新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [韩食DIY] UU厨房之--韩国辣牛肉汤

12 3 下一页

查看: 12577|回复: 89

[投食问路] [韩食DIY] UU厨房之--韩国辣牛肉汤 [复制链接]

Yuki_ko

灌水之王

Rank: 12

升级 53.53%

UID: 42723
热情: 916
人气: 1171
主题: 24
帖子: 6372
精华: 18
积分: 4303
阅读权限: 30
注册时间: 2005-7-12

电梯直达

楼主

发表于 2008-11-2 17:19:15 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

懒了几天终于把这道韩国辣牛肉汤献上来了！最近真的很懒啊，懒到题外话都不想多说了. 直接入正题↓

牛肉一块，姜两片，半个洋葱切片。水要多，因为要用牛肉汤底。
牛肉最好是选瘦肉。我买的是牛大腱！我用高压锅煮了大概25分钟，然后关火焖了5分钟，这样肉就大概可以撕成丝了。如果不用高压锅的话最少要煮2个小时吧，煮到牛肉可以轻易的撕成丝状就OK了

韩国店买的蕨菜干，取少量泡开。
蕨菜干要泡30分钟以上，所以煮牛肉的时候就要泡是了，泡好后切成两段备用。

煮好的牛肉撕成丝。放一勺辣椒粉，一勺酱油，一勺香油，一勺子蒜末，半勺姜末用手抓均后腌制30分钟。

接下来准备粉条和蔬菜
粉条用水浸泡，香菇去蒂切丝，豆芽去尾，葱切丝备用。

下面来看制作方法：
把之前的牛肉汤（洋葱也一起）盛入石锅烧开，注意汤要适量！如果过多的话放入其他材料以后会溢出。
在等待汤烧开的过程中，来准备辣椒油。这个辣椒油很简单就是辣椒粉一勺+烧菜的油两勺搅拌均匀即可。
汤烧开后放入腌制好的牛肉丝，蕨菜，香菇以及辣椒油。这个时候盖上盖子等再次烧开后转小火煮20分钟。
20分钟以后。。。
放入泡好的粉条，等到粉条差不多快熟的时候做最后调味，根据个人口味加盐巴，牛肉粉和胡椒粉，喜的同学这个时候可以再加辣椒粉
最后放豆芽和葱丝

一锅热辣辣的韩国辣牛肉汤就完成了！

UU温馨提示：

1，如果是做完了马上吃的同学，就照UU这样把粉条放到锅里一起煮。
   如果不是，你就要提前把粉条煮好备用，等吃的时候倒入石锅中享用，不然粉条就变糨糊了！

2，生鸡蛋也是最后放，全部关火后打入一个生鸡蛋搅拌均匀后把石锅的盖子盖好焖一焖
   因为UU当天有做亲子盖浇饭所以就木有放鸡蛋，怕摄入过多蛋白质造成负担，嘿嘿

                     谢谢观赏

[ 本帖最后由 Yuki_ko 于 2008-11-2 20:46 编辑 ]

分享0 收藏7

靠谱日本韩国代购，直邮新西兰:韩国东大门美衣，日本潮牌服饰、母婴用品、化妆品、保养品、食品等，只要日本韩国能买到的都可以代购。手机：021871228 微信：yuki_ko QQ：56579128 新浪微博：小蛋糕高小优

思绮思绮当前离线 UID 77539 热情 1474 人气 2633 主题 47 帖子 6091 精华 3 积分 5170 分享 0 记录 1 相册 17 好友 0 日志 0 在线时间 4141 小时注册时间 2006-6-25 阅读权限 1 最后登录 2016-11-14 头像被屏蔽禁止发言 UID 77539 热情 1474 人气 2633 主题 47 帖子 6091 精华 3 积分 5170 阅读权限 1 注册时间 2006-6-25 串个门加好友打招呼发消息	17#分享本帖地址发表于 2008-11-2 22:59:28 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
	签名被屏蔽
	使用道具举报

帐号		自动登录	找回密码
密码			登录	注册

[投食问路] [韩食DIY] UU厨房之--韩国辣牛肉汤 [复制链接]

元老勋章

10周年纪念

2008星斗士

荣誉勋章

美食勋章

精华勋章

勤奋勋章

红人馆

K歌之王

活力小宝贝

食尚达人

"honour" soldier勋章

体育勋章

懒人勋章

胜利勋章

财富勋章

设计勋章

灌水勋章

大地主