[投食问路] [巧手美点] 自制传统美食--------萨其马 [复制链接]

马总统老要东西

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发表于 2009-12-30 13:53:01 |只看该作者 微信分享

这也能做！！！我爱你楼主！！！！！！！！！！！！1

你大陆不给我想要的东西，捣乱的民进党就会上台。那样你们更惨。
oh, dear, 原来我们被马英九绑架了！

cicimeng

本站元老

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发表于 2009-12-30 17:35:01 |只看该作者 微信分享

厉害厉害,佩服佩服

墩儿叮当

长老级

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发表于 2009-12-31 00:47:59 |只看该作者 微信分享

真厉害～～佩服

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发表于 2009-12-31 06:49:42 |只看该作者 微信分享

其实这东西相当好做,大家试试就知道了，只要按照我说的去做，几乎没有不成功的,还是比在外面买着吃放心

joybubu

灌水之王

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发表于 2009-12-31 14:47:30 |只看该作者 微信分享

哇。。天才！！！！

就像有时差的两个世界
黑夜注定无法拥抱白天

＼ｓoｌO＼＼ｓoｌO＼当前离线 UID 26473 热情 2540 人气 963 主题 19 帖子 9897 精华 16 积分 6803 分享 0 记录 0 相册 0 好友 29 日志 0 在线时间 6113 小时注册时间 2004-12-4 阅读权限 1 最后登录 2021-9-18 头像被屏蔽禁止发言 UID 26473 热情 2540 人气 963 主题 19 帖子 9897 精华 16 积分 6803 阅读权限 1 注册时间 2004-12-4 串个门加好友打招呼发消息	37#分享本帖地址发表于 2009-12-31 18:51:14 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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发表于 2009-12-31 23:15:07 |只看该作者 微信分享

37# ＼ｓoｌO＼ 试试就知道了，真的看起来麻烦，做起来一点也不麻烦,总比做蛋糕打发蛋白和奶油要容易多了

名品包包殿

长老级

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发表于 2010-1-1 13:05:33 |只看该作者 微信分享

超级厉害阿好能干

1q2a

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发表于 2010-1-1 20:00:00 |只看该作者 微信分享

哦，强大。我要试试。

谢谢分享。

hunter008

本站元老

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发表于 2010-1-1 21:47:29 |只看该作者 微信分享

最爱菲菲

SkyKiwi天使

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发表于 2010-1-1 23:28:24 |只看该作者 微信分享

好东西~~~！！！感谢lz分享经验。顶了~

小店相冊：http://picasaweb.google.com/CoooolStuffs

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发表于 2010-1-2 08:45:08 |只看该作者 微信分享

大家改良一下材料,把蜂蜜换成麦芽糖,据说这样做出的萨其马更软

AUGUSTUS

≡ＶＩＰ≡

CAESAR OCTAVIANUS OF ROME®

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发表于 2010-1-2 11:55:36 |只看该作者 微信分享

萨其马不是正立方体的吗?

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发表于 2010-1-2 14:19:53 |只看该作者 微信分享

44# AUGUSTUS

你喜欢割成什么形状都可以,萨其马是死的,人是活的呀

lanloved

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发表于 2010-1-2 16:59:31 |只看该作者 微信分享

我今天按帖子做了哦，不是很成功，第一，我觉得我的面条切的粗了，大了，我切的时候觉得不大的，但是下了油锅就泡起来了，肥肥的，在后面棒糖和压实的过程中很碍事，我按你的量做出来的面条都一次棒不下，太大每条。
其次，就是我的拉丝失败了，第一次拉，熬到最后都干了，都没有拉丝，后来我发现是忘记放蜂蜜了，我又出去买麦芽糖，我看回帖说麦芽糖好点。第二次拉丝，我觉得还是不是很成功，每个面条是粘在一起但是，还是有白白的糖块块，就是凝固的白糖。
怎么回事呢~~~

[/url]
我的十斤秤砣鼠~~~~

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发表于 2010-1-2 18:06:26 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 duazalea 于 2010-1-2 18:08 编辑

46# lanloved

面条我就是切成筷子那么粗的,或者稍微再细一点,你别一次性把所有的面条都放进去炸呀，我是分了4-5次炸的,因为没那么多油,锅也小,但每次炸完的面条可以混合在一起,压的时候上面要放一张BAKING PAPER,然后用杯子压,我找不到可以用的东西,就把杯子横过来在萨其马上擀
熬糖的时候一定要小心,火不能大,中小火最好,熬一会要看看能不能拔丝,如果觉得丝可以拉出来了，要立刻关火,倒入面条搅拌，这个动作一定要快,否则糖就凝固了,熬糖时不要总搅和,但时不时的可以晃一晃锅
建议你买一个大一点的烤盘,底下铺上BAKING PAPER,这样就不会粘底了,切萨其马的刀也要用有锯齿那样的刀
如果你觉得面条太粗了，下次可以切细一切