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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 广西钦州美食DIY-----自家整 老友粉（图） ...
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[投食问路] 广西钦州美食DIY-----自家整 老友粉（图） [复制链接]

LINDOR

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发表于 2010-4-16 22:15:28 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
本帖最后由 LINDOR 于 2010-5-10 22:58 编辑

哈哈哈，壮乡的兄弟姐妹们，大家好啊。一晃今年几个月都过去了，昨天更新了肠粉的帖子。想怕大伙儿都喜欢吃老友粉吧，今天把图和做法贴上来。有时间做来吃吃。

材料：河粉，酸笋，豆豉，蒜蓉，葱花，红剁椒，猪肉，猪肝，生菜。材料在华人超市都有卖的。
调料：油，白醋，米酒，酱油，生粉，盐，水。

做法：
步骤一：猪肉，猪肝切片放生粉，生抽，米酒，油先淹一下。（5-10分钟）
步骤二： 烧好一壶水备用。（切肉之前把水烧上）
步骤三：热锅，煸炒配料酸笋，豆豉，蒜蓉，剁椒。炒香了之后放猪肉猪肝稍微炒一下，表面变色就马上到热水煮汤。这个时候放盐调咸淡，喜欢吃西红柿的可以加西红柿，我放了点白醋。汤开了之后马上放米粉和生菜。出锅的时候放葱。（5-10分钟）
不到20分钟就做好了，吼吼～～～


先将材料准备好




酸笋，豆豉，蒜蓉，红剁椒，葱花都切好。



猪肉，猪肝切片淹好。



超市买的米粉。这里的米粉很容易碎，当天买回来煮就不要放冰箱。汤开了放进去泡一下，不能煮时间长。


由于及其过程要求其快的速度，就只能上成品图了。





某天的午饭，汤和粉分开装。








广西钦州美食DIY-----自家整 南宁蒜蓉凤爪（图）链接：http://bbs.skykiwi.com/frame.php?frameon=yes&referer=http%3A//bbs.skykiwi.com/viewthread.php%3Ftid%3D1400555%26extra%3D

广西钦州美食DIY-----自家整 辣炒蚬仔链接：http://bbs.skykiwi.com/frame.php?frameon=yes&referer=http%3A//bbs.skykiwi.com/viewthread.php%3Ftid%3D1320931
广西钦州美食DIY-----自家整肠粉链接：http://bbs.skykiwi.com/frame.php?frameon=yes&referer=http%3A//bbs.skykiwi.com/viewthread.php%3Ftid%3D1303985
广西钦州美食DIY-----自家整牛巴，牛肉干链接：http://bbs.skykiwi.com/frame.php?frameon=yes&referer=http%3A//bbs.skykiwi.com/viewthread.php%3Ftid%3D1302989

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monmon886
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沙发
发表于 2010-4-17 00:53:34 |只看该作者 微信分享
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胖~胖

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板凳
发表于 2010-4-17 01:21:35 |只看该作者 微信分享
带这个去吃太帅了

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calm

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地板
发表于 2010-4-17 01:50:19 |只看该作者 微信分享
本帖最后由 calm 于 2010-4-17 00:51 编辑

lz南宁滴？？？？老友粉怎么跑钦州去了？？？那里不是猪脚粉的吗？？

我也经常自己做啊。。。。喜欢老友面。。。。尤其是共和路那家啊。。。。吃了10几年的。。。

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白白的奴隶

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发表于 2010-4-17 08:35:56 |只看该作者 微信分享
老友粉不是南宁地呀？LZ弄得不错哦~~好好吃的样子，个人比较喜欢吃圆粉~

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鴨血粉絲湯

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发表于 2010-4-17 08:53:37 |只看该作者 微信分享
頂下。。。

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发表于 2010-4-17 13:39:41 |只看该作者 微信分享
要试试，要试试~

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LINDOR

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发表于 2010-4-17 19:05:22 |只看该作者 微信分享
带这个去吃太帅了
胖~胖 发表于 2010-4-17 00:21

哈哈哈，中午的时候热汤，整个厨房都是酸笋的味道。超级过瘾

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LINDOR

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发表于 2010-4-17 19:08:03 |只看该作者 微信分享
lz南宁滴？？？？老友粉怎么跑钦州去了？？？那里不是猪脚粉的吗？？

我也经常自己做啊。。。。喜欢老友面。。。。尤其是共和路那家啊。。。。吃了10几年的。。。
calm 发表于 2010-4-17 00:50



呵呵，钦州也很兴吃老友粉。我特别喜欢吃带粉肠的。

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calm

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发表于 2010-4-17 22:36:35 |只看该作者 微信分享
我以前还专门去吃猪脚粉。。。。。
不过还真没见过钦州哪里有老友粉哦。。。。和南宁的是一个味道不啊？？

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sabrinachen

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发表于 2010-4-18 00:01:20 |只看该作者 微信分享
哈哈  饭盒里面的有感觉啊~  

老友粉是南宁的吧？

LZ再来个螺蛳粉啊

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DogDots

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10周年纪念

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发表于 2010-4-18 00:51:47 |只看该作者 微信分享
哇!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!太饞嘴了!!!!!!

【貴族狗狗】 -  ★  NZ獨家日本直購的狗狗小店  ★  
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流氓小呆猪

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发表于 2010-4-18 03:17:23 |只看该作者 微信分享
偷师 偷师哈。。。。

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LINDOR

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发表于 2010-4-18 16:09:30 |只看该作者 微信分享
哈哈  饭盒里面的有感觉啊~  

老友粉是南宁的吧？

LZ再来个螺蛳粉啊
sabrinachen 发表于 2010-4-17 23:01



老友粉是咱们广西壮族的特产，将来还要在国外发扬光大。

mm,这里没有螺丝啊，也没有紫苏叶。呵呵，等克服了这两个困难就整。我到处打听都没有找到紫苏，煮田螺有他那种特殊的味道才好吃。xdjm也帮忙找找。

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riverjing

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发表于 2010-4-18 16:57:14 |只看该作者 微信分享
哈哈建议LZ 下次用江西米粉的那个干粉做 这样粉就不容易断了 而且炒粉带住上班也没汤粉那么麻烦呐！~
顶下我们南宁的老友粉！ 最爱就是老友杂了！~

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miyuli

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16#分享本帖地址
发表于 2010-4-18 17:26:27 |只看该作者 微信分享
原來這個就是傳說中的老友粉啊......厲害

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LINDOR

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发表于 2010-4-18 21:32:07 |只看该作者 微信分享
哈哈建议LZ 下次用江西米粉的那个干粉做 这样粉就不容易断了 而且炒粉带住上班也没汤粉那么麻烦呐！~
顶下我们南宁的老友粉！ 最爱就是老友杂了！~
riverjing 发表于 2010-4-18 15:57


谢谢MM，下次试试看。干粉留住不会坏倒是很好很方便呢。现吃现煮。

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LINDOR

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发表于 2010-4-18 21:32:33 |只看该作者 微信分享
原來這個就是傳說中的老友粉啊......厲害
miyuli 发表于 2010-4-18 16:26



哈哈哈，这个是简易版的。

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Zoe

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元老勋章

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发表于 2010-4-18 21:47:07 |只看该作者 微信分享
从来没吃过，不过看起来太好吃啦！留口水ING

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蜜橘兒

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发表于 2010-4-19 00:21:27 |只看该作者 微信分享
支持！每次去南寧必吃！讚！
品鍋The Pot Cuisine
地址：12 Oteha Valley Road Extension，Albany，Auckland
電話：09-2000555/0212106734

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jason-chen

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发表于 2010-4-19 20:12:53 |只看该作者 微信分享
嘿嘿支持一下半個老鄉吧，老友粉不是南寧的麼嘿嘿？不過也沒差了，還有lz也來個lz螺絲粉gl米粉吧哈哈～！！很正點～！
My world & My thoughts

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ladygaga

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22#分享本帖地址
发表于 2010-4-19 23:37:16 |只看该作者 微信分享
有机会去试试.

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大量美衣超特價發售~`歡迎光臨以下地址
http://momofashion.blog.163.com/

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卡卡＆布布

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发表于 2010-4-20 17:35:26 |只看该作者 微信分享
我的妈啊。。。我昨晚还梦到，最近发现有酸笋卖了，马上动手。。。。。

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汽水爱泡泡~

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发表于 2010-4-20 19:44:53 |只看该作者 微信分享
超级想吃老友啊啊。。。。。紫苏这都没卖地

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icy

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发表于 2010-4-20 20:15:19 |只看该作者 微信分享
酸笋买哪个牌子的比较好呢？
有些牌子的味道怪怪的，好像很多添加剂。

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蓝天麦子

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发表于 2010-4-22 17:13:43 |只看该作者 微信分享
14# LINDOR

紫苏叶我在马场已经买到了，味道真好！
子在川上曰：有船多好乎！

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DogDots

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27#分享本帖地址
发表于 2010-4-22 17:19:45 |只看该作者 微信分享
太棒了,, 感覺

【貴族狗狗】 -  ★  NZ獨家日本直購的狗狗小店  ★  
日本東京★DISNEY限量米奇, 維尼, 跳跳虎狗狗變身裝, 勁爆可愛的窩窩,狗狗餐臺,玩具等★  
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LINDOR

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发表于 2010-4-22 22:22:20 |只看该作者 微信分享
14# LINDOR  

紫苏叶我在马场已经买到了，味道真好！
蓝天麦子 发表于 2010-4-22 16:13


实在西区的那个马场？是摘好的还是成棵的呢？

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喵喵汪汪

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29#分享本帖地址
发表于 2010-4-24 17:57:20 |只看该作者 微信分享
以前我同学去粉店吃老友粉，告诉老板她不要辣椒不要醋。。。。呵呵。。。。

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喵喵汪汪

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发表于 2010-4-24 17:59:25 |只看该作者 微信分享
紫苏叶这里有啊，我去饭店吃饭有吃过的。不过没有螺丝。。有点馋了。。。

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