[投食问路] 小笼自制，别羡慕我，我只是个传说 [复制链接]

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发表于 2011-1-12 11:59:59 |只看该作者 微信分享

不是的，我用的就是CHAMPION当地的牌子，但是用的是ｐａｓｔｒｙ　ｆｌｏｕｒ．因为比较白，试过用其他的面粉，这里很多的面粉都是有ｗｈｅａｔ非常的黄。

小笼汤包的面团最简单，就是冷水面团。
不用烫面， ...
suzisuzi 发表于 2011-1-10 16:04

这个面粉也是在一般卖面粉的地方买吗？还是在别的什么地方？

skyn

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发表于 2011-1-12 12:02:19 |只看该作者 微信分享

看的偶咽口水

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发表于 2011-1-12 12:06:45 |只看该作者 微信分享

大功告成了。

坐等精华，

poppet

婚庆版版主

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发表于 2011-1-12 13:23:33 |只看该作者 微信分享

馋死我了！！！

高端婚礼策划一站式服务，婚礼/Party/商务活动个性私人定制
电话: 021896184，微信：ProFlowersNZ

antonyye

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发表于 2011-1-12 18:45:42 |只看该作者 微信分享

lz好强啊，看的好诱人啊！不过我想问下那个皮具体怎么做？比如水和面的比例是多少，要醒多久啊？

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发表于 2011-1-12 19:00:03 |只看该作者 微信分享

[quote]

这个面粉也是在一般卖面粉的地方买吗？还是在别的什么地方？
yoko418 发表于 2011-1-12 12:59

[/quote

其实如果你不在乎颜色的话，你就可以用这里一般的面粉就可以了

不然去中国人的超市买精白面粉也行
面粉的要求不高的

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发表于 2011-1-12 19:02:26 |只看该作者 微信分享

lz好强啊，看的好诱人啊！不过我想问下那个皮具体怎么做？比如水和面的比例是多少，要醒多久啊？
antonyye 发表于 2011-1-12 19:45

这个是冷水面团，要求不高的，要看天气的，有的时候面粉吃水的时候就要多点
不然一般我就是面粉和水2:1的比例
醒的话，不用很久的。我原先没醒过夜可以直接包，主要看你包的时候，这个皮子，你是不是可以拉上来，不断的手感就差不多

否则太软的话，会很黏，一蒸都破了

winterwinter

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发表于 2011-1-12 19:18:39 |只看该作者 微信分享

强大。。。

不是吧

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发表于 2011-1-12 23:43:49 |只看该作者 微信分享

LZ太厲害太強了！！！！！！！！！！！！！！！！

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发表于 2011-1-13 21:59:49 |只看该作者 微信分享

继续坐等精华啊

小人儿雪糕

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发表于 2011-1-14 08:24:20 |只看该作者 微信分享

哈哈哈~~~~~~~~傻实惠啊你

蔻蔻猫

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发表于 2011-1-14 10:50:03 |只看该作者 微信分享

看得我口水泛滥中，大热天老公坚决拒绝和面，
决定去买饺子皮，周末做水煎饺子

The world is a book,
and those who do not travel read only a page.

aq1w2e3

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发表于 2011-1-18 14:24:57 |只看该作者 微信分享

sukki

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发表于 2011-1-18 15:01:39 |只看该作者 微信分享

楼主好厉害

gooddeal

本站元老

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发表于 2011-1-18 16:56:56 |只看该作者 微信分享

好好诱人阿！！我也要效仿一下了。。。

燈火

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发表于 2011-1-18 18:18:14 |只看该作者 微信分享

楼主标题很逗

sunglasstea

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发表于 2011-1-18 22:26:51 |只看该作者 微信分享

楼主做的不错，馋。。。。。。。。。。。呀

love12345

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发表于 2011-1-19 14:38:03 |只看该作者 微信分享

口水。。。

Elfin

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发表于 2011-1-19 16:58:38 |只看该作者 微信分享

蒜泥配小笼。。。。。- -、、

囧.

大天使

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发表于 2011-1-19 18:41:06 |只看该作者 微信分享

喜歡小籠包~~~~

xyz

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发表于 2011-1-19 18:55:27 |只看该作者 微信分享

看得我好眼馋啊,赞一个

蓝天蓝

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发表于 2011-3-24 12:42:03 |只看该作者 微信分享

香啊，下次试试看，刚做完发面的蒸包，等搬完家就做水煎包，吼吼

mufen888

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发表于 2011-3-24 17:04:24 |只看该作者 微信分享

蛙！一直都很喜歡小籠包的

朝著瘦瘦為目標！出門一定要漂亮！女人我最大推脂滾輪＊隱形瘦臀帶＊胶原蛋白粉＊台湾假睫毛＊DIOR香水＊全紐免郵 021 072 7777

L碌碌Y

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发表于 2011-3-24 20:27:06 |只看该作者 微信分享

膜拜楼主。。。。技术活技术活啊。。。太美味辣

牛B猪

受虐LU

冬冬

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发表于 2011-3-24 20:37:35 |只看该作者 微信分享

煎的那种没吃过,蒸的有去茶楼吃过,以前吃过最好吃的小笼包在乐淘居.可惜倒闭了...

Pro-JusTin

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发表于 2011-3-24 23:20:50 |只看该作者 微信分享

美味呀~楼主好手艺

这个世界上没有100分得神，
但我知道有2个50分的恋人，
真正的幸福是俩个人一起一步一个脚印走出来的

joey27

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发表于 2011-3-25 02:27:30 |只看该作者 微信分享

这大半夜的。。。还让不让人活了~{:8_387:}

wen1229

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发表于 2011-3-25 06:58:46 |只看该作者 微信分享

晚上偶也做做看吧哈哈哈不会包包子。。。。。

减肥一年又一年

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发表于 2011-3-25 22:16:21 |只看该作者 微信分享

最爱小龙包了..这几天一直想试试怎样包..就是皮弄不好..请问LZ知道怎样弄饺子皮吗?我弄来弄去都好厚..小龙包也是..不知道为什么..我弄的是厚皮笼包....请LZ回复我怎么弄好面粉还有怎样可以很薄..

9768

本站元老

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发表于 2011-3-26 08:53:12 |只看该作者 微信分享

楼主太强大！！