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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [不是精华我不发] 地三鲜来了

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[投食问路] [不是精华我不发] 地三鲜来了 [复制链接]

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电梯直达

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楼主

发表于 2006-4-2 23:14:10 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

周末想吃地三鲜,正好也应了以前几个帖子里朋友之约,东北的应该都熟悉吧,所谓地三鲜,就是东北庄稼地里结的比较常见产量也多的茄子,土豆,青椒,很简单,就这三样原材料,这个菜简单好学又下饭,好,不说废话
原料:茄子(20厘米长,5-6个,一定是长茄子,不是那种大个的圆的,最好是紫黑色皮的才好吃),土豆一般大小的2-3个,一个大个的青椒,具体的量见图吧
配料:大蒜4瓣,切末备用
调料:盐,味精,酱油,水淀粉
做法:1.茄子洗净,土豆打皮,都切滚刀块,青椒洗净去籽后用手掰成大小适中的块(不明了的话见图吧)

2.开火准备过油,过油的时候我说一点,茄子开始的时候比较吃油,但炸成金黄色后会渗回来的,所以不用担心,分别给茄子和土豆过油,7分热下锅,炸成金黄色捞出来,最后把青椒倒入油锅后马上捞出来,目的是只需要让青椒出香味就可以了

3.炒锅上火,倒少许底油(因为茄子里有部分的油所以底油不要太多,正常炒菜的一半就行),烧热后,先倒入茄子翻炒几下(水平够的尽量颠,茄子炸完爱碎)让它出油,再倒入土豆,加入酱油,盐,味精,翻炒,最后加入青椒及蒜末,翻炒几下后,用水淀粉打个薄芡,就可以出锅了
成品见图

再来张超近距离照

最后来个晚餐图
地三鲜,蒜蓉通心菜,红烧偏口

献丑了,欢迎大家指教啊!!!!!!

[ 本帖最后由哈市的于 2006-4-2 22:18 编辑 ]

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沙发

发表于 2006-4-2 23:23:25 |只看该作者 微信分享

自己先坐个自己的沙发

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板凳

发表于 2006-4-2 23:24:35 |只看该作者 微信分享

再自己坐个板凳
............

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地板

发表于 2006-4-2 23:27:33 |只看该作者 微信分享

一定非常好吃！！！！

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发表于 2006-4-2 23:29:02 |只看该作者 微信分享

原帖由 prs-nz 于 2006-4-2 22:27 发表
一定非常好吃！！！！

那必须的!!!!呵呵
坐着自己带的马扎顶!!

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floweretna floweretna 当前离线 UID 6818 热情 353 人气 475 主题 26 帖子 1361 精华 1 积分 1133 分享 0 记录 0 相册 1 好友 0 日志 0 在线时间 2357 小时注册时间 2004-2-16 阅读权限 0 最后登录 2018-10-1 头像被屏蔽禁止访问 UID 6818 热情 353 人气 475 主题 26 帖子 1361 精华 1 积分 1133 阅读权限 0 注册时间 2004-2-16 串个门加好友打招呼发消息	6#分享本帖地址发表于 2006-4-2 23:43:21 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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希希的飞翔

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发表于 2006-4-3 00:03:46 |只看该作者 微信分享

爱吃地三鲜啊~~哈哈
我家今晚也吃了蒜容通心菜

我不求我的一生有多少幸福围绕，我只求我的一生很少有烦恼。

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弹簧小肚皮

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发表于 2006-4-3 00:06:33 |只看该作者 微信分享

LZ你太强了。。看起来好好吃。

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发表于 2006-4-3 00:12:45 |只看该作者 微信分享

原帖由 floweretna 于 2006-4-2 22:43 发表
过油话需要放多少油啊?

能没过茄子和土豆,大概就是家里炒锅的1/3这样吧

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发表于 2006-4-3 00:36:38 |只看该作者 微信分享

楼住知道怎么做樱桃肉吗？

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发表于 2006-4-3 00:42:29 |只看该作者 微信分享

原帖由 prs-nz 于 2006-4-2 23:36 发表
楼住知道怎么做樱桃肉吗？

呵呵,当然知道啊,你也是哈尔滨的吧???

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☆上杉和也☆

SkyKiwi天使

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发表于 2006-4-3 00:42:35 |只看该作者 微信分享

不错嘛..哈哈我饿了!!!

澳服-Frostmourne Eternal Dynasty长期招收强力玩家目前进度H11/13http://edynasty.guildomatic.com/

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发表于 2006-4-3 00:44:43 |只看该作者 微信分享

看着就好吃哦.......有家的味道啊....

靠谱日本韩国代购，直邮新西兰:韩国东大门美衣，日本潮牌服饰、母婴用品、化妆品、保养品、食品等，只要日本韩国能买到的都可以代购。手机：021871228 微信：yuki_ko QQ：56579128 新浪微博：小蛋糕高小优

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-4-3 00:50:38 |只看该作者 微信分享

强～～·我明天晚上试试～～

PG天然水晶彩宝文玩原创手工制作--原矿天然品质，原创设计，手工制作，接受私人订制，接受高端预定，接受复检

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发表于 2006-4-3 00:54:49 |只看该作者 微信分享

原帖由 哈市的 于 2006-4-2 23:42 发表

呵呵,当然知道啊,你也是哈尔滨的吧???

是呀，楼住做的都是我很喜欢的菜。^.^

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SkyKiwi天使

换工作啦

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发表于 2006-4-3 01:19:30 |只看该作者 微信分享

UPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP

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发表于 2006-4-3 01:20:39 |只看该作者 微信分享

等我计划一下吧,呵呵,做樱桃肉就往上发

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发表于 2006-4-3 01:25:43 |只看该作者 微信分享

太好了，以前就爱买饭店外卖，我妈做的都不怎么好吃。

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发表于 2006-4-3 01:51:19 |只看该作者 微信分享

挺好吃的,明天我也来学着做.需要的东西不是太多,比较简单..........不错

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发表于 2006-4-3 02:09:49 |只看该作者 微信分享

谢谢lz, 看起来不难

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发表于 2006-4-3 02:22:09 |只看该作者 微信分享

楼主家的刀可真大啊，一看工具就很专业。我家刀好像比水果刀都小，呵呵。。。

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发表于 2006-4-3 02:34:51 |只看该作者 微信分享

还行吧,正常中国人用的菜刀啊,洋人用的长刀也有,各有各的优点

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发表于 2006-4-3 02:44:56 |只看该作者 微信分享

我也不经常做饭，就买了把小刀，呵呵，菜刀太重，对我来说，呵呵。

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发表于 2006-4-3 02:49:08 |只看该作者 微信分享

工欲善其事,必先利其器嘛

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-4-3 03:22:50 |只看该作者 微信分享

在你家生活还真是幸福
我最近考试，不开火好几天了！

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-4-3 13:29:54 |只看该作者 微信分享

炒家爱吃的一道菜~~~ 可是每次我做的卖相都不好~~

狂顶以下

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SkyKiwi天使

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发表于 2006-4-3 13:31:52 |只看该作者 微信分享

炒家爱吃的一道菜~~~ 可是每次我做的卖相都不好~~

狂顶以下

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发表于 2006-4-3 16:36:39 |只看该作者 微信分享

我也要吃地三鲜!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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发表于 2006-4-3 19:17:31 |只看该作者 微信分享

谢谢大家捧场啊

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发表于 2006-4-3 19:35:54 |只看该作者 微信分享

支持个撒~~~~~~~~~~~~~

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