第一次学做戚风海绵蛋糕,很适合对鸡蛋不过敏的宝宝吃

duazalea

30# bigking

这是我家的烤箱，我一看，好像真的没有下火,你看看图片,我不知道其他几个都代表什么，怎么用

duazalea

好像我们加烤箱真的没有下火,你帮我看看



这是我今天做的绿茶,蛋奶双色戚风蛋糕卷，虽然很好吃，很细腻，但感觉卷蛋糕的时候很狼狈，你有什么好办法和窍门吗?

bigking

我也没有见过你这款烤箱，不敢乱说，你最好能看下说明书了。

angelpig

5# 笨妈妈  

晕, 你别用锡纸了啊,其实我用锡纸包上模具是因为我看到做戚风蛋糕一定不要用"不粘涂层"的蛋糕模具, 但我在NZ也买不到最原始的,铁模具啊, 所以我就想到了用锡纸,这是我第一次做，事实证明用锡纸包模具 ...
duazalea 发表于 2009-10-4 21:37

我家有铁摸具,但是没有蛋糕的,只有盘和MUFFIN的

skyfreegoQ

好像很好吃啊，顶你！！！

我和男友赶快88

我每次做的都发不起来，，很是郁闷，都做的没有信心了

duazalea

做的发不起来是因为蛋白没打发到位,一定要打15分钟那样,提起打蛋器,蛋白被拉起一个小尖角,尖角也不会搭拉下来，一定要直立起来才可以啊这样的蛋糕做完才很绵软

MyLittleSky

宝宝出生后就再也没做过蛋糕了..大王和楼主妈妈都比较强, 从来没有做瑞士卷很成功过, 主要是卷不好就裂了, 都成老公的笑柄了.

请问大王, 5个鸡蛋是什么鸡蛋? 我一般买frenz或者普通的free range的, 大小不是特别规律, 能否公布一下5个鸡蛋的蛋白蛋黄重量.

最头痛是拌粉, 不是担心绊不均, 就是担心出筋. 每次绊的时候我都觉得蛋黄糊太稠了..

micholliu

你们都用几号蛋的？

momucow

看起来很好吃呢~~~ 哈哈哈~~~ 有空我也做做~

meowtea

实在厉害厉害 收藏一下

馨元XYZ

楼主真厉害，有空也要试一试。