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[投食问路] 【快乐吃货玩转厨房】（六）朝鲜族MM晒私房韩国小菜【甜~甜~甜土豆】超EASY ~ [复制链接]

mywhitesmile

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电梯直达

楼主

发表于 2012-1-7 03:08:00 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 mywhitesmile 于 2012-12-12 01:49 编辑

Hi ~ Hi ~

这个韩国小菜【甜土豆】，很多朋友应该都尝试过啦 ~

虽然我是朝鲜族，但是从小在汉族学校读书，是吃汉族饭长大的 ~

这道小菜，是来了新西兰以后自己看食谱琢磨会的，可能不是最传统的做法，但是绝对easy ~

今天没事做，就做了一次，没想到味道很正哦 ~ 按捺不住内心的喜悦，和大家分享一下 ~

具体步骤如下：

1. 买土豆哈哈这个当然啦 ~~ 土豆买回来，洗净去皮，想吃多少洗多少。初次尝试，建议洗2个中号的就好。红皮的，水洗的，带泥的，都可以，是土豆就行。

2. 土豆切块。一个土豆分两半，再分两半，切成小块。每个人有自己的切法，我建议是切得扁一点，方便用筷子夹起来吃。

3. 去淀粉质。切好的土豆，放在冷水里泡一会，这样能去除淀粉质，为啥要去淀粉质？我木几啊~~

4. 开煮。泡个3-5分钟足够了，然后去水，剩下的水刚好可以没过土豆就好。开大火，煮吧 ~

5. 去水,上色,调味。等到锅子开始咕嘟咕嘟冒热气了，帮土豆们翻翻个，差不多熟了，就可以去水了，去掉至少三分之二。然后倒酱油，我倒的是生抽，差不多倒了半罐可乐的量。但是每种酱油的咸度可能会不一样，所不是所有酱油都要得和我一样多。其实酱油可以分两到三次放的，觉得味道差不多了，就可以不放了。还要放糖，为了保持色调一致，我放的是红糖，不是国内的红糖，是洋人吃的raw suger。也是根据个人口味，多次加入。然后改中火或者小火，慢慢煮~

6. 沸腾啊~快出锅了！中间要给土豆们翻翻个，要不会粘锅或者糊掉。出锅前，倒一汤匙的香油，那味道弥漫开来，绝对让你味蕾hold不住~

7. Ok啦！最后撒上芝麻，可以开动啦！！！配上白米饭，还是很美味滴 ~~

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半月鬼小小

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