**健康好吃的黑芝麻土司**

pinksky

黑芝麻土司


原料：高筋面粉 250克，水130克，酵母1又1/2tsp,细砂糖50克，盐1/2tsp,奶粉12克，全蛋30克，黄油30克，黑芝麻粉30克，黑芝麻30克

1.将黑芝麻炒熟











2.将除黄油和黑芝麻以外的材料全部放入面包机里拌匀，搅拌成稍具光滑的面团然后加入黄油，等搅成了光滑的面团后，从面包机里拿出, 放在案板上均匀的揉入炒熟的黑芝麻


  












3. 将面团盖上保鲜膜，发酵90分钟（可以根据当时的温度作适当的调整，一般是 大于原面团2倍即可）



4. 将发酵好的面团分成3等份, 排气滚圆, 再盖上保鲜膜松弛1 5分钟












5.然后将面团擀成椭圆形, 可以在面团上铺上保鲜膜再擀, 以防止面团粘到擀面杖上, 最后将面皮由上而下的卷成圆柱形, 放入烤模内, 进行最后发酵, 大约1个小时.(通常我最后一次发酵都会将烤模盖上保鲜膜，放在烤箱里的，加一碗热水，保持湿度和温度, 一般控制在36-38度).







6.发酵完毕, 可以看出面团已经发至烤模9成满，刷上蛋液, 放入烤箱180度,约15分钟. (每个人家的烤箱，功率都不一样，请随时检查面包的上色情况，及时调整时间和温度) 。



  7. 烤好了,事实证明,最后的蛋液只能是薄薄的一层,我因为不想浪费那点鸡蛋液,刷得有点多了,烤好后颜色不大匀称,再加上一部分蛋液流到了烤模里,导致最后脱模困难,土司有点变形哈,好在不影响口味.









  8.内部的组织,很绵软.

pinksky

又出新作了，非常不错！
西点特工 发表于 2011-9-8 21:00

多谢支持！！！

BabyG

我喜歡芝麻~~ 看上去很香很軟呢 ^_^

TheGardenOfEden

健康美味的感覺!

芒果冰

请问用的是面包机专用的酵母吗？

脉脉36

lz强大。。。

tina307

看起來好好吃喔~~~

CATHY_YANGYH

支持健康的饮食！

cherry星

健康又好吃呀！

水晶翅膀

嗯嗯，很健康，很棒！！。黑芝麻对身体超级有益的呀。

pinksky

请问用的是面包机专用的酵母吗？
芒果冰 发表于 2011-9-8 22:33

我用的是安琪酵母，面包机其实就是解放双手，不用揉面了，不然揉面实在是太累了

天天家居清洁

Steph

看起來好好吃...真是太厲害啦 ~

雪梨樱桃

谢谢分享！太爱面包机的方子了，哈哈，我也做去

Wooowa

沒有面包機，不會和面{:7_379:}

微笑彩虹

黑芝麻很營養健康呢 ,我也喜歡吃
謝謝樓主的分享

luji

我也去试试，谢谢LZ的提供

TT333

想做，可我没有面包机{:8_396:}

pinksky

谢谢版主加精

林达浪

马克。。。。。。。
要学习学习

oceanhome

非常想在家做西点，就是感觉非常的麻烦，好纠结啊！！  崇拜楼主。。

juanmao48

我喜歡芝麻~~ 看上去很香很軟呢 ^_^

ssawsy

想做，可我没有面包机.....

hotty

看上去好好吃歐! 麵包機貴嗎?

juliababy

芝麻面包，看起来就很美味。
我要去买面包机。

电子小铺

看着就好香啊

毛豆豆

好吃

pinksky

hotty 发表于 2011-9-20 01:35
看上去好好吃歐! 麵包機貴嗎?

Brisco打折的的时候100块不到，很实用，不光可以用来揉做面包的面粉，还可以做馒头，包子，饺子之类的，可以说是彻底解放了双手。