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楼主: lijitao28
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[投食问路] [冬日美食] 天冷了~~自制酸菜白肉,给力不? [复制链接]

lzh47 实名认证 

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元老勋章 猪猪勋章 懒人勋章 财富勋章 灌水勋章 哈卡一族 10周年纪念 危险人物 跑题党 暗黑破坏神III

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发表于 2011-6-29 12:45:53 |只看该作者 微信分享
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懒人勋章 元老勋章 猪猪勋章 灌水勋章 财富勋章 哈卡一族 10周年纪念 危险人物

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发表于 2011-6-29 12:53:21 |只看该作者 微信分享
{:8_385:}都是我的谁都表抢~~
正义的草泥马~~狂草的草泥马~~可耐的草泥马~~活波的草泥马~~贪吃的草泥马~~贴心的草泥马~~仗义的草泥马

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元老勋章 哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2011-6-29 13:04:12 |只看该作者 微信分享
都是我们的谁都表抢~~
.                  青 山 不 管 人  间 事, 绿 水 何 曾 惹 是 非。

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yongzelei 实名认证  心中有爱 

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最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 体育勋章 新时政 怦然心动勋章 游戏勋章 元老勋章 玫瑰勋章 畅游勋章 哈卡一族 10周年纪念 20周年纪念 2018俄罗斯世界杯 暗黑破坏神III 平安如意勋章

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发表于 2011-6-29 13:06:32 |只看该作者 微信分享
在韩国店里能买到缸,他们是腌辣白菜用得。基本腌制挺简单的。我们家都是用放大粒盐,放的比例应该是10:2.不能超过太多。然后用沉重的石头或者其它重的器物压在白菜上,然后一层塑料布,再一层帆布封口。俺用绳捆~呵呵。期间还得倒缸,就是要把酸菜上下对翻一下。基本是每个周末一翻。4个周末过后就可以吃了。这个方法是从俺爹那传下来的。从小就这么吃的。记得冬天时候一直都吃酸菜,不是酸菜粉条肉,要么就是酸菜饺子,再么炒酸菜。吃的都不腻~爽啊~
家庭,商业清洁.快捷质量的保证,价格格外实惠。

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发表于 2011-6-29 13:18:24 |只看该作者 微信分享
{:8_393:}{:8_393:}{:8_393:}

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2011-6-29 13:31:43 |只看该作者 微信分享
肉直接那样煮怕味道。还是泡下然后另起锅切点姜倒点酒煮会儿。捞起来放骨头汤里。会更好吃{:8_394:}好喜欢酸菜

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怦然心动勋章 哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2011-6-29 14:08:44 |只看该作者 微信分享
午饭时间。。 看得我直流口水阿~~~

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lzh47 实名认证 

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元老勋章 猪猪勋章 懒人勋章 财富勋章 灌水勋章 哈卡一族 10周年纪念 危险人物 跑题党 暗黑破坏神III

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发表于 2011-6-29 14:51:49 |只看该作者 微信分享
馋倒了一片群众!

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宝宝勋章 哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2011-6-29 16:25:57 |只看该作者 微信分享
这里的猪肉要汆一下血水再放进去汤里炖吧,不然猪膻味坏了一锅好汤啊

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发表于 2011-6-29 17:46:02 |只看该作者 微信分享
LZ是东北人吗??


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发表于 2011-6-29 18:46:18 |只看该作者 微信分享
赞。。。。

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发表于 2011-6-29 19:06:39 |只看该作者 微信分享
40# 公孙公子 祖籍沈阳

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发表于 2011-6-29 22:02:07 |只看该作者 微信分享
请问LZ泡菜坛子具体是在哪家韩国超市卖?我超想知道啊,谢谢了~

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2011-6-29 23:40:14 |只看该作者 微信分享
味道应该很好,不过汤上面那层油可是能增肥哦{:8_389:}

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发表于 2011-6-29 23:48:55 |只看该作者 微信分享
这不是我苦苦找寻的坛子么?
盗版光碟:
-Are you serious?
-No,I"m kidding.
电影上的翻译:
-你是席拉瑞丝吗?
-不,我是凯丁.

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发表于 2011-6-29 23:55:32 |只看该作者 微信分享
哪叫蒜青,是蒜泥加酱油

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发表于 2011-6-30 15:50:06 |只看该作者 微信分享
请问LZ泡菜坛子具体是在哪家韩国超市卖? Thanks

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发表于 2011-6-30 16:07:34 |只看该作者 微信分享
自家做的酸菜一定比店里的好吃哦
酸菜跟五花肉放进去煮了多久啊
新浪微博:http://www.weibo.com/vikkichen
化妆造型师

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哈卡一族 10周年纪念 危险人物

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发表于 2011-6-30 16:24:28 |只看该作者 微信分享
口水
狐狸,她就是一种诱惑,一种鬼魅。

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发表于 2011-6-30 18:55:42 |只看该作者 微信分享
强人。。。

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发表于 2011-6-30 20:30:23 |只看该作者 微信分享
没吃饭真不该来看这个帖子   口水亚

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发表于 2011-6-30 22:37:39 |只看该作者 微信分享
自家做的酸菜一定比店里的好吃哦
酸菜跟五花肉放进去煮了多久啊
snow-angel 发表于 2011-6-30 15:07
回白雪:前后我煮了半小时。第二天再加点新的粉丝翻煮味道更好

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发表于 2011-6-30 22:39:45 |只看该作者 微信分享
在韩国店里能买到缸,他们是腌辣白菜用得。基本腌制挺简单的。我们家都是用放大粒盐,放的比例应该是10:2.不能超过太多。然后用沉重的石头或者其它重的器物压在白菜上,然后一层塑料布,再一层帆布封口。俺用绳捆~呵 ...
yongzelei 发表于 2011-6-29 12:06
MOMOKA,方便把韩国店地址放上来吗?方便需要坛子的朋友去买。谢谢

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54#分享本帖地址
发表于 2011-7-1 01:33:08 |只看该作者 微信分享
哈哈~ 我就说嘛,这和我奶奶做的汆酸菜一个样~!


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萨米 天维论坛20周年认证 

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发表于 2011-7-1 10:48:43 |只看该作者 微信分享
looks nice~~
隨着电訊發達,我們知到的精神病患越來越多

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2011-7-1 11:54:52 |只看该作者 微信分享
闭火前撒点葱花香菜就绝啦

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2011-7-1 13:41:37 |只看该作者 微信分享
{:8_393:}酸菜年底回家吃够了再回来
宝贝,我要牵着你的手,带你向前走……陪你学步、陪你游戏、陪你长大……

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发表于 2011-7-1 14:03:57 |只看该作者 微信分享
smell is good ~~~~~~~
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发表于 2011-7-1 17:23:44 |只看该作者 微信分享
这不是我苦苦找寻的坛子么?
cathyhao2007 发表于 2011-6-29 22:48


其实不一定用坛子。
哥我在塑料商店买一个带盖的桶(12刀).
每次可做大颗的4颗,把菜切成两半,获4瓣.
用开水烫一下,晾凉后在桶里码齐,每放一层放一把海盐。
放满后用菜帮子封顶,再压上一块大鹅卵石。
最后灌满水,盖盖好盖儿。6周后就可以吃了。

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发表于 2011-7-1 17:29:40 |只看该作者 微信分享
LH的汆白肉如果是薄片就更正宗了。

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