新西兰天维网社区

 找回密码
登录  注册
搜索
热搜: 移民 留学
楼主: jcsl2004
打印 上一主题 下一主题

[投食问路] 自己做的月饼哦 有广式和苏式的 [复制链接]

Rank: 8Rank: 8

升级  71%

UID
179541
热情
220
人气
326
主题
9
帖子
1148
精华
0
积分
855
阅读权限
20
注册时间
2009-4-6
31#分享本帖地址
发表于 2011-8-22 22:44:14 |只看该作者 微信分享
我的天!!!好厉害!!!定一个
-

使用道具 举报

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

升级  45.56%

UID
194428
热情
652
人气
1031
主题
5
帖子
12801
精华
2
积分
7278
阅读权限
30
注册时间
2009-8-3
32#分享本帖地址
发表于 2011-8-22 22:49:13 |只看该作者 微信分享

lz我要买月饼

使用道具 举报

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

升级  15.28%

UID
273906
热情
1974
人气
2357
主题
18
帖子
7169
精华
0
积分
5764
阅读权限
30
注册时间
2011-1-21
33#分享本帖地址
发表于 2011-8-22 22:55:12 |只看该作者 微信分享
听说国内寄月饼过来查得很严。。。。。。
ENLI 恩立网页设计

Vincent
手机:021-977-717
微信:vinzhong
邮箱:vincent@enli.co.nz
网站:www.enli.co.nz

使用道具 举报

Rank: 8Rank: 8

升级  23.2%

UID
275979
热情
311
人气
596
主题
25
帖子
295
精华
0
积分
616
阅读权限
20
注册时间
2011-2-9
34#分享本帖地址
发表于 2011-8-23 17:28:18 |只看该作者 微信分享
好像吃月饼。 喜欢吃蛋黄莲蓉的。请问搂主那里可以买到枧水和鸭蛋黄?

使用道具 举报

Rank: 6Rank: 6

升级  80%

UID
9522
热情
56
人气
473
主题
4
帖子
327
精华
0
积分
440
阅读权限
20
注册时间
2005-2-11
35#分享本帖地址
发表于 2011-8-23 19:33:32 |只看该作者 微信分享
好像吃月饼。 喜欢吃蛋黄莲蓉的。请问搂主那里可以买到枧水和鸭蛋黄?
漫漫长路 发表于 2011-8-23 17:28


那个水在太平买的 你要的话 蛋黄我在马场买的

使用道具 举报

Rank: 6Rank: 6

升级  80%

UID
9522
热情
56
人气
473
主题
4
帖子
327
精华
0
积分
440
阅读权限
20
注册时间
2005-2-11
36#分享本帖地址
发表于 2011-8-23 19:34:17 |只看该作者 微信分享
[quote]
lz我要买月饼
粉色小棉 发表于 2011-8-22 22:49 [/quo

好啊 可以的

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级  42.93%

UID
267720
热情
1031
人气
1715
主题
67
帖子
2452
精华
0
积分
2644
阅读权限
30
注册时间
2010-12-5
37#分享本帖地址
发表于 2011-8-24 13:10:47 |只看该作者 微信分享
好想吃啊............

使用道具 举报

Rank: 6Rank: 6

升级  80%

UID
9522
热情
56
人气
473
主题
4
帖子
327
精华
0
积分
440
阅读权限
20
注册时间
2005-2-11
38#分享本帖地址
发表于 2011-8-24 15:46:13 |只看该作者 微信分享
啥是转化糖浆??
千语千寻 发表于 2011-8-22 22:26


这个可以在洋人超市买到 GOLDEN SYRUP  
在BAKING NEEDS 那栏

使用道具 举报

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

升级  49.58%

UID
266327
热情
15854
人气
19121
主题
203
帖子
24454
精华
0
积分
29916
阅读权限
30
注册时间
2010-11-26
39#分享本帖地址
发表于 2011-8-24 20:47:49 |只看该作者 微信分享
LZ真牛

使用道具 举报

Rank: 8Rank: 8

升级  60.4%

UID
197000
热情
252
人气
812
主题
44
帖子
478
精华
0
积分
802
阅读权限
20
注册时间
2009-8-24
40#分享本帖地址
发表于 2011-8-25 13:59:35 |只看该作者 微信分享
我不能吃太甜,请问楼主那广式月饼可不可以做的少甜啊?那几个口味的我都喜欢,想要买一些,可以把价钱告诉我吗?还有要到哪个区取啊?谢谢!

使用道具 举报

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

升级  15.28%

UID
273906
热情
1974
人气
2357
主题
18
帖子
7169
精华
0
积分
5764
阅读权限
30
注册时间
2011-1-21
41#分享本帖地址
发表于 2011-8-25 14:12:50 |只看该作者 微信分享
那里有正宗的灌汤包子吃?
ENLI 恩立网页设计

Vincent
手机:021-977-717
微信:vinzhong
邮箱:vincent@enli.co.nz
网站:www.enli.co.nz

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  55.8%

UID
191234
热情
210
人气
264
主题
3
帖子
2630
精华
0
积分
1558
阅读权限
20
注册时间
2009-7-8
42#分享本帖地址
发表于 2011-8-25 19:00:00 |只看该作者 微信分享
喜欢苏式的月饼和冰皮月饼

使用道具 举报

Rank: 6Rank: 6

升级  98%

UID
115491
热情
128
人气
328
主题
5
帖子
512
精华
0
积分
494
阅读权限
20
注册时间
2007-4-18
43#分享本帖地址
发表于 2011-8-25 19:00:24 |只看该作者 微信分享
赞阿~~~~~~~~~

使用道具 举报

Rank: 6Rank: 6

升级  80%

UID
9522
热情
56
人气
473
主题
4
帖子
327
精华
0
积分
440
阅读权限
20
注册时间
2005-2-11
44#分享本帖地址
发表于 2011-8-25 19:45:21 |只看该作者 微信分享
喜欢苏式的月饼和冰皮月饼
广岛的雨 发表于 2011-8-25 19:00

下次把冰皮的也发上来

使用道具 举报

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

升级  62.28%

UID
210093
热情
8612
人气
10654
主题
78
帖子
16690
精华
0
积分
18114
阅读权限
30
注册时间
2009-12-13
45#分享本帖地址
发表于 2011-8-25 19:48:39 |只看该作者 微信分享
oh my god`````````````````````

使用道具 举报

Rank: 8Rank: 8

升级  0.6%

UID
275935
热情
114
人气
687
主题
58
帖子
128
精华
0
积分
503
阅读权限
20
注册时间
2011-2-9
46#分享本帖地址
发表于 2011-8-25 20:45:53 |只看该作者 微信分享
你好,请问你的月饼模子是哪买的?
我在新金山买的,不是很好,谢谢!

使用道具 举报

Rank: 8Rank: 8

升级  0.6%

UID
275935
热情
114
人气
687
主题
58
帖子
128
精华
0
积分
503
阅读权限
20
注册时间
2011-2-9
47#分享本帖地址
发表于 2011-8-25 20:48:45 |只看该作者 微信分享
我是网上看到的配方,但做来时味道很好,不过样子就不是很好看了,是不是面发的不好?
你是用高、中、低中的哪个面粉?谢谢

使用道具 举报

Rank: 8Rank: 8

升级  0.6%

UID
275935
热情
114
人气
687
主题
58
帖子
128
精华
0
积分
503
阅读权限
20
注册时间
2011-2-9
48#分享本帖地址
发表于 2011-8-25 20:49:06 |只看该作者 微信分享
我是网上看到的配方,但做来时味道很好,不过样子就不是很好看了,是不是面发的不好?
你是用高、中、低中的哪个面粉?谢谢

使用道具 举报

Rank: 8Rank: 8

升级  0.6%

UID
275935
热情
114
人气
687
主题
58
帖子
128
精华
0
积分
503
阅读权限
20
注册时间
2011-2-9
49#分享本帖地址
发表于 2011-8-25 20:50:43 |只看该作者 微信分享
我是网上看到的配方,但做来时味道很好,不过样子就不是很好看了,是不是面发的不好?
你是用高、中、低中的哪个面粉?谢谢

使用道具 举报

Rank: 8Rank: 8

升级  0.6%

UID
275935
热情
114
人气
687
主题
58
帖子
128
精华
0
积分
503
阅读权限
20
注册时间
2011-2-9
50#分享本帖地址
发表于 2011-8-25 20:51:08 |只看该作者 微信分享
我是网上看到的配方,但做来时味道很好,不过样子就不是很好看了,是不是面发的不好?
你是用高、中、低中的哪个面粉?谢谢

使用道具 举报

Rank: 8Rank: 8

升级  0.6%

UID
275935
热情
114
人气
687
主题
58
帖子
128
精华
0
积分
503
阅读权限
20
注册时间
2011-2-9
51#分享本帖地址
发表于 2011-8-25 21:05:04 |只看该作者 微信分享
你的月饼模子是哪买的?
你用的面粉高、中、低的哪种面粉?我做的味道不错,但就是面有些太湿了,是不是面没发好。谢谢!

使用道具 举报

Rank: 8Rank: 8

升级  0.6%

UID
275935
热情
114
人气
687
主题
58
帖子
128
精华
0
积分
503
阅读权限
20
注册时间
2011-2-9
52#分享本帖地址
发表于 2011-8-25 21:21:01 |只看该作者 微信分享
你的月饼模子是哪买的,谢谢!

使用道具 举报

Rank: 6Rank: 6

升级  56.33%

UID
40783
热情
23
人气
328
主题
1
帖子
312
精华
0
积分
369
阅读权限
20
注册时间
2005-6-18
53#分享本帖地址
发表于 2011-8-26 11:48:45 |只看该作者 微信分享
好想吃哦。。。可以把价钱告诉我吗?

使用道具 举报

Rank: 6Rank: 6

升级  80%

UID
9522
热情
56
人气
473
主题
4
帖子
327
精华
0
积分
440
阅读权限
20
注册时间
2005-2-11
54#分享本帖地址
发表于 2011-8-26 13:42:37 |只看该作者 微信分享
48# 忧郁风雨

我的模子是在淘宝上买的
面粉的话 我用的中筋的

使用道具 举报

Rank: 6Rank: 6

升级  42.33%

UID
171275
热情
41
人气
4
主题
0
帖子
590
精华
4
积分
327
阅读权限
20
注册时间
2009-2-4
55#分享本帖地址
发表于 2011-8-26 14:49:41 |只看该作者 微信分享
好厉害唷唷唷
朝著瘦瘦為目標!出門一定要漂亮!女人我最大推脂滾輪*隱形瘦臀帶*胶原蛋白粉*台湾假睫毛*DIOR香水*全紐免郵 021 072 7777

使用道具 举报

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级  30.1%

UID
277168
热情
775
人气
954
主题
58
帖子
808
精华
0
积分
1301
阅读权限
20
注册时间
2011-2-19
56#分享本帖地址
发表于 2011-8-26 15:12:26 |只看该作者 微信分享
你在哪里买的月饼模,可以告诉我么?

使用道具 举报

Rank: 6Rank: 6

升级  80%

UID
9522
热情
56
人气
473
主题
4
帖子
327
精华
0
积分
440
阅读权限
20
注册时间
2005-2-11
57#分享本帖地址
发表于 2011-8-26 15:16:05 |只看该作者 微信分享
你在哪里买的月饼模,可以告诉我么?
C.K_绣 发表于 2011-8-26 15:12


淘宝上买的

使用道具 举报

头像被屏蔽

禁止发言

UID
167072
热情
544
人气
859
主题
25
帖子
556
精华
3
积分
1012
阅读权限
1
注册时间
2008-12-31
58#分享本帖地址
发表于 2011-8-26 15:49:52 |只看该作者 微信分享
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

使用道具 举报

Rank: 6Rank: 6

升级  80%

UID
9522
热情
56
人气
473
主题
4
帖子
327
精华
0
积分
440
阅读权限
20
注册时间
2005-2-11
59#分享本帖地址
发表于 2011-8-26 15:56:01 |只看该作者 微信分享
从业余的角度来看,楼主的月饼做得非常不错,

但如果从专业的角度来分析,问题就多了。
先说广式:
1、
广式月饼讲究皮薄馅厚,正常皮与馅的比例应为1:4
2、
楼主广式月饼皮的色泽不对,过于苍白,有三个可 ...
西点特工 发表于 2011-8-26 15:49



谢谢您的意见 不过我本来就不是专业的 我觉得自己做的东西 只要好吃 干净就可以了

使用道具 举报

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

升级  4.16%

UID
35706
热情
466
人气
175
主题
5
帖子
19625
精华
21
积分
10208
阅读权限
30
注册时间
2002-9-18

元老勋章 10周年纪念

60#分享本帖地址
发表于 2011-8-30 23:38:13 |只看该作者 微信分享
LZ的蛋黄那里买的?

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+12, 2025-5-4 05:06 , Processed in 0.030455 second(s), 14 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部