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标题: 木糠布甸　To　QQ妈 [打印本页]

作者: 公孙公子 时间: 2008-5-24 14:41:15 标题: 木糠布甸　To　QQ妈

本帖最后由公孙公子于 2020-2-6 17:42 编辑

QQ妈~　

至从上次，我同事的老公（澳门人）做了木糠蛋糕让我们品尝以后，我和WW对它的感觉就象失去的爱情，总是令人怀念的。我们这两个人，开始天天想念木糠蛋糕，像一群失恋的人般曾经沧海起来，做什么甜品侍候都难为水啊！

经过好多天的上网查资料和自己动手实践，我终于可以做出还见得人的木糠蛋糕了~呵呵！因为从来没有在澳门试过这款经典的美食，有什么不足之处，我们一起讨论讨论！

材料：Fresh Cream 250ML、炼乳120G、瑪利餅半筒、Galantine 1Tsp

１、饼干用重物压碎、Galantine用少许热水融开　备用；

２、 Fresh Cream　打至６分发；

３、加入炼乳和融好的Galantine再打至８分（感觉有点象融化了的雪糕）；

４、均匀地铺上一层Cream；

５、在上面再铺一层饼干碎，轻轻压一下，让它平整些；

６、然后重复第四第五步，我一共做了三层，这个全凭自己的喜好。

７、做好后就是这个样子

８、我在侧面又照了一张

９、最后放进冰箱的冰冻格内放过夜，想吃的时候拿出来在室温里放一段时间，直接食用就可以了。

[ 本帖最后由公孙公子于 2008-12-13 15:47 编辑 ]

作者: 公孙公子 时间: 2008-5-24 14:44:34

自己坐坐沙发~

作者: Irene 时间: 2008-5-24 15:37:33

抢个板凳~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: QQMYLOVE 时间: 2008-5-24 16:18:33

多谢公孙公子啦！今晚上我就带着宝宝到你家吃，好不好

作者: QQMYLOVE 时间: 2008-5-24 16:22:56

我做的那个没有用GELATINE，饼干用的消化饼。。玛丽饼干在哪买呀？

CREAM层和饼干碎层都铺得好漂亮，是用挤花袋和筛子吗？

作者: ˇ桃桃 时间: 2008-5-24 16:25:44

原来这就叫做木糠蛋糕呀~~~ 不错哦~

作者: 羽纱 时间: 2008-5-24 16:35:48

馋啊~~~甜的！！只能饱饱眼福

作者: Aaoyi 时间: 2008-5-24 17:02:27

看起来蛮好吃的哪

作者: FMT 时间: 2008-5-24 17:12:05

挺香的！！第一次听说这种蛋糕！

作者: 公孙公子 时间: 2008-5-24 17:28:31

原帖由 QQMYLOVE 于 2008-5-24 15:18 发表
多谢公孙公子啦！今晚上我就带着宝宝到你家吃，好不好

真的来吗？？

作者: 公孙公子 时间: 2008-5-24 17:30:07 标题: 回复 #5 QQMYLOVE 的帖子

你今晚过来的话，我当着你的面再做一个给你带回去，很简单的~什么也没有用，就用勺子！

作者: QQMYLOVE 时间: 2008-5-24 17:50:08 标题: 回复 #11 公孙公子的帖子

哈哈，肯定过去，等我喂完宝宝，带她一块去

作者: Yuki_ko 时间: 2008-5-24 22:38:17

想吃

作者: Wooowa 时间: 2008-5-24 23:41:09

作者: 一天一碗肉 时间: 2008-5-25 01:30:51

不错，而且不难做，过两天试试

作者: QQMYLOVE 时间: 2008-5-25 01:37:08

多谢公子的款待，哈哈，木糠布甸已放进冰箱冷藏了，明天一早品尝。。。

味道肯定很好，关于口感的问题，我们再一起动动脑筋，研究研究

作者: 鱼鱼悠悠游 时间: 2008-5-25 01:46:50

原帖由 一天一碗肉 于 2008-5-25 00:30 发表
不错，而且不难做，过两天试试

你也还没睡觉呀?

作者: 蓝天麦子 时间: 2008-5-25 01:47:55

谢谢QQ妈妈,我是公孙公子的马甲啊!!!

作者: 公孙公子 时间: 2008-5-25 12:52:55

原帖由 ˇ桃桃 于 2008-5-24 15:25 发表
原来这就叫做木糠蛋糕呀~~~ 不错哦~

村长下次聚会的时候叫上我啊，我带这个去参加好不好？？

作者: 公孙公子 时间: 2008-5-25 12:54:02

原帖由 QQMYLOVE 于 2008-5-25 00:37 发表
多谢公子的款待，哈哈，木糠布甸已放进冰箱冷藏了，明天一早品尝。。。

味道肯定很好，关于口感的问题，我们再一起动动脑筋，研究研究

好啊~有空常带QQ来玩~

作者: Serina 时间: 2008-5-25 18:46:47

我心目中的大师，你做的菜和甜品我一定顶。

作者: devilcat 时间: 2008-5-25 21:57:37

好像很好吃耶.............

作者: 公孙公子 时间: 2008-5-26 00:17:20

原帖由 Serina 于 2008-5-25 17:46 发表
我心目中的大师，你做的菜和甜品我一定顶。

拜托~你能不能不要说得这么肉麻！

作者: angelaw 时间: 2008-5-26 09:22:58

前段时间做过一次，但是没有放gelatine，lz在哪里买的啊，一直想买，可是找不到。做很多甜品都需要这个

作者: 3629832 时间: 2008-5-26 10:30:58

;38;

作者: 公孙公子 时间: 2008-5-26 23:06:26 标题: 回复 #24 angelaw 的帖子

我在ＦＯＯＤＴＯＷＮ买的！

作者: 面具馆 时间: 2008-5-26 23:33:14

很好吃的样子哦~~~~

作者: snkrfrkr 时间: 2008-5-26 23:38:40

看起来很好吃

作者: lqh13 时间: 2008-5-27 17:43:59

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作者: 公孙公子 时间: 2008-5-28 00:02:11

原帖由 lqh13 于 2008-5-27 16:43 发表
嗯，这个东西要怎么吃，用勺子挖着吃？还是能切块吃

如果自家人吃，用勺子挖着吃就好，如果想象蛋糕那样切的话，做的时候要放在蛋糕的模子里冷冻，冻硬了的时候才好切~

作者: 小可爱621 时间: 2008-5-28 19:09:30

让我想起了提拉米苏～味道一定很好

作者: angelaw 时间: 2008-5-28 19:31:53

LZ用什么样的蛋糕模子

作者: 公孙公子 时间: 2008-5-28 23:05:19

原帖由 小可爱621 于 2008-5-28 18:09 发表
让我想起了提拉米苏～味道一定很好

吃过的朋友都说好吃,就是有点肥,不敢常常做~

作者: 公孙公子 时间: 2008-5-28 23:07:00

原帖由 angelaw 于 2008-5-28 18:31 发表
LZ用什么样的蛋糕模子

就是普通烤蛋糕的模子,铁的,WAREHOUSE和FARMERS都有的卖的~

作者: angelaw 时间: 2008-5-29 16:27:00

谢谢lz

作者: lanloved 时间: 2008-5-30 17:48:55

为什么我做不出一层层呢，我撒了一层饼干碎在倒一层“白液体“德时候，饼干碎都浮上来了，弄不了一层层的，是不是太稀了，但是，我是按楼主的比例作的呢~~~

作者: Dirtydog 时间: 2008-5-30 21:38:36

没有吃过，，不过好像应该很好吃

作者: angelaw 时间: 2008-5-31 10:05:03

原帖由 lanloved 于 2008-5-30 16:48 发表
为什么我做不出一层层呢，我撒了一层饼干碎在倒一层“白液体“德时候，饼干碎都浮上来了，弄不了一层层的，是不是太稀了，但是，我是按楼主的比例作的呢~~~

mm做的时候要把cream和炼乳打到基本上不能流动才可以，这样它的体积变大了，压强就变小了，就不会沉下去了。

作者: 2bad 时间: 2008-5-31 13:15:58

應該有一種是用烤好的酥皮做隔層的，口味也很棒！

好想再吃一次哈！。。。。關鍵是：忘了上一次在哪裏吃了。。

作者: 公孙公子 时间: 2008-5-31 16:29:19

原帖由 lanloved 于 2008-5-30 16:48 发表
为什么我做不出一层层呢，我撒了一层饼干碎在倒一层“白液体“德时候，饼干碎都浮上来了，弄不了一层层的，是不是太稀了，但是，我是按楼主的比例作的呢~~~

你的Cream打成了融化的雪糕状了吗？我每次做都是这样做的啊！我再想想还有什么要注意的没有。

作者: 公孙公子 时间: 2008-5-31 16:34:00

原帖由 2bad 于 2008-5-31 12:15 发表
應該有一種是用烤好的酥皮做隔層的，口味也很棒！

好想再吃一次哈！。。。。關鍵是：忘了上一次在哪裏吃了。。

我听说在澳门人把木糠蛋糕发扬光大了，有一种叫冰火二重天，不知道你说的是不是那个~！

作者: 公孙公子 时间: 2008-5-31 16:35:46

原帖由 angelaw 于 2008-5-31 09:05 发表

mm做的时候要把cream和炼乳打到基本上不能流动才可以，这样它的体积变大了，压强就变小了，就不会沉下去了。

正解！我说明的不太清楚，这位MM帮我都讲清楚了，谢谢！

作者: lqh13 时间: 2008-5-31 20:26:47

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: angelaw 时间: 2008-5-31 21:55:48

原帖由 公孙公子 于 2008-5-31 15:35 发表

正解！我说明的不太清楚，这位MM帮我都讲清楚了，谢谢！

不用客气。我也是从失败中总结出来。
另外我发现，把做好的放在chiller里overnight也很好，而且吃的时候也不用defrost 了，更方便。

作者: 公孙公子 时间: 2008-6-1 15:00:27

原帖由 lqh13 于 2008-5-31 19:26 发表

握握手，我也失败了，一样的问题。家里没有搅拌机，用手打的，打的手都酸了~~~~下次干脆把冰淇淋化掉做这个算了。

这个用手打真不知道要打多久，我用搅拌机都是换了好几次手才打好的。

作者: 公孙公子 时间: 2008-6-1 15:03:20

原帖由 angelaw 于 2008-5-31 20:55 发表

不用客气。我也是从失败中总结出来。
另外我发现，把做好的放在chiller里overnight也很好，而且吃的时候也不用defrost 了，更方便。

因为我也没有在澳门吃过这个，所以不知道正宗的到底是什么样的，只能用网上找来的资料再加上自己的感觉了！

呵呵...不足之处还请见谅！

作者: lqh13 时间: 2008-6-1 23:02:19

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 蓝天麦子 时间: 2008-6-1 23:20:11

原帖由 lqh13 于 2008-6-1 22:02 发表
哈哈，虽然造型太失败，可是味道非常好，刚才从冰箱里挖了小半碗出来吃。

PS. 怀孕就是好啊，不用考虑身材了，想吃什么吃什么，往常我可真不敢这么晚还吃这样高热量的东西

恭喜你怀宝宝了,这个时候女人最幸福,想干什么就干什么,老公还得支持.

我第一次做的时候也是没有造型,我家那个也是说味道很好.慢慢自己摸索,多做几次就越做越好了!

作者: 蓝天麦子 时间: 2008-6-1 23:21:45

不好意思,没注意用我LG的ID发了贴.

作者: snow-angel 时间: 2008-6-2 01:22:21

不错不错，看起来很诱人~~~嘿嘿~

作者: 蓝天麦子 时间: 2008-6-2 22:21:02

谢谢你的支持，我老婆看了一定更开心！

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