新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [食尚DIY] 甜而不腻的双皮奶

楼主: Lovetravel

[投食问路] [食尚DIY] 甜而不腻的双皮奶 [复制链接]

Chihuahua

≡ＶＩＰ≡

Rank: 18

升级 17.53%

UID: 4077
热情: 3914
人气: 105
主题: 1
帖子: 82689
精华: 46
积分: 43505
阅读权限: 30
注册时间: 2004-4-22

31#分享本帖地址

发表于 2011-7-19 12:09:38 |只看该作者 微信分享

这个我超爱啊。。。。。

失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。

使用道具举报

冰咖啡

长老级

Rank: 8 Rank: 8

升级 57.6%

UID: 65125
热情: 166
人气: 839
主题: 5
帖子: 443
精华: 0
积分: 788
阅读权限: 20
注册时间: 2006-2-28

32#分享本帖地址

发表于 2011-7-19 14:32:57 |只看该作者 微信分享

真厉害
我也要试着做一下

使用道具举报

linwenwang

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 80.94%

UID: 187152
热情: 5872
人气: 8028
主题: 58
帖子: 4017
精华: 0
积分: 9047
阅读权限: 30
注册时间: 2009-6-4

33#分享本帖地址

发表于 2011-7-19 15:01:11 |只看该作者 微信分享

哈哈，回头也给我家闺女做个

使用道具举报

Lovetravel

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 47.5%

UID: 288879
热情: 833
人气: 1052
主题: 22
帖子: 1030
精华: 1
积分: 1475
阅读权限: 20
注册时间: 2011-6-28

34#分享本帖地址

发表于 2011-7-19 15:09:53 |只看该作者 微信分享

这个我超爱啊。。。。。Chihuahua 发表于 2011-07-19 11:09

。哈哈我也是：D
发送自我的iPhone天维网应用。

使用道具举报

Lovetravel

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 47.5%

UID: 288879
热情: 833
人气: 1052
主题: 22
帖子: 1030
精华: 1
积分: 1475
阅读权限: 20
注册时间: 2011-6-28

35#分享本帖地址

发表于 2011-7-19 16:26:56 |只看该作者 微信分享

32# 冰咖啡

haha过奖了。你有不懂的可以问我啊！：）

使用道具举报

Lovetravel

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 47.5%

UID: 288879
热情: 833
人气: 1052
主题: 22
帖子: 1030
精华: 1
积分: 1475
阅读权限: 20
注册时间: 2011-6-28

36#分享本帖地址

发表于 2011-7-19 16:28:08 |只看该作者 微信分享

32# 冰咖啡

haha过奖了。你有不懂的可以问我啊！：）

使用道具举报

Lovetravel

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 47.5%

UID: 288879
热情: 833
人气: 1052
主题: 22
帖子: 1030
精华: 1
积分: 1475
阅读权限: 20
注册时间: 2011-6-28

37#分享本帖地址

发表于 2011-7-19 16:28:52 |只看该作者 微信分享

33# linwenwang

哈哈她肯定会喜欢得不得了

使用道具举报

贝贝他爸

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 88.42%

UID: 228504
热情: 5723
人气: 7444
主题: 39
帖子: 5604
精华: 0
积分: 9421
阅读权限: 30
注册时间: 2010-5-3

38#分享本帖地址

发表于 2011-7-19 16:37:31 |只看该作者 微信分享

好甜点，顶，感谢楼主的分享

如果你现在想骂我，说明你还不够了解我，等你以后了解了我，你一定会想打我的。

使用道具举报

yyy111

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 44.3%

UID: 222745
热情: 650
人气: 1069
主题: 39
帖子: 1094
精华: 0
积分: 1443
阅读权限: 20
注册时间: 2010-3-23

39#分享本帖地址

发表于 2011-7-19 16:39:00 |只看该作者 微信分享

看起来好好吃

使用道具举报

Lovetravel

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 47.5%

UID: 288879
热情: 833
人气: 1052
主题: 22
帖子: 1030
精华: 1
积分: 1475
阅读权限: 20
注册时间: 2011-6-28

40#分享本帖地址

发表于 2011-7-19 16:47:26 |只看该作者 微信分享

38# 贝贝他爸

哈哈好东西就应该大家分享的嘛

使用道具举报

Lovetravel

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 47.5%

UID: 288879
热情: 833
人气: 1052
主题: 22
帖子: 1030
精华: 1
积分: 1475
阅读权限: 20
注册时间: 2011-6-28

41#分享本帖地址

发表于 2011-7-19 16:47:49 |只看该作者 微信分享

39# yyy111

O(∩_∩)O谢谢

使用道具举报

seek-the-view

老站友

Rank: 6 Rank: 6

升级 40.33%

UID: 228937
热情: 69
人气: 383
主题: 8
帖子: 165
精华: 0
积分: 321
阅读权限: 20
注册时间: 2010-5-7

42#分享本帖地址

发表于 2011-7-19 21:39:38 |只看该作者 微信分享

好像翻去仁信食。双皮奶系我既至爱啊啊啊啊啊～～～～～

使用道具举报

mini琳

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 60.3%

UID: 286043
热情: 667
人气: 1227
主题: 6
帖子: 1285
精华: 0
积分: 1603
阅读权限: 20
注册时间: 2011-5-24

43#分享本帖地址

发表于 2011-7-19 21:56:17 |只看该作者 微信分享

超爱双皮奶的。。。改天试试~~

张爱玲曾说“不管你的条件有多差，总会有个人在爱你；不管你的条件有多好，也总有个人不爱你”

使用道具举报

samsung2006

=白金会员=

Rank: 17

升级 19.03%

UID: 64074
热情: 17400
人气: 19888
主题: 140
帖子: 9984
精华: 0
积分: 23806
阅读权限: 30
注册时间: 2006-2-18

44#分享本帖地址

发表于 2011-7-19 22:43:27 |只看该作者 微信分享

香滑的双皮奶，想吃了。

使用道具举报

乖乖等你

〓超级ＶＩＰ〓

Rank: 18

升级 0%

UID: 23879
热情: 16614
人气: 17250
主题: 128
帖子: 177993
精华: 37
积分: 106722
阅读权限: 30
注册时间: 2004-12-24

45#分享本帖地址

发表于 2011-7-20 00:34:00 |只看该作者 微信分享

这个不错哦~ 等去买完牛奶给我家丫头也做吃吃~

家里买的只有脱脂的加钙牛奶，不知道可以么？

www.princess-love.com 日韩最强人气美瞳

CITY实体店地址MSQUARE, G4, 239 Queen St, Auckland City. 三姐妹对面, subway旁

QQ: 61915031, MSN: tear_4u4ever@hotmail.com TEL: 02102777400

使用道具举报

Lovetravel

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 47.5%

UID: 288879
热情: 833
人气: 1052
主题: 22
帖子: 1030
精华: 1
积分: 1475
阅读权限: 20
注册时间: 2011-6-28

46#分享本帖地址

发表于 2011-7-20 00:41:27 |只看该作者 微信分享

好像翻去仁信食。双皮奶系我既至爱啊啊啊啊啊～～～～～seek-the-view 发表于 2011-07-19 20:39

。哈哈我都系林起都流晒口水啊
发送自我的iPhone天维网应用。

使用道具举报

Lovetravel

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 47.5%

UID: 288879
热情: 833
人气: 1052
主题: 22
帖子: 1030
精华: 1
积分: 1475
阅读权限: 20
注册时间: 2011-6-28

47#分享本帖地址

发表于 2011-7-20 00:42:32 |只看该作者 微信分享

超爱双皮奶的。。。改天试试~~mini琳发表于 2011-07-19 20:56

好啊有问题我也可以给给意见：）
发送自我的iPhone天维网应用。

使用道具举报

Lovetravel

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 47.5%

UID: 288879
热情: 833
人气: 1052
主题: 22
帖子: 1030
精华: 1
积分: 1475
阅读权限: 20
注册时间: 2011-6-28

48#分享本帖地址

发表于 2011-7-20 00:43:07 |只看该作者 微信分享

香滑的双皮奶，想吃了。samsung2006 发表于 2011-07-19 21:43

哈哈自己做做嘛
发送自我的iPhone天维网应用。

使用道具举报

Lovetravel

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 47.5%

UID: 288879
热情: 833
人气: 1052
主题: 22
帖子: 1030
精华: 1
积分: 1475
阅读权限: 20
注册时间: 2011-6-28

49#分享本帖地址

发表于 2011-7-20 00:44:06 |只看该作者 微信分享

这个不错哦~ 等去买完牛奶给我家丫头也做吃吃~

家里买的只有脱脂的加钙牛奶，不知道可以么？乖乖等你发表于 2011-07-19 23:34

可以，但可能会没那么滑：D
发送自我的iPhone天维网应用。

使用道具举报

wingyi

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 58%

UID: 130252
热情: 467
人气: 616
主题: 7
帖子: 1935
精华: 27
积分: 1580
阅读权限: 20
注册时间: 2007-10-9

50#分享本帖地址

发表于 2011-7-20 13:03:42 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 wingyi 于 2011-7-20 12:07 编辑

雙皮奶沒有蛋黃的喔... 不過看著圖片也很饞人啊!

通常我都用做完cream brulee 後剩下的蛋白做雙皮奶，好吃啊!

不過想問LZ ：
1. 3碗牛奶才用1只雞蛋嗎？還是1碗牛奶1只雞蛋？
2. 用什麽樣的火候去蒸第一次的牛奶和第二次的牛奶蛋的混合呢？
3. 把牛奶和雞蛋混合後倒回有奶皮的碗時，奶皮會被衝到碗底去嗎？還是不要緊？

謝謝!!

使用道具举报

sunray

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 6.82%

UID: 77098
热情: 1415
人气: 1962
主题: 12
帖子: 7197
精华: 6
积分: 5341
阅读权限: 30
注册时间: 2006-6-21

51#分享本帖地址

发表于 2011-7-20 15:14:08 |只看该作者 微信分享

这道原来这么麻烦的呀

使用道具举报

面具

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 6.7%

UID: 56919
热情: 159
人气: 430
主题: 3
帖子: 1456
精华: 1
积分: 1067
阅读权限: 20
注册时间: 2005-11-26

52#分享本帖地址

发表于 2011-7-20 16:57:49 |只看该作者 微信分享

"步骤4：当倒出的牛奶与鸡蛋混合后，再次把牛奶倒回碗中，再蒸15分钟左右，不要一直把盖子盖着，这样会使奶皮变老。几分钟开一次盖子，让里面的热气排出来"

把牛奶倒回去的时候, 奶皮还保留还是冲破呢?

使用道具举报

Lovetravel

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 47.5%

UID: 288879
热情: 833
人气: 1052
主题: 22
帖子: 1030
精华: 1
积分: 1475
阅读权限: 20
注册时间: 2011-6-28

53#分享本帖地址

发表于 2011-7-20 17:13:45 |只看该作者 微信分享

50# wingyi

哈哈因为我家当时剩下一只鸡蛋了，所以就把蛋黄也加进去了，
大概是3碗2只蛋清的
2. 我都是用大火去蒸的，因为这里的火候不够：P
但要注意的是第一次蒸的时候是不需要盖上盖子的，第二次就盖上，但偶尔要把盖子打开，让热气透出来
3. 奶皮冲到碗地下不要紧的，因为在第二次蒸的过程中，它会慢慢浮上来的

希望可以帮到你

使用道具举报

Lovetravel

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 47.5%

UID: 288879
热情: 833
人气: 1052
主题: 22
帖子: 1030
精华: 1
积分: 1475
阅读权限: 20
注册时间: 2011-6-28

54#分享本帖地址

发表于 2011-7-20 17:14:19 |只看该作者 微信分享

51# sunray

哈哈就是看着火候有点麻烦

使用道具举报

Lovetravel

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 47.5%

UID: 288879
热情: 833
人气: 1052
主题: 22
帖子: 1030
精华: 1
积分: 1475
阅读权限: 20
注册时间: 2011-6-28

55#分享本帖地址

发表于 2011-7-20 17:19:20 |只看该作者 微信分享

52# 面具

最好是把牛奶从奶皮的边边慢慢倒进去。
通常奶皮都是比较难冲破的如果说你把奶皮风吹过来，奶皮会变得比较坚硬，把牛奶再倒进去的时候都不会破的

希望帮到你啦：）

使用道具举报

cherry星

灌水之王

Rank: 12

升级 75.27%

UID: 4061
热情: 955
人气: 1812
主题: 48
帖子: 6405
精华: 1
积分: 4629
阅读权限: 30
注册时间: 2004-12-4

56#分享本帖地址

发表于 2011-7-20 19:23:51 |只看该作者 微信分享

不错不错,下次我也加蛋黄看看~

使用道具举报

Lovetravel

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 47.5%

UID: 288879
热情: 833
人气: 1052
主题: 22
帖子: 1030
精华: 1
积分: 1475
阅读权限: 20
注册时间: 2011-6-28

57#分享本帖地址

发表于 2011-7-20 19:36:00 |只看该作者 微信分享

56# cherry星

哈哈欢迎欢迎

使用道具举报

wingyi

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 58%

UID: 130252
热情: 467
人气: 616
主题: 7
帖子: 1935
精华: 27
积分: 1580
阅读权限: 20
注册时间: 2007-10-9

58#分享本帖地址

发表于 2011-7-20 22:09:34 |只看该作者 微信分享

50# wingyi

哈哈因为我家当时剩下一只鸡蛋了，所以就把蛋黄也加进去了，
大概是3碗2只蛋清的
2. 我都是用大火去蒸的，因为这里的火候不够：P
但要注意的是第一次蒸的时候是不需要盖上盖子的，第二次就盖上 ...
Lovetravel 发表于 2011-7-20 16:13

未睇明点样第一次蒸唔使上盖。系未话蒸奶时唔使放盖？

使用道具举报

afinehorse afinehorse 当前离线 UID 207053 热情 116 人气 555 主题 6 帖子 267 精华 1 积分 489 分享 0 记录 1 相册 1 好友 3 日志 0 在线时间 1531 小时注册时间 2009-12-8 阅读权限 0 最后登录 2017-8-5 头像被屏蔽禁止访问 UID 207053 热情 116 人气 555 主题 6 帖子 267 精华 1 积分 489 阅读权限 0 注册时间 2009-12-8 串个门加好友打招呼发消息	59#分享本帖地址发表于 2011-7-20 22:16:33 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
	签名被屏蔽
	使用道具举报