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attractive_2004

开国大老

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电梯直达

楼主

发表于 2012-1-1 18:19:09 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 attractive_2004 于 2012-1-1 18:53 编辑

2011年最后一天，吃一顿大餐我们的最爱！！焖面！！

应该只有内蒙才有吧！嘻嘻！虽然卖相不怎么好，可是很好吃！我可以吃两大碗！{:8_482:}

材料：
白面，豆角，土豆，五花肉，葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，一碗色拉油。

面条（饼）的做法：

1. 用温水和面（我用了1KG，足够4-5人吃）

2. 将和好的面分成16小分，揉均匀待用。

3. 选2个面团沾上色拉油，合在一起，按扁！用擀面杖擀成大圆型。

4. 平锅加热，不用加油，把擀好的面饼放入锅中。饼煎好后，可以轻易的分成2张饼，因为之前是2个面团合在一起的。

5. 把煎好的面饼切成一条一条的面条

这样焖面的面就做好了！放在一边待用。我个人也比较喜欢吃这样的白面饼！嘻嘻！

6. 豆角洗好，土豆切条，五花肉切块，洗净待用。

7. 将葱姜蒜，花椒，八角，桂皮装入调料包。国内放油加热，放入几片姜，煎一会，再放入切好的五花肉。翻炒片刻加入料酒。

8. 待五花肉炒熟之后加水，水是肉的3倍。放入调料包，生抽，老抽，2-3勺白糖，5勺盐。大火煮开后，转中火炖30-45分钟。然后加入洗好的豆角和土豆，再煮至土豆和豆角都熟了。盐要多放一些，之后要与面混合在一起。可以自己尝下汤。

9. 土豆和豆角煮熟后，将切好的面条均匀的盖在土豆和豆角上面。再煮10-15分钟。切记，此时国内的汤一定要可以盖过土豆豆角和五花肉。中途可以打开锅盖，以防水烧干。

10. 待汤还剩少许时关火，将面和土豆，豆角，五花肉均匀的搅拌。大功告成！！

还有最爱的凉菜酱茄子

酱茄子：
1.茄子洗干净，切片，但顶端不要切断。
2.国内加水，把切好的茄子放在蒸笼里，蒸熟（大约10-15分钟）。蒸熟后放在一边待用。
3. 将葱，姜，蒜，红椒，花椒，青椒，还有香菜，切碎，加入鸡精，盐，香油，胡椒搅匀。
4.等茄子凉后，倒掉盘中的水，将3加入每一片茄子中，放入冰箱，第二天就可以吃了！
不过吃完会最臭，最好上班之前不要吃！{:8_392:}

慢慢的吃了2大碗，又要胖几斤了！不过很满足！！{:8_484:}

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