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长老级

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电梯直达

楼主

发表于 2007-1-3 02:33:25 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

以前偶老公在这里发过帖子，就是那碗只有一块红烧肉的清汤面

今天拿点最近吃的咚咚跟大家分享，都是老公做的家常便饭，大家不要见笑哦

有些可能会重复，大家慢慢欣赏

1。清蒸生蚝（卖相不错，蛮好吃的，就是挺贵）

生蚝蒸熟后放上，葱丝，香菜，淋上生抽，然后浇上热好的油

2。拌茄子

把茄子先蒸熟了，然后再用蒜泥，香菜，葱，生抽，味精，盐，拌一下。北方吃的比较多。

4。蒸馒头

做法：
酵母（超市有卖）用温水冲开，与面粉用水和成面团。据说放碱会比较好吃，但是要掌握好分量，多了就会有怪味道，我们没有放。

然后最好放在比较暖和的地方醒发。看到面团变大，大概有以前的两倍多，就可以拿出来揉成馒头的形状（多揉揉会比较有筋道，好吃一点）。

揉好形状后，再醒一下，直到用手掂掂，感觉比刚揉好份量轻了，体积也大点了，就可以放到锅里蒸了。

锅里放入冷水，然后把馒头的蒸笼放上去。让水慢慢加热，如果用热水，馒头会蒸不起来。开锅后保持大火半个小时就好。不要马上揭开锅，等到蒸汽消了，就可以了。

5。凉拌猪耳朵

猪耳朵是买熟的，拌法与茄子差不多，不同的是加上黄瓜丝。

6。鱼头豆腐汤

这张在锅里看的不是太清楚。

做法：
我们用的是bluecod的鱼头，肉还不错。

鱼头洗净，去鳃。最好且一下，但是不要把鱼脑切出来。（吃鱼脑补脑哦）

先放姜，葱入油里炒，出味后再将鱼头放入锅中翻炒

加适量盐，待鱼头差不多8成熟的时候，添水。

开锅后一会，放入豆腐块，再根据个人的口味放入适量盐，胡椒粉。

最后出锅撒上香菜末。

最后放上我们最近在家BBQ的图片

纯正的北方烧烤，调料有：盐，辣椒粉，孜然粉，味精。

肉是在韩国超市买的五花肉，切好的片，不是很肥。

炉子是花$19.95在BBQ factory买的，烧炭的，感觉两个人吃足够了。

炭也是在BBQ factory买的$9.95, 感觉比在pak'n save买的大包炭块小，时间长，火不是太大，不会烤糊。

祝大家新年快乐！！！

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