今天晚上做的糯米糍

yenzou

刚刚看帖子，看到前两天好象有个男生也发了个做糯米糍的帖子
不过看了看做法，发现我的做法和他的不太一样，我做的是先包好
在蒸的，材料也不太一样，不过做的时候没有找照片，所以没有做的
过程的照片，发给大家看看结果＾＾
第一次在美食发帖子．．．．希望大家多多关照啊．











做法其实很简单的，材料有(下面的都是大概的量，我按这量做了１７个）：
糯米粉400g   生粉100g 白糖90g 植物油(or猪油)50g, 豆沙馅，揶丝
将糯米粉与生粉放在一起过筛，之后将过筛的混合面的1/3用加入沸水(100g左右)和,我趁这时候把糖
加进去了搓,觉得这样塘比较好化,把油倒进去,之后把剩下的粉都加进去,再加适量的水(这里我具体多
少水也不好说,我没有量,凭感觉的,你揉完的面团跟做汤圆的面团差不多感觉就好了,所以水一点一点加,
一次不要加太多了).
之后用红豆沙像包汤圆一样包好,不过比汤圆要大3倍,用70g左右的面团来包就行.
后面就把他们放到刷了油的锑子上蒸15分钟,拿出来,趁热的时候滚上揶丝.

[ 本帖最后由 水蓝色 于 2006-5-28 23:03 编辑 ]

Alpha

看不到图。。

begin

可以看到啊,做的很好啊

草莓新闻

看不到图啊LZ...................................

yenzou

现在可以了吗？？？？？？

[ 本帖最后由 yenzou 于 2006-5-28 01:34 编辑 ]

yenzou

没有人帮我看看图片能看了没有吗？

Chihuahua

可以看到了

yenzou

ls的！十分的感谢你！！！！
那我就不用改了！

cath

看不到图的

菲比

我怎么也是三个红X。。。

菜沫爱泡沫

糯米糍变成叉叉啦哈哈哈哈 。。快拿来和我换粽子LZ。。。。。

雪梨樱桃

我也看不到

Yanc

全是X....................

Luckyshoe

我也看不到!!!!!!!!!!!!!!!

yenzou

这会应该可以了吧？？？
我都换几个相册了．．．．．．．．．
再不行的话，斑竹请告诉我该怎么贴才行八．．

豆豉

很漂亮，好想吃

菜沫爱泡沫

看到了！！！

puku梦幻屋

喜歡豆沙的。。。。。。。。。。。

yehao

很漂亮，好想吃 !!!!!!!!!!!!!!

小小nemo鱼

哇，LZ真厉害。能不能把做法告诉我们呀？

yenzou

是豆沙的，因为家里只有豆沙．

yenzou

做法其实很简单的，材料有(下面的都是大概的量，我按这量做了１７个）：
糯米粉400g   生粉100g 白糖90g 植物油(or猪油)50g, 豆沙馅，揶丝
将糯米粉与生粉放在一起过筛，之后将过筛的混合面的1/3用加入沸水(100g左右)和,我趁这时候把糖
加进去了搓,觉得这样塘比较好化,把油倒进去,之后把剩下的粉都加进去,再加适量的水(这里我具体多
少水也不好说,我没有量,凭感觉的,你揉完的面团跟做汤圆的面团差不多感觉就好了,所以水一点一点加,
一次不要加太多了).
之后用红豆沙像包汤圆一样包好,不过比汤圆要大3倍,用70g左右的面团来包就行.
后面就把他们放到刷了油的锑子上蒸15分钟,拿出来,趁热的时候滚上揶丝.

水蓝色

改好你的帖子了
可以加精华了

yenzou

谢谢斑竹我我加的精华啊！

璇.R.O

看起来很像哦！~~
不过传统的广东式糯米滋可不是酱紫做的，麻烦很多哦~

yenzou

是吗？
ＬＳ的ＭＭ，那你有那个方子吗？我参考一下，再改良改良！