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[工作] FML，厨房工资到底是个什么标准。 [复制链接]

匿名

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楼主

匿名 发表于 2016-4-1 22:10:32 |倒序浏览 微信分享

楼主两年西厨经验，目前在ponsonby 一家bar restaurant做hot line section，还没有做到main course主要做entree, burger pasta。。。。。。主厨问我之前我工资多少，我说16块钱一小时。他说那就 16块钱一小时吧。。。合同的 tittle： chef de partie。。。。。厨房基本上run 是三四个人加kitchenhand...... 所以 FML 板块人气最高，望大厨级别人给个回复。。。到底！！ chef de partie 工资在什么范围区间啊。。。就对于 bar restaurant 来说。。。。。。下次说涨工资。。。我也别说的太高。。。。。。。。

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沙发

发表于 2016-4-1 22:13:08 |只看该作者 微信分享

问个问题，如果遇到麻烦的客人，你们真的会在TA的菜里吐口水吗？

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巴依老爷

Disclaimer: 本老鼠发的帖子内容都是在我的理解范围内的。没有误导网友的意思。如果是读者自己误解，不是本老鼠的责任。
我们应该鄙视他们，因为他们脑残
懂的人自然会懂，不懂的永远不会懂

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匿名

板凳

匿名 发表于 2016-4-1 22:16:47 微信分享

本帖最后由匿名于 2016-4-1 22:20 编辑

NewLynnHse 发表于 2016-4-1 22:13
问个问题，如果遇到麻烦的客人，你们真的会在TA的菜里吐口水吗？

不会啊！！！主厨大家都看着呢！！！只会在后面骂！！！fucking sick............

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地板

发表于 2016-4-1 22:18:40 |只看该作者 微信分享

印象中，ponsonby好多泰国餐馆和sushi店。好像只有一家华人的。bar也挺多的

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发表于 2016-4-1 22:18:59 |只看该作者 微信分享

好像18-20。。等专业回答。。
之前看burnt觉得做厨师真的很需要有热情丫。。

点评

巴依老爷我觉得应该叫激情厨师为什么老有打架的好奇怪求问：厨师是都读博嘛？还有嫖妓（sorry)很好奇厨师总是有那么多故事详情回复发表于 2016-4-1 22:21:42

日日深杯酒满，朝朝小圃花开。自歌自舞自开怀，无拘无束无碍。
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发表于 2016-4-1 22:20:36 |只看该作者 微信分享

这工资很低了吧。一般点单的都要18左右的吧。LZ一开始说少了。

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匿名

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匿名 发表于 2016-4-1 22:21:37 微信分享

NewLynnHse 发表于 2016-4-1 22:18
印象中，ponsonby好多泰国餐馆和sushi店。好像只有一家华人的。bar也挺多的

是啊好多泰国餐馆，也很多洋人bar restaurant。。。中午休息都不知道去哪吃饭。。。只有丹的食间吧。。。

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发表于 2016-4-1 22:21:42 |只看该作者 微信分享

lychee 发表于 2016-4-1 22:18
好像18-20。。等专业回答。。
之前看burnt觉得做厨师真的很需要有热情丫。。 ...

我觉得应该叫激情
厨师为什么老有打架的
好奇怪

求问：厨师是都赌博嘛？还有嫖妓（sorry)很好奇厨师总是有那么多故事。不知道传言是否属实啦

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匿名

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匿名 发表于 2016-4-1 22:25:45 微信分享

巴依老爷发表于 2016-4-1 22:21
我觉得应该叫激情
厨师为什么老有打架的
好奇怪

报告老爷，厨房里不比后宫，犹如后宫一步走错步步走错。主厨看二厨不爽，二厨看三厨不爽。。。。。。。。各种打小报告捅刀子。。。。每到rugby，他们都在tab买球。。。。。。。。。我没太懂rugby 目前还在研究了。。哈哈哈哈哈

点评

巴依老爷看来水还真不浅详情回复发表于 2016-4-1 22:27:17

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发表于 2016-4-1 22:26:57 来自手机 |只看该作者 微信分享

巴依老爷发表于 2016-4-1 23:21
我觉得应该叫激情
厨师为什么老有打架的
好奇怪

看了burnt才知道拳头那么小的菜要几个人来做。。一部不对就扔回去重做。。
怪不得那么贵。。
看来美食还是在法国。。。

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发表于 2016-4-1 22:27:17 |只看该作者 微信分享

匿名者发表于 2016-4-1 22:25
报告老爷，厨房里不比后宫，犹如后宫一步走错步步走错。主厨看二厨不爽，二厨看三厨不爽。。。。。。。 ...

看来水还真不浅

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发表于 2016-4-1 22:27:57 来自手机 |只看该作者 微信分享

NewLynnHse 发表于 2016-4-1 22:13
问个问题，如果遇到麻烦的客人，你们真的会在TA的菜里吐口水吗？

好恶心啊!，，，，老鼠脑洞太大了

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发表于 2016-4-1 22:29:00 |只看该作者 微信分享

bondbunny 发表于 2016-4-1 23:27
好恶心啊!，，，，老鼠脑洞太大了

就是恶心才要问清楚啊

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发表于 2016-4-1 22:32:39 |只看该作者 微信分享

这个还有个标准？
不清楚，等专业人士吧。。。

既然我不是我，那谁又是谁。。。

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发表于 2016-4-1 22:34:51 来自手机 |只看该作者 微信分享

想问问楼主你们是这样做菜的吗。。还是只有高级餐厅才是？？看起来很busy丫。。。

https://youtu.be/IiGJlUVQDGk

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匿名

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匿名 发表于 2016-4-1 22:40:12 微信分享

lychee 发表于 2016-4-1 22:34
想问问楼主你们是这样做菜的吗。。还是只有高级餐厅才是？？看起来很busy丫。。。

burnt officially trailer 有点夸张了。。。不过忙起来，真的是。。。。炸炉里炸东西，火上煎这东西，微波炉里打着东西，再跑到冰箱里取东西。。。。。恨不得变成蜘蛛精。。

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SkyKiwi天使

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发表于 2016-4-1 22:45:18 来自手机 |只看该作者 微信分享

20岁时薪23是什么水平。。

别像水上漂的油。看着漂亮。其实就是个废。

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发表于 2016-4-1 22:46:29 来自手机 |只看该作者 微信分享

不过我毕业两年了。刚毕业也是16

别像水上漂的油。看着漂亮。其实就是个废。

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匿名

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匿名 发表于 2016-4-1 22:50:08 微信分享

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发表于 2016-4-2 00:13:11 |只看该作者 微信分享

两年经验，加上你做的东西.17-18 吧.
如果能学到真东西，其实16也可以接受的。

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发表于 2016-4-2 00:16:54 |只看该作者 微信分享

匿名者发表于 2016-4-1 22:25
报告老爷，厨房里不比后宫，犹如后宫一步走错步步走错。主厨看二厨不爽，二厨看三厨不爽。。。。。。。 ...

哈哈，只要问题是主厨能力不够（管理能力和技术能力不到位）
真有能力的主厨，手底下的人都是三军用命的。

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匿名

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匿名 发表于 2016-4-2 00:38:12 微信分享

2795358 发表于 2016-4-2 00:16
哈哈，只要问题是主厨能力不够（管理能力和技术能力不到位）
真有能力的主厨，手底下的人都是三军用命的 ...

主厨人还好，有的洋人太蠢了，还爱打小报告。主厨每天早上来做个prep 查下stock 就走了。。。

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SkyKiwi天使

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发表于 2016-4-2 10:35:00 |只看该作者 微信分享

差不多18吧税前在合理范围内可以跟老板讲

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发表于 2016-4-2 12:26:52 来自手机 |只看该作者 微信分享

18到二十之间是正常的。16太低了！

say：因为有了因为，所以有了所以，既然已成既然，何必再说何必...

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hkw516 hkw516 当前离线 UID 388991 热情 12921 人气 14448 主题 26 帖子 13126 精华 1 积分 20309 分享 0 记录 0 相册 0 好友 7 日志 0 在线时间 4695 小时注册时间 2014-9-21 阅读权限 1 最后登录 2019-2-1 头像被屏蔽禁止发言 UID 388991 热情 12921 人气 14448 主题 26 帖子 13126 精华 1 积分 20309 阅读权限 1 注册时间 2014-9-21 串个门加好友打招呼发消息	26#分享本帖地址发表于 2016-4-2 12:43:17 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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发表于 2016-4-2 13:11:06 |只看该作者 微信分享

NewLynnHse 发表于 2016-4-1 23:13
问个问题，如果遇到麻烦的客人，你们真的会在TA的菜里吐口水吗？

一定会的哈哈

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发表于 2016-4-2 20:59:59 |只看该作者 微信分享

qingdaogd 发表于 2016-4-2 13:11
一定会的哈哈

不会太麻烦直接往地板上擦一下再上餐

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发表于 2016-4-2 21:04:14 |只看该作者 微信分享

18 到20 这样子要是还想再高就要做到sour chef了大概也就22

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发表于 2016-4-2 21:05:58 |只看该作者 微信分享

楼主可参考这链接http://www.payscale.com/research ... _Partie/Hourly_Rate 虽然也不一定完全准。。。

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