[爱心厨房] 请问准妈妈们平时都用什么油炒菜？ [复制链接]

猪猪不哭

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发表于 2010-4-7 11:19:42 |只看该作者 微信分享

葡萄籽油哪里买

Assess My Bright Future~!

9812321

本站元老

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发表于 2010-4-7 12:25:17 |只看该作者 微信分享

上次看百科全说，说除了橄榄油和葡萄籽油外动物的油炒菜最好，貌似现在都不用猪油了吧。

teeyet01

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发表于 2010-4-8 16:55:14 |只看该作者 微信分享

我一直吃米油啊～～觉得很好啊～～～

我是怎么了

大天使

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发表于 2010-4-8 17:12:48 |只看该作者 微信分享

没有人用蔬菜油吗？？？？？？？？？

tianya

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发表于 2010-4-10 00:09:44 |只看该作者 微信分享

橄榄油，不过别烧冒烟了

ziwei2009

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发表于 2010-5-4 18:01:16 |只看该作者 微信分享

用橄榄油，花生油比较香，但不敢用，听说吃多了宝宝容易是过敏体质，不知道是不是真的~~

maggie_zhu

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发表于 2010-5-4 19:29:01 |只看该作者 微信分享

橄榄油比较健康

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马甲V

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发表于 2010-5-6 03:01:46 |只看该作者 微信分享

其实众人追捧橄榄油的无非是看中它不含胆固醇,我家现在一律橄榄油,连butter都是橄榄油的 <.>

The things that we can't change normally end up changing us.

pigluo

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发表于 2010-5-6 12:26:14 |只看该作者 微信分享

good........................

ziwei2009

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发表于 2010-5-29 02:53:37 |只看该作者 微信分享

橄榄油~~~~~~~~~~~

Nikki66

长老级

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发表于 2010-5-29 09:41:10 |只看该作者 微信分享

菜籽油。
怀孕时试过橄榄油，加热后的味道让我很恶心，受不了。
葡萄籽油pak'n save 就有。

花天堂

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发表于 2010-5-29 12:30:39 |只看该作者 微信分享

炒菜,基本上可以用大豆油,沙拉油,葵花油,甚至好一點,用橄欖油,葡萄籽油...植物性的油都不錯,

但!! 如果今天你的烹調是油炸或半油炸的(比如說是茄子,一般人為了好吃都會用很多油先略炸一下,再炒) 這種高溫的烹調,建議不要使用橄欖油, 為什麼? 雖然不飽和脂肪酸對心血管很好,不過這種脂肪遇高溫易氧化,吃多了造成細胞傷害,盡量避免.故橄欖油一般都會做涼拌用油或是低溫拌炒用. 油炸用沙拉油比較好,甚至有些人為了兼顧美味,用牛油其實也可,大體而言,飽和與不飽和脂肪各有優缺點,

要看烹調的種類而定:

1. 大豆油,沙拉油,葵花油- 一般烹調用,價錢便宜.

2. 橄欖油,葡萄籽油- 涼拌好用,有芳香,沒有油臭,不飽和脂肪有益心臟,但易造成細胞氧化傷害.

3. 牛油,豬油,奶油,動物油- 增加食物肉香 ,耐高溫不容易氧化,但是吃多易造成心血管負擔

資料來源, 台灣網路

李曉光在這

MSM

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发表于 2010-5-30 21:11:58 |只看该作者 微信分享

我家一直用的是米糠油,不知道适不适合高温炒菜?

SVP

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发表于 2010-6-5 22:15:06 |只看该作者 微信分享

葵花油,花生油用来煎东西

StarTree-Arts

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发表于 2010-9-7 13:57:47 |只看该作者 微信分享

学习了~~
炒菜的话记得要选EXTRA LIGHT的那种， EXTRA VIRGIN的不是用来炒菜的
芥菜籽油用来炒菜最健康，英文好象是CANOLA OIL

CK521

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发表于 2010-9-7 15:50:49 |只看该作者 微信分享

中国超市卖的那种橄榄油能用么，好像都用了两瓶了，还用过一瓶橄榄和葡萄籽混合油><

dolphin99

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发表于 2010-9-7 16:14:31 |只看该作者 微信分享

原来一直用的canola oil炒菜,刚买了葡萄籽油,上面写的也可以炒菜,不过目前一直凉拌用

小结巴

老站友

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发表于 2010-9-7 16:21:26 |只看该作者 微信分享

橄榄油有分炒菜的和做色拉的

霖彬儿

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发表于 2010-9-8 12:49:56 |只看该作者 微信分享

橄榄油。。。

lzt20002001

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发表于 2010-9-8 13:11:47 |只看该作者 微信分享

橄榄油。。

linwenwang

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发表于 2010-9-10 09:22:51 |只看该作者 微信分享

学习了，原来橄榄油还分类呢

keroro2009

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发表于 2010-9-10 11:28:18 |只看该作者 微信分享

橄榄油，如果条件不允许，用菜籽油。他们在高温下相对于其他的油要稳定。植物油都含有丰富的不饱和脂肪酸，而且不含有胆固醇，但是高温下，不饱和会转变成饱和（所以也不要让你的油晒到太阳）。橄榄油和菜籽油是相对比较稳定的植物油。我老公不喜欢橄榄油，觉得味道大，所以他做菜用菜籽油，我做菜用橄榄油。不过他现在看了我的一些教科书一样，也非常注意食物营养了，呵呵~~。