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楼主: 微笑彩虹

[投食问路] 夏日爽口宜人的味道 ╭★ 綠茶茉莉花慕斯蛋糕 ★~ [复制链接]

拉拉酷子

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发表于 2011-12-2 11:40:21 |只看该作者 微信分享

微笑彩虹发表于 2011-12-2 11:27
謝謝拉拉支持,看你有去佛堂, 我以前有機會也會到佛堂吃素食呢
也常常再家做健康的素食

素食不简单，做法也很多，期待你分享啊！

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微笑彩虹

SkyKiwi天使

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发表于 2011-12-2 12:21:43 |只看该作者 微信分享

拉拉酷子发表于 2011-12-2 12:40
素食不简单，做法也很多，期待你分享啊！

我是做過素魚和麵筋,確實會有些複雜
以後有機會在來分享呵呵

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sunray

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发表于 2011-12-2 12:30:04 |只看该作者 微信分享

看着就好吃呀！！！

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开国大老

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发表于 2011-12-2 14:51:06 |只看该作者 微信分享

好吃啊，一定要试做一下

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微笑彩虹

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发表于 2011-12-2 17:25:35 |只看该作者 微信分享

你試一試,這款蛋糕經過冷藏後, 涼涼的吃很爽口哈

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肥佬餐廳肥佬餐廳当前离线 UID 266730 热情 138 人气 210 主题 0 帖子 500 精华 0 积分 429 分享 0 记录 0 相册 1 好友 0 日志 0 在线时间 556 小时注册时间 2010-11-28 阅读权限 1 最后登录 2012-2-9 头像被屏蔽禁止发言 UID 266730 热情 138 人气 210 主题 0 帖子 500 精华 0 积分 429 阅读权限 1 注册时间 2010-11-28 串个门加好友打招呼发消息	36#分享本帖地址发表于 2011-12-2 20:09:49 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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9768

本站元老

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发表于 2011-12-2 21:19:21 |只看该作者 微信分享

高手啊高手啊

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微笑彩虹

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发表于 2011-12-3 09:29:31 |只看该作者 微信分享

本帖最后由微笑彩虹于 2011-12-3 15:55 编辑

肥佬餐廳发表于 2011-12-2 21:09
蛋糕賣嗎？沒有您的好手藝，但女兒們都愛吃蛋糕呢

我沒有在賣蛋糕呢不過我喜歡小朋友,有機會送些蛋糕給你女兒們

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开国大老

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发表于 2011-12-9 11:51:22 |只看该作者 微信分享

请问为什么我作的慕斯很稀啊? 55555555, 不过味道还很不错

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billxuxm

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发表于 2011-12-9 12:06:12 |只看该作者 微信分享

好吃的不得了。。。

上善若水，止于至善.

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微笑彩虹

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发表于 2011-12-12 14:47:37 |只看该作者 微信分享

等等等等发表于 2011-12-9 12:51
请问为什么我作的慕斯很稀啊? 55555555, 不过味道还很不错

你煮完吉利丁牛奶有降溫到微溫的感覺?
一定要降溫喲才可以拌入打發的鮮奶油
不然很容易高溫消泡變成水狀,慕斯就會有稀稀的情況發生

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juanmao48

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发表于 2011-12-12 20:52:50 |只看该作者 微信分享

这手艺，开店算了。。。。

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微笑彩虹

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发表于 2011-12-13 09:44:29 |只看该作者 微信分享

謝謝你滴誇獎,我還不到開店的技術
還要多去練習啦

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Ettu

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发表于 2011-12-15 15:18:06 |只看该作者 微信分享

mark一下，，学习学习

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微笑彩虹

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发表于 2011-12-16 18:47:26 |只看该作者 微信分享

你試試看,清爽又好吃,充滿著茶香味

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随意

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发表于 2011-12-17 15:19:23 |只看该作者 微信分享

手艺不错！

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开国大老

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发表于 2011-12-19 13:52:04 |只看该作者 微信分享

微笑彩虹发表于 2011-12-12 15:47
你煮完吉利丁牛奶有降溫到微溫的感覺?
一定要降溫喲才可以拌入打發的鮮奶油
不然很容易高溫消泡變成水 ...

明白啦下次再试试

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nz_ch

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发表于 2011-12-27 23:09:09 |只看该作者 微信分享

谢楼主。。。。。。。。

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微笑彩虹

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发表于 2011-12-28 08:15:42 |只看该作者 微信分享

不客氣,你試試吧 ^_^

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nz_ch

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发表于 2011-12-28 12:01:32 |只看该作者 微信分享

我怎么那么笨，做不来

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微笑彩虹

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发表于 2011-12-28 12:50:24 |只看该作者 微信分享

nz_ch 发表于 2011-12-28 13:01
我怎么那么笨，做不来

慢慢來會做成功的
是哪個部分不懂呢? 歡迎隨時來問我

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Jing's贝贝

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发表于 2011-12-28 13:52:17 |只看该作者 微信分享

MM 太厉害了我每回都是失败在打发奶油唉

转身
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淡忘.......

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微笑彩虹

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发表于 2011-12-29 10:42:03 |只看该作者 微信分享

Jing's贝贝发表于 2011-12-28 14:52
MM 太厉害了我每回都是失败在打发奶油唉

是如何的情況? 可以來討論下 ^_^
打鮮奶油的鋼盆或容器不能有水有油
可以在打之前先把鮮奶油和要裝的容器放冰箱短暫冷凍下
先用慢速等有些濃稠狀後加白糖轉高速打2~3分鐘就好

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joann1013

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发表于 2011-12-29 11:07:55 来自手机 |只看该作者 微信分享

弱弱问一句泡打粉和低筋面粉哪里买？英文叫什么？感谢感谢

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微笑彩虹

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发表于 2011-12-29 12:53:28 |只看该作者 微信分享

本帖最后由微笑彩虹于 2011-12-29 13:56 编辑

joann1013 发表于 2011-12-29 12:07
弱弱问一句泡打粉和低筋面粉哪里买？英文叫什么？感谢感谢

呵呵不客氣, 泡打粉~baking powder 洋人超市都會有,
烘培材料通常放在賣砂糖的附近和baking soda放在一起
低筋麵粉~cake flour 買standard white flour也可以代替,
華人超市的日正牌的低筋麵粉也還不錯

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Jing's贝贝

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发表于 2011-12-29 15:31:24 |只看该作者 微信分享

好吧我再买奶油来试试但是MM说的烤箱温度什么上火和下火是什么意思呀？

转身
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微笑彩虹

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发表于 2011-12-29 19:00:58 |只看该作者 微信分享

Jing's贝贝发表于 2011-12-29 16:31
好吧我再买奶油来试试但是MM说的烤箱温度什么上火和下火是什么意思呀？

有一種烤箱的型態可以調整上下火的溫度讓烤出的蛋糕在體積上和口感上都很適當
不知道mm有沒有上下火的功能啊? 如果沒有就把裝有麵糊的烤盤放中層以190度去烤
用長形烤模的就要200度

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Jing's贝贝

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发表于 2011-12-29 20:24:57 |只看该作者 微信分享

微笑彩虹发表于 2011-12-29 20:00
有一種烤箱的型態可以調整上下火的溫度讓烤出的蛋糕在體積上和口感上都很適當
不知道mm有沒有上下火的功 ...

好的谢谢哈

转身
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joann1013

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发表于 2011-12-30 13:30:46 |只看该作者 微信分享

微笑彩虹发表于 2011-12-29 13:53
呵呵不客氣, 泡打粉~baking powder 洋人超市都會有,
烘培材料通常放在賣砂糖的附近和baking soda放在 ...

好的我有空去找一下非常非常感谢您的帮忙呵呵

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微笑彩虹

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发表于 2012-2-15 11:17:43 |只看该作者 微信分享

joann1013 发表于 2011-12-30 13:30
好的我有空去找一下非常非常感谢您的帮忙呵呵

欣賞妳的客氣,會讓別人感覺到愉快
很久沒看到妳來這裡曬曬分享妳作的菜呵呵

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