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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [巧手零食]手把手教你制作美味的蜜汁牛肉脯&香辣鱼柳 ...
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楼主: ˇ桃桃
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[投食问路] [巧手零食]手把手教你制作美味的蜜汁牛肉脯&香辣鱼柳 [复制链接]

牟牟的媽

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271#分享本帖地址
发表于 2007-10-4 20:04:22 |只看该作者 微信分享
今天兴致勃勃的学习斑竹做肉脯，害我哭一鼻子~ 为什么会变成炭阿？但是有的地方又还没有干～～
好挫折哦！！　难道我真的没啥天分～～
回国急售09年RAV4
http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1362683&page=1#pid22324167
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ˇ桃桃

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272#分享本帖地址
发表于 2007-10-4 21:57:12 |只看该作者 微信分享
原帖由 牟牟的媽 于 2007-10-4 20:04 发表
今天兴致勃勃的学习斑竹做肉脯，害我哭一鼻子~ 为什么会变成炭阿？但是有的地方又还没有干～～
好挫折哦！！　难道我真的没啥天分～～

帮你分析下~~ 呵呵~~
可能1,火太强了~~~
可能2,烤盘放的离加热管太近了~~ 放在中间的位置比较合适~~~

再试试~~ 一定会成功的~~~

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dec05

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273#分享本帖地址
发表于 2007-10-16 15:58:41 |只看该作者 微信分享
想問問，什麽時候刷蜂蜜呢？

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ˇ桃桃

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274#分享本帖地址
发表于 2007-10-17 15:59:01 |只看该作者 微信分享
原帖由 dec05 于 2007-10-16 15:58 发表
想問問，什麽時候刷蜂蜜呢？


蜂蜜是拌肉馅的时候放进去的,不是后刷上~~~

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miyiyi

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275#分享本帖地址
发表于 2007-10-17 17:00:31 |只看该作者 微信分享
太美味了!!   我今晚就回家试做那牛肉脯! 谢谢桃桃哦!!

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qyo2

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276#分享本帖地址
发表于 2007-10-18 10:02:49 |只看该作者 微信分享

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dec05

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277#分享本帖地址
发表于 2007-10-18 19:26:28 |只看该作者 微信分享
昨天Shared Lunch，做了一些肉脯，被同事們一掃而空，

不過還想再問問，烤箱是放在Fan上面呢？還是Grill呢？或者其他的檔，那樣味道會不會更好？

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ˇ桃桃

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278#分享本帖地址
发表于 2007-10-18 19:57:07 |只看该作者 微信分享
原帖由 dec05 于 2007-10-18 19:26 发表
昨天Shared Lunch，做了一些肉脯，被同事們一掃而空，

不過還想再問問，烤箱是放在Fan上面呢？還是Grill呢？或者其他的檔，那樣味道會不會更好？

这个要求不高,只要火不是太强就可以~~ 无所谓放在哪个档上~~

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dec05

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279#分享本帖地址
发表于 2007-10-18 19:59:32 |只看该作者 微信分享
知道啦~

下次繼續努力！

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发表于 2007-10-18 21:19:09 |只看该作者 微信分享
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秋孜

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发表于 2007-10-19 12:28:41 |只看该作者 微信分享

回复 #252 ˇ桃桃 的帖子

hoho,,you are very good at cook..
how's your 牛肉干 .???
is that good..???
can i get the receips for it ..i love 牛肉干....thxxxx...
出售車载香水,中國驰名商标ALARM
有需要的朋友可以联系我：
QQ:372947474(注明:买东西)
MOB:021-836138(可短信)

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scarletthou

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282#分享本帖地址
发表于 2007-10-20 21:33:29 |只看该作者 微信分享

回复 #1 ˇ桃桃 的帖子

哇哈哈！我昨天做了牛肉脯，我男朋友打死不信是我做的。 硬说是我买的！
又买了牛肉碎，辣椒粉，准备做辣的。 桃桃，你是女人的救星，男人的福星。

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Avonmore

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发表于 2007-10-20 22:43:04 |只看该作者 微信分享
哇呀，真是太强了呢，我超级喜欢吃这些零食的呢
明天就做做看，馋死人了呢

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henry.wang

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284#分享本帖地址
发表于 2007-10-21 15:13:32 |只看该作者 微信分享
我试过了，很好吃，我家里人也都很喜欢。哈哈。谢谢了。

中途烤的时候，是不是要翻面呢？因为我烤的，有一面干干的，另一面还是湿湿的。

加点辣椒面也很好吃。我就加了。哈哈。

只是我干的牛肉馅没有那么好，杆完之后，形状不好看，有薄有后的。做了两次。都是一下就吃光光了。都等不及切。

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beibeike

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285#分享本帖地址
发表于 2007-10-22 14:10:01 |只看该作者 微信分享
今天试验成功，太好吃拉。吃完了就直接被消灭了。真有成就感。开始的一块，少许盐，有点太少啦。全是甜味。。。后来稍微改进了一下，真是好好吃亚。后来的几张加了黑胡椒，也非常好吃。打算下次加蒜泥，一定也好吃。谢谢桃MM了

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ˇ桃桃

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286#分享本帖地址
发表于 2007-10-24 19:38:41 |只看该作者 微信分享
原帖由 scarletthou 于 2007-10-20 21:33 发表
哇哈哈！我昨天做了牛肉脯，我男朋友打死不信是我做的。 硬说是我买的！
又买了牛肉碎，辣椒粉，准备做辣的。 桃桃，你是女人的救星，男人的福星。

哈哈~~做的成功说明妹妹的悟性好~~
下次你试试猪肉的,我觉得更好吃~~~

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ˇ桃桃

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287#分享本帖地址
发表于 2007-10-24 19:41:24 |只看该作者 微信分享
原帖由 henry.wang 于 2007-10-21 15:13 发表
我试过了，很好吃，我家里人也都很喜欢。哈哈。谢谢了。

中途烤的时候，是不是要翻面呢？因为我烤的，有一面干干的，另一面还是湿湿的。

加点辣椒面也很好吃。我就加了。哈哈。

只是我干的牛肉馅 ...

快要烤好了后,把肉脯放在架子上再烤一下,最后翻个面烤2分钟就好了~~~不要总泡在水里烤~~
擀的时候用力要均匀,擀出来才能厚薄均匀~~~
下次再做一定比第一次更熟练了~~

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ˇ桃桃

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288#分享本帖地址
发表于 2007-10-24 19:42:48 |只看该作者 微信分享
原帖由 beibeike 于 2007-10-22 14:10 发表
今天试验成功，太好吃拉。吃完了就直接被消灭了。真有成就感。开始的一块，少许盐，有点太少啦。全是甜味。。。后来稍微改进了一下，真是好好吃亚。后来的几张加了黑胡椒，也非常好吃。打算下次加蒜泥，一定也好 ...

其实做起来并不难,而且自己做成功以后,又好吃又实惠,最主要的是很有成就感,呵呵~~

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scarletthou

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289#分享本帖地址
发表于 2007-10-24 19:59:41 |只看该作者 微信分享
原帖由 ˇ桃桃 于 2007-10-24 19:38 发表

哈哈~~做的成功说明妹妹的悟性好~~
下次你试试猪肉的,我觉得更好吃~~~


呵呵谢谢夸奖，我会去尝试一下。

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miyiyi

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发表于 2007-10-29 17:04:42 |只看该作者 微信分享
桃桃~~终于找回你这帖了!! 我试做了牛肉脯，个人感觉失败!!因为有股骚味，牛肉末是在pak n save新鲜买的，为什么会这样呢? 另外就是一面湿一面干。一共做了两大块，第一块外面边边都焦了，第二块还好。我下次决定用猪肉末试试!
还有一个问题就是，请问肉烤好后都会缩小的吗? 大概小了三分之一啊，怎么回事?? 是用错了烤炉模式吗??

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ˇ桃桃

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291#分享本帖地址
发表于 2007-10-29 19:40:09 |只看该作者 微信分享
原帖由 miyiyi 于 2007-10-29 17:04 发表
桃桃~~终于找回你这帖了!! 我试做了牛肉脯，个人感觉失败!!因为有股骚味，牛肉末是在pak n save新鲜买的，为什么会这样呢? 另外就是一面湿一面干。一共做了两大块，第一块外面边边都焦了，第二块还好。我下次决 ...

唉~这边的肉就是这样了,或多或少的总是有点怪味道~~

当肉脯烤好后,把它拿出来放在铁架子上,翻个面再烤2-3分钟,这样水分就烤干了~~

烤好后变小是正常的~

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cornettoo_o

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2008星女佳丽

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发表于 2007-10-29 19:49:30 |只看该作者 微信分享


一定要试一试呢～

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yghost_vv
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发表于 2007-12-10 21:34:37 |只看该作者 微信分享
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ˇ桃桃

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发表于 2007-12-10 21:55:36 |只看该作者 微信分享
原帖由 yghost_vv 于 2007-12-10 21:34 发表
刚才有试做了下,想问要翻面吗?因为正面很好,可是背面就不怎么样水水的,是不是在换到200度的时候要把之前的水倒掉再翻面呢~

恩,把底下的那面朝上,从烤盘里拿出来放在架子上再烤1分钟就好了~

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公孙公子

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发表于 2007-12-15 23:19:27 |只看该作者 微信分享
强人啊！！！！！！！！

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小小豆丁

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发表于 2007-12-22 23:35:32 |只看该作者 微信分享
太强了，连零食都有了，桃子太强了，我也要吃…………
http://tkfiles.storage.live.com/y1pnHmWKv_48Gwgmt9Kkwp6Bizl04IleWrwUSW19T735feZ7GqdHbTfioE0dK6oHkmVlUrQPTv3WV5Iwl85snxJIw

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小小溪

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太.........太厉害了哦!

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~时尚解码~

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姐姐实在是。。。太太太让人羡慕了啊！！！！ 大好人啊！！！！！毫不吝啬跟大家分享！！！！！！

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ペ緈★鍢ペ

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发表于 2007-12-24 23:21:10 |只看该作者 微信分享
我今天也做了牛肉脯....但是为什么我烤完了以后那肉都变成一块一块的了....不是连成一整片的了.......

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scallion
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