sunnysun00000

泥抽吧。。

wolaile

在国内这个叫鳝鱼很营养的 是大补的 也很贵的 在买的时候就给你收拾干净了 把它的头用钉子钉在一个木板上 然后用刀把它从上到下的划开里边的东西收拾得很干净 灰常快滴 然后把它红烧了 比鲍鱼好吃多了{:8_484:}

wolaile

我吃可以 让我收拾我不敢 害怕{:8_387:}

sunzhenhua

wolaile 发表于 2012-1-7 11:59
我吃可以 让我收拾我不敢 害怕

我不吃也不收拾

UV15

很恶心, 人家给过,各种弹跳,然后到处爬,后来发誓再也不碰. 恶心死了.

张太太

2年前和Flatmate钓过一条比普通杯子口略粗的大鳗鱼~
回到家老公打开桶盖子，看着它不停的翻滚+扭曲{:8_392:}
把我们家3个女生（包括我）从水房一路齐声尖叫的跑到最远的门厅的沙发上。。。。。。

不过，烤着吃真的很美味！！就是收拾起来巨麻烦！！！！！！

纯粹无聊

sunzhenhua 发表于 2012-1-7 11:38
我开始准备养鱼缸里来着   昨儿地震了  怕翻

LZ太给力了，养金鱼还不够，连这个都像养！

p2p

到底是鳗鱼还是鳝鱼？

wolaile

当然是鳝鱼了 鳗鱼的嘴是扁的{:8_486:}

Komita

wolaile 发表于 2012-1-7 15:12
当然是鳝鱼了 鳗鱼的嘴是扁的

这是鳗鱼吧？？

wolaile

不是鳗鱼 是鳝鱼 鳗鱼是扁嘴

主烤官

LZ可以V字刀把中间骨头取出，再拿盐腌一天，晒干，想吃的时候洗洗泡泡，放点料酒葱姜，糖，胡椒粉，蒸一下，还是不错的

shining_sy

一直到感叹这里买不到河鳗，听说楼主要送人。超级激动的，带上我妈一路小跑就去了楼主那里。楼主真是好人！已经上锅蒸了。;A927B;

姚小盒

F YOU.你又去了啊。你都抓走了。我过两天去没了。

MaxPower

你怎么大小通吃啊。。

pupucheng

1、这绝对是鳗鱼，不是鳝鱼。新西兰没有鳝鱼这个品种。鳝鱼个体小，骨骼结构有着明显的区别。鳗鱼的骨骼类似于蛇类。
2、杀死鳗鱼的最佳办法，是用盐。把鱼放在有盖子的桶里，撒上咸盐。2小时左右后就挂了，而且身上的粘液也会脱落，一洗就全下来，鱼肉也就去除了很多土腥味。
3、鳗鱼的生长周期很长，一般体长在30公分左右，就差不多25岁以上了，所以很补。且30公分左右的鳗鱼最美味，再大了就不好吃了，油腻而且味重。
4、鳗鱼养在淡水里面，不喂食，3到5天以后，将吐出体内秽物，颜色变淡。这个时候食用最佳。
5、烤吃要带皮，其他吃法建议去皮。不要清蒸，会很郁闷的。烤吃的话，切成小段并用牙签穿好，这样不会因为肉卷起来而受热不均匀。烤的时候刷上点蜂蜜，会有意外收获。
6、拖泥妹请淡定，过几天我给你烤点鳗鱼吃，你就会不再歧视这个物种了。

j141e

pupucheng 发表于 2012-1-7 23:36
1、这绝对是鳗鱼，不是鳝鱼。新西兰没有鳝鱼这个品种。鳝鱼个体小，骨骼结构有着明显的区别。鳗鱼的骨骼类似 ...

真不愧是餐饮业的达人啊。

鳗鱼不错，就是刺太多。

pupucheng

j141e 发表于 2012-1-7 23:58
真不愧是餐饮业的达人啊。

鳗鱼不错，就是刺太多。

千万别这么说啊。。。
我做小吃部也是生活所迫啊，我难以想象，20年后大家开车路过riccarton rd 的时候，总能看见一卖包子的老头。。。

sky用户

pupucheng 发表于 2012-1-8 00:03
千万别这么说啊。。。
我做小吃部也是生活所迫啊，我难以想象，20年后大家开车路过riccarton rd 的时候， ...

今天在河里抓到一只1.73公斤重的，请教达人这么大的鳗鱼怎么做？

j141e

pupucheng 发表于 2012-1-8 00:03
千万别这么说啊。。。
我做小吃部也是生活所迫啊，我难以想象，20年后大家开车路过riccarton rd 的时候， ...

如果是，那是我们的福气啊。。。。不是空话，而且我今天才去了你的店。。。。。。

签名档的诗很激励人心啊，在这个时刻。。。。。。

pupucheng

j141e 发表于 2012-1-8 00:14
如果是，那是我们的福气啊。。。。不是空话，而且我今天才去了你的店。。。。。。

签名档的诗很激励人 ...

我签名加点点东西，看看吧，哈哈哈~~~笑死我了。

j141e

pupucheng 发表于 2012-1-8 00:20
我签名加点点东西，看看吧，哈哈哈~~~笑死我了。

哈哈。。。。。诗和笑话摆在一起，挺跳Tone的。。。。。。

超级火车头

求问little river在哪？

v2视觉NING

楼上的啥时候去，我记得以前在oxford那边搞到过

londonsky

鳗鱼钓着不过瘾，不过味道还可以的，LZ这下弄得有点狠。

j141e

超级火车头 发表于 2012-1-8 00:28
求问little river在哪？

往Akaroa的路上。。。。。。。