不敢恭维 海捞坊

Amelie花开荼蘼

同感，服务差，菜品差。要是说，虾滑是手工的，那后头厨房的不是厨师在工作，要不就是原料选用太差。难道不知道虾滑对于原料虾的选择是很有讲究的吗~~。难吃又慢，带了朋友去吃饭丢尽面子。怒

一招鲜

为解决上菜慢的问题，现在已增加人手，正常时候，厨房有两位师傅，前台有两名服务员。其中一位厨师是一直做了一年多的，原淮左名都的师傅，是做滑的高手。我们的虾滑一直名声在外，不少食客远途而来，就是奔着虾滑来的，虾滑几乎是每位食客必点的。不同师傅做出来的可能会有些差别，但我们做好了一般都会试吃一下，但是忙起来试吃这一步可能就省了。

一招鲜

tommybabe 发表于 2011-12-28 08:01
我们也不会再去了 又慢 量也不大 唯一不错的是那个冰沙还挺好喝的

我们可以提供各种不同口味的沙冰给食客唰火锅时享用，还有多达十多种冰镇饮料可选用，天气热的时候，店里的三台空调也会同时启用。

一招鲜

linda8000 发表于 2011-12-27 22:29
我还打算这两天看顺路过的话去光顾一下哟。那还是留以后吧。我现在总结了，如果是饿的话千万不要上馆子，最 ...

贴士：饿的时候早点来，火锅下午5点开始营业，这时来人不会多。不饿的时候晚点来，9点10点时人不多了，可以一直吃到11点，我们每天营业到11点，曾有食客11点来，一直唰火锅到12点的纪录，在奥克兰可以说是绝无仅有了。

一招鲜

一招鲜 发表于 2011-12-28 07:48
那天是用团购卷来吃的第一天吗？当天有一个服务员突然来不了，所以厨房和外面都只有一人。有些拿团购卷的食 ...

找到点菜单对了，这天是12月23日，是团购开始的第二天，当天厨房有两位师傅，前台只有一个服务员。本来当天还有一个服务员上班的，却临时来不了。其实那天比12月22日好多了，因为厨房有两位师傅。22日那天开时厨房只有一位师傅，另一位师傅8点半才来的，那天还有2张8人的大桌，前台有两名服务员，其中一位还是在培训的。
这两天都是满座，还有第二轮的，可能是因为我们24-26圣诞节放假的缘故吧。

一招鲜

怪盗游侠 发表于 2011-12-29 11:57
单价不是特别贵，但量少！所以为了吃饱不得不多点！ 这样加起来就跟去别家一样了。 服务一般，进门不给菜单 ...

其实我们最拿手的并引以为傲的就是汤底和酱料了，汤底都是花6个小时熬出来的，味道非常正，汤底都是可以喝的。我们的芝麻酱更是令许多人慕名而来，又稠香味又浓。当然不同师傅调味可能略有差异，我们现在也在想办法使其标准化，尽量一致些。欢迎广大食客比较并提意见。

一招鲜

三妞 发表于 2011-12-28 01:07
强烈赞同，一年前去过，印象超级好

前几天去，妈呀，完全不是一回事，以前干净明亮的店变得跟普通小破饭 ...

你的点菜单找出来了，蔬菜是给你拼了，是大白菜和土豆片，记得当时拼了三样，是上海小白菜，大白菜和萝卜片，而你不要小白菜，又去厨房换了。主要是点菜单没有按要求填写，另外你的点菜单的底单（红单）不是复写的，是直接钩在底单上，可能也是造成误会的原因之一。

一招鲜

artliving 发表于 2011-12-29 14:50
申明一下， 我们去那天， 不是很多人， 好几桌都空着的， 速度真的不是一般的慢，看到员工有3-4个， 我们纳 ...

我去拣破碗的时候，是孩子妈妈主动说要赔钱，说是5块钱够了吧，不是结账时我才提出要赔钱的。5块钱确实是小事，这些细节以后要注意。

一招鲜

jojototo 发表于 2011-12-29 17:54
I totally agree with you.  I went with my family before christmas, we paid full price as well.
...

听从食客们意见，现在进门后先给菜单，再上茶。原来是顾客进门先上茶，然后再给菜单的。因为菜单要写上日期，时间，人数，桌号等，对新来的客人还要费点时间解释。原以为先上茶可以有人可以先用茶，特别一桌人多的时候。

三妞

一招鲜 发表于 2011-12-30 09:07
你的点菜单找出来了，蔬菜是给你拼了，是大白菜和土豆片，记得当时拼了三样，是上海小白菜，大白菜和萝卜 ...

老板你真的很爱狡辩诶！！！

我前面也说了，我们不是你所谓的恋爱中的男女，吃饭还装模作样。所以我老公根本没问我要吃什么，自己刷刷刷把他爱吃的和我爱吃的都点好了，我菜单拿来一看，点的也没错，但蔬菜我要拼盘，我以为必须四种才可以拼，但他只圈了三种：木耳腐竹和大白菜，我就多圈了个土豆。所以完全没有你说的什么萝卜！（或者没给我们上但你收多了我们钱？）

后来我突然记起来我没有告诉你菜是要拼盘的，那时候一个菜都没上，我特地匆匆把你从厨房叫出来告诉你的，你也答应了，可是你随即就给我们上了整盘的腐竹和木耳，然后话都没听我们讲转身就走了。我本来要叫你，但是我老公唰就把腐竹倒锅里了，这时候你又跑过来说忘了给我们拼盘，我说那剩下的两种拼好了，你说这两盘呢？我说这两盘我们动过了，就这样吧！我当时也是看你忙昏了头，非但没责怪你，连让你再拿进去换我都怕麻烦到你，真没想到你还反咬一口了！！！

至于菜单我没用复写是进门等太久了，没菜单没茶水，干做坐N久，我实在忍不住跑去找菜单也同样被你吼叫回去坐着，会拿给我们的，可我们实在等不起。我吵着要来你们店吃饭吵了很久，我老公超级忙，有一次他答应要带我来，半路转去了花家怡园要尝新菜，那天是花家开业第二天。所以他还是惦记没带我来你家，是那天我身体出了状况，我老公吓死了，才挤出时间陪我去了你们店。以我老公的脾气，你们的速度和那种服务还有昏暗的环境，他极有可能是起身走人的，但他真的是照顾我那天的情绪，所以我虽然也不满意你们进门半小时不给菜单，还是没敢跟我老公抱怨，身体那么差自己跑去拿菜单，一趟趟起身去叫你上个茶水。我们很赶时间，所以菜单他一张我一张，他勾完了我COPY他的。

老板，说实话，你做人太娘了一点，我从第一个帖子到现在，越来越气，其实好多东西你做的是不好，我也没有编瞎话，好多的跟帖也证明了我说的，你想留住客人就一句话的事，道个歉，欢迎下次再来。可是你是左一个客人挑剔不理解你们，右一个团购客人不定位，不停狡辩。你翻我菜单出来我不知道你想要说什么，我从来不评价一个店的价钱或者口味，因为价钱看个人消费水平，有人要吃的好有人要吃的饱，口味每人也不同，没什么参考意见。可是你的服务有问题，这跟我的菜单有关系吗？？是要证明我在说谎么？那来，继续，这帖子不沉对你有什么好处吗？不知道你是不会做生意还是不会做人！

一招鲜

怪盗游侠 发表于 2011-12-29 18:43
是啊， 其实我们到没有楼上几位那么不愉快， 但是去后真的有被忽悠的感觉。
我就举个例子， 羊肉他家是5 ...

喜欢你这个贴子，有比较才有进步，希望下次再拍些图上来，这样有图更有真相。

我给你补充一下，你的单我也找出来了，你好好回忆一下，看到底是不是？

你是12月19日下午5:10来吃的，一共消费了$61.5（包括一杯冰沙和一瓶饮料）。那天你们要了3个鸡蛋，一个虾滑，三个羊肉，一个墨鱼，一个滑牛肉，一个白蘑菇，一个生菜和一个菠菜。不算饮料，人均消费$27, 消费高了主要是点了海鲜$8和蘑菇$6.

lengleng86

三妞 发表于 2011-12-29 09:43
你的意思是人家的意见是建设性的我的不是？

是人家说话比较客气，但是我只对说话客气的人说话客气！

这个比较搞笑，我还怕你看不出来老板的意思呢，在那儿说什么“看看什么叫做建设性意见”，太搞笑了！

lengleng86

怪盗游侠 发表于 2011-12-29 19:43
是啊， 其实我们到没有楼上几位那么不愉快， 但是去后真的有被忽悠的感觉。
我就举个例子， 羊肉他家是5 ...

用iphone打的？？佩服佩服！！

artliving

一招鲜 发表于 2011-12-30 09:15
我去拣破碗的时候，是孩子妈妈主动说要赔钱，说是5块钱够了吧，不是结账时我才提出要赔钱的。5块钱确实是 ...

看老板的回帖，真是上火啊，竟然可以光明正大在这里说谎？真是在太怒了？

难道老板觉得我们坐在那里吃饭的都是瞎子？聋子？觉得陪了钱的couple不会在这里看到你编的谎？

我要是当时没看到，没听到事实，我有空来这里污蔑你？

５块是小事，但是让我们发现了大问题，就是你不诚实～～～

事实是这样的，结账的时候
　
老板：你们摔坏的碗，我们要核算成本的，你们赔偿一下。
客人：那你看下陪多少？
老板：我也不清楚多少。（这个怎么搞，当时僵在那里，你不知道多少，你让人家陪？看你怎么下台阿？）
客人：那你看下5块够吗？（难道这个就是你所说的客人主动陪的？不是你要求的？你难道可以当你自己之前要求他陪的话蒸发在空气里了？）
老板：５块够了够了。（你买那碗，需要５块吗？）

老板，人家客人给你个台阶下，你竟然在这里颠倒是非？你下次见到这个客人上你店里，会不会脸红？

强烈鄙视这样的老板，人品太有问题了～～～

jojototo

artliving 发表于 2011-12-30 10:14
看老板的回帖，真是上火啊，竟然可以光明正大在这里说谎？真是在太怒了？

难道老板觉得我们坐在那里吃 ...

which day did you go?? see if we go on the same day.  I saw a baby broke the bowl, but not sure if it is the same.

artliving

不记得了，　２２　还是２３

三妞

jojototo 发表于 2011-12-30 14:38
which day did you go?? see if we go on the same day.  I saw a baby broke the bowl, but not sure if ...

老板不是发贴说了那天是23号么，我也那天去的，我做BABY身后

老板不说哪天我也不记得了

那个BABY老是拍打我，他父母可能怕影响我吃饭就给他碗玩

artliving

jojototo 发表于 2011-12-30 14:38
which day did you go?? see if we go on the same day.  I saw a baby broke the bowl, but not sure if ...

不记得了，　２２　还是２３

jojototo

三妞 发表于 2011-12-30 13:49
老板不是发贴说了那天是23号么，我也那天去的，我做BABY身后

老板不说哪天我也不记得了

you are 4 people right?  I went on the same day!!
From where I sat, I saw baby broke the bowl (plastic), the boss wasn't too impress to see that.
I couldn't hear their conversation when the couple paid, but they did pay $5 extra (cash), but from where I sat ( I couldn't hear) it looked like the boss asked them to pay.
That's what i saw.

三妞

jojototo 发表于 2011-12-30 14:57
you are 4 people right?  I went on the same day!!
From where I sat, I saw baby broke the bowl (pl ...

我是两个人那桌，和BABY妈妈背对背

当时我听到老板跟BABY妈妈对话的时候我立即吃惊的嘟了下嘴，问我老公如果是你你会要求客人赔么？我老公说不会。但是后来他想了想说如果是这种情况就会，因为他觉得BABY父母没有照顾好BABY，拿人家的餐具当玩具，不是说普通成人不小心那种。

说句卒仔点的话，我这人比较听老公的话，所以看了这么多LZ和老板的关于赔偿碗的对话我也不知道该说谁对谁错，只是我可以证实LZ没有在撒谎，哈哈

jojototo

三妞 发表于 2011-12-30 14:03
我是两个人那桌，和BABY妈妈背对背

当时我听到老板跟BABY妈妈对话的时候我立即吃惊的嘟了下嘴，问我 ...

So we all went on the same day, you, me and LZ.  3 tables.

一招鲜

artliving 发表于 2011-12-30 10:14
看老板的回帖，真是上火啊，竟然可以光明正大在这里说谎？真是在太怒了？

难道老板觉得我们坐在那里吃 ...

真搞笑了，有点IQ的人会认为开餐馆的会为5块钱说谎吗？收拾破碗的时候确实是孩子妈妈主动提出要赔偿的，你可能没听到，我不怪你。这种大红碗是中午吃面用的，一共才有十几个，是总店配过来的，确实要核算成本的，破一个就少一个。结账时确实聊了几句，那也很正常，5块钱对双方都不是什么大问题，顾客也没什么不乐意。当然我不让他们赔也没问题的，但他们说要赔，就赔了，也没什么不合理吧，难道问题就大了吗？以前确实是摔过碗碟的也确实没让客人赔过。

PS的是因为有一个帖子说到我们价格贵的问题，顺便放上去给人们参考的，因为与主题无关才PS的。

三妞

jojototo 发表于 2011-12-30 15:06
So we all went on the same day, you, me and LZ.  3 tables.

应该是吧哈哈

我貌似猜的出你是哪一桌，是靠近调味台的那桌吧，孩子进来就不停哭的，因为父母貌似是用英文对话的亚洲人。不知道猜的对不对

那天的客人快齐了，哈哈，如果你们是调料台后那桌那你们身后那桌我也认识，几乎每桌一个小孩子

be_good

;436]哎呀，花了十多分钟一字字看了帖子和回复，真热闹

一招鲜

三妞 发表于 2011-12-30 09:19
老板你真的很爱狡辩诶！！！

我前面也说了，我们不是你所谓的恋爱中的男女，吃饭还装模作样。所以我老 ...

笔误了，应该拼了上海小白菜，大白菜和土豆片，因为看到上海小白菜旁边有打钩，但比较模糊。这里肯定有误解，对点菜单可能不太熟悉，我们的豆制品是不拼的，并不是豆制品，菇类和蔬菜一起拼的。

三妞

一招鲜 发表于 2011-12-30 15:29
笔误了，应该拼了上海小白菜，大白菜和罗卜片，因为看到上海小白菜旁边有打钩，但比较模糊。这里肯定有误 ...

百分之一万没有萝卜片

纠结于这个有意思吗？

我的不满在你的服务，你老揪着我的菜单不放干嘛呢？你越这么说我还越觉得你多收了我萝卜片的钱呢！

jojototo

三妞 发表于 2011-12-30 14:14
应该是吧哈哈

我貌似猜的出你是哪一桌，是靠近调味台的那桌吧，孩子进来就不停哭的，因为父母貌似是用 ...

haha, you are right.  Baby just woke up from his sleep on that day so he was quite upset.  Sorry, if he was too noisy.

artliving

一招鲜 发表于 2011-12-30 15:07
真搞笑了，有点IQ的人会认为开餐馆的会为5块钱说谎吗？收拾破碗的时候确实是孩子妈妈主动提出要赔偿的，你 ...

问题是这位老板就是这么搞笑，　又不是我一个人看到，　听到，　你说我没听到，　５０　楼　有人在为我证明，　我说的是事实，　老板你在撒谎，　你为什么死不承认呢，　有意思吗？

jojototo

三妞 发表于 2011-12-30 14:14
应该是吧哈哈

我貌似猜的出你是哪一桌，是靠近调味台的那桌吧，孩子进来就不停哭的，因为父母貌似是用 ...

We went to 锅色天香2 days ago, it was quite good.

一招鲜

三妞 发表于 2011-12-30 14:40
百分之一万没有萝卜片

纠结于这个有意思吗？

点单错，师傅就会做错菜， 服务员就会上错菜，不但耽误时间，还造成顾客误解和不满。 整个程序从一开始就错了， 本来客人进门先带位坐好，服务员就马上准备茶水，上茶水后，服务员从收银台上拿好点菜单，写上日期，时间，人数，桌号，并带上饮料单送到客人桌上，通常都会问一下是否来过，如果是新客人，还会解释一下怎样点菜，及那些可以拼盘的。 但有些客人心比较急，一来就直奔收银台取点菜单。有时候我就会说，我先给你们上一壶茶，再给点菜单。其实就是差了一两分钟的时间。你的情况就是后来忘上茶水了，我记得也对你说抱歉了。其实那天我确实很忙，但都是有求必应的，一会要加汤，一会要加茶，一会要加酱，真是multitasking.也许客人催的急一脸无奈之下说了些不恰当的话，在这里我说声对不起。

从昨天开始，我们改为先给点菜单，再上茶水，但不知道客人是否又会抱怨不马上上茶。