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标题: 海胆鸡蛋糕.自己抓的海胆哈哈 [打印本页]

作者: 真祖 时间: 2007-10-15 09:57:26 标题: 海胆鸡蛋糕.自己抓的海胆哈哈

海胆的做法..
蒸鸡蛋膏最重要的是海胆切的方法.把海胆底部大概1/4的地方切掉.成碗状!

清洗好.然后放进蒸屉上

打上鸡蛋.(鸡蛋和水对比1:1,搅匀.不需要加任何调料,海胆本身就很鲜美,然后加满在海胆里)

开锅后再蒸7分钟左右.海胆很小.很容易蒸熟.

出锅了..哈哈

哇 ~品尝海味了...

真的很不错..也可以买新鲜海胆去做..我喜欢上海边自己抓.还娱乐呢...

[ 本帖最后由真祖于 2007-10-17 01:59 编辑 ]

作者: cutekitty 时间: 2007-10-15 10:01:12

作者: cici-855 时间: 2007-10-15 10:10:22

哇我超级爱吃海胆蒸鸡蛋糕！不过一直没买到过海胆，听说马场有，不过太早起不来

hoho。好谗人呀！

作者: widelia 时间: 2007-10-15 10:37:25

我还没吃过~~好吃吗??好吃吗???

作者: cici-855 时间: 2007-10-15 10:48:29

回楼上的超级好吃！鸡蛋糕加拉海胆之后特别的鲜！

作者: 田心草茵 时间: 2007-10-15 10:55:45

卖相好好看.....好想吃

作者: lqh13 时间: 2007-10-15 11:07:53

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 吃菜的小猪 时间: 2007-10-15 11:09:18

LZ在哪抓的呢？？？给个地址吧，我超级爱吃。。。。

作者: luji 时间: 2007-10-15 11:34:17

海胆好鲜的啊,适合蒸蛋,用油炒就化了

作者: 四月春天 时间: 2007-10-15 11:49:06

以前抓过海胆，可是里面有好多沙子啊，请问lz怎么样把沙子去掉呢？就直接切开洗就可以了么？

作者: valerie 时间: 2007-10-15 11:58:32

海胆很難切

作者: 真祖 时间: 2007-10-15 12:27:18

切的时候稍微用点力..砍准点..砍进去后用力压刀.就可以切好.
是需要一定技术的....

里面的沙子.用水直接冲里面.沙子包就会浮上来用手拣掉就好...
里面只剩下照片1里面的样子就可以了

作者: 真祖 时间: 2007-10-15 12:28:55

对了.忘记说了..我是在gulfharbour那边抓的..落潮之后下山的左面岩石..
必须是落潮...要不过不去....
AKL- GULFHARBOUR 大概25-30分钟路程.北面...地图出来的那个边岛的角...

作者: 先锋游 时间: 2007-10-15 12:42:42

我还是比较喜欢吃生的

作者: hannahqq 时间: 2007-10-15 13:05:38

我也爱吃，用来蒸蛋真的好吃

作者: ˇ桃桃 时间: 2007-10-15 13:43:06

我也喜欢吃海胆~~ 黑色的活海胆生吃更爱~~ 呵呵~~

如果有MM们想吃不敢砍的话
就用剪刀伸进海胆中间的小洞,慢慢把壳剥下4分之1,再用小勺挖去沙就行了~~

作者: beijay 时间: 2007-10-15 14:19:07

我看不到图片

作者: Chihuahua 时间: 2007-10-15 14:58:50

ＣＯＯＬ诶

想试试

作者: sleet80 时间: 2007-10-15 16:08:18 标题: 回复 #13 真祖的帖子

还下山?挺大个山吗?路好走吗?哪天俺也去瞅瞅

作者: yoyomeng 时间: 2007-10-15 16:24:20

馋了~~~

改天试试

作者: 真祖 时间: 2007-10-15 17:17:01 标题: 回复 #19 sleet80 的帖子

恩车停在上面.走下去5分钟.但是有些陡..
去的时候注意一下之前1-2天的天气.要是一直下雨的天气.去了之后路就很滑

还有潮水..看不准潮水可别白跑一趟..有点远哈哈

作者: lydiaice 时间: 2007-10-15 18:26:45

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 真祖 时间: 2007-10-15 18:35:25

价钱如何 ..住北岸...开去有点远 ..

作者: cibi 时间: 2007-10-15 18:40:23

作者: cutekitty 时间: 2007-10-15 19:06:43

其实在北岸的takapuna早市也有买海胆的,就是没有问价钱,顺便说下LZ做饭不是一般的好吃嘎嘎嘎嘎

作者: 叽叽喳喳猫 时间: 2007-10-15 19:27:11

只看到叉烧包！～～～～ＸＸＸ

作者: sleet80 时间: 2007-10-15 21:28:00 标题: 回复 #21 真祖的帖子

那么难走就不去了,前年跟朋友去北岸抓过一次,很好走的,不过当时是跟着别人去的,不知道是哪里.

作者: sleet80 时间: 2007-10-15 21:30:09

也不是舍不得钱去买,只是自己去赶海(家乡话),觉得挺有意思,就像抓螃蟹一样,吃更吃不多少,抓的时候有意思啊....
以前在蛤蟆屯住的时候总跟朋友去抓,现在在奥克兰也不知道哪里有螃蟹了

作者: 真祖 时间: 2007-10-15 21:31:58

上周5去的..看见岩石下有只螃蟹..红壳的..挺大只...当时潮水没退完..下不去...
我就走了...不过那地方下网应该不错..水不深..能见底...

作者: cici-855 时间: 2007-10-16 09:31:59

楼主什么时候有空组织一下，大家一起去抓！

作者: rexwang 时间: 2007-10-16 13:05:54

我看到的全是叉烧包...

作者: 公孙公子 时间: 2007-10-16 13:40:27

我怎么看不到图片啊！！

作者: nnnnnn 时间: 2007-10-16 15:45:36

看不到图片啊！

海胆生吃沾着芥末，非常鲜！不过在鱼店里看到有卖的，就是不知道买回来怎么弄，那东西黑乎乎的外加象刺猬，只能看着吞口水了！

作者: sleet80 时间: 2007-10-16 16:33:41 标题: 回复 #30 cici-855 的帖子

我看行！！不过俺还有个小儿子那，如果路不好走俺就不去了

作者: 紫色夕阳 时间: 2007-10-16 20:30:32

看不到图啊，我这个人什么生的海鲜都不吃的，但是独独喜欢海胆，记得在石记吃过一次海胆刺生，就给点柠檬就好，那个鲜啊

作者: 诚实的马甲 时间: 2007-10-16 21:18:25

看不到照片~

作者: 慕頭糖糖 时间: 2007-10-16 23:41:18

看不到图片，，，，，，，，，，，，，，

作者: 真祖 时间: 2007-10-17 01:59:50

不好意思楼上几位..我又重新编辑了帖.这回应该不会再出问题了吧呵呵

作者: 3-zero 时间: 2007-10-17 13:00:43

看不见。。。。。。

作者: yongchongsu 时间: 2007-10-18 11:48:47

还是看不见图啊.......

作者: nowornever8 时间: 2007-10-18 18:13:10

看不到图

作者: Urumqi 时间: 2007-10-25 01:17:22

英文怎么说 ?海胆？

作者: cutekitty 时间: 2007-10-31 22:17:12

原帖由 Urumqi 于 2007-10-25 01:17 发表
英文怎么说 ?海胆？

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