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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 自製缽仔糕。。。。。
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[投食问路] 自製缽仔糕。。。。。 [复制链接]

gogojane

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发表于 2010-3-14 23:54:57 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
本帖最后由 gogojane 于 2010-3-15 00:57 编辑

今天没事干，自己做了钵仔糕~~~雖然不好看，但是味道还不错~~~
下面将做法告诉大家~~如果有兴趣可以自己做来吃~~~
红豆泡水一夜，用水煮松，加蜂蜜拌好待用。



粘米粉+菱粉（1：0.2）用水拌成浆状



开水烧开煮糖。如果想将钵仔糕蒸得和外面卖的那样红红的，就用煮红豆的红豆水来煮糖，那样作出来的钵仔糕就是红的了~






开后放入粉浆中成中熟状，比水稠一点就ok~~

将钵仔放入蒸盘中蒸热。实在买不到钵仔，所以山寨一下，用碗代替~~~




将粉浆倒入热钵仔里，加红豆。





大火蒸20分钟，放凉后就能吃了~~ 这是刚蒸好的~~~




最后成品~~~






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果冻小m
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沙发
发表于 2010-3-15 00:04:28 |只看该作者 微信分享
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DogDots

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板凳
发表于 2010-3-15 01:51:38 |只看该作者 微信分享
哇 ,,好厲害喔!!!!!!!!!!!!!!!!!

【貴族狗狗】 -  ★  NZ獨家日本直購的狗狗小店  ★  
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gogojane

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地板
发表于 2010-3-15 15:08:58 |只看该作者 微信分享
因爲是第一次做，所以樣子很難看。。。。。
做這個糖需要放很多，因爲這裡面的粉比較多，所以糖的味道不太容易顯出來，必須多放糖才會甜。。。。。
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小脚ㄚ

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发表于 2010-3-15 16:50:02 |只看该作者 微信分享
好吃,谢谢分享

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gs92hl

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6#分享本帖地址
发表于 2010-3-15 20:11:01 |只看该作者 微信分享
看着就觉得好吃了.... 馋了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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gogojane

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发表于 2010-3-15 22:34:10 |只看该作者 微信分享
我老公今天做了蛋塔，味道不錯，但是忘記照相了。。。。讓他過兩天再做一次，我拍照，到時候在放上來告訴大家做法~~~~
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鴨血粉絲湯

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发表于 2010-3-15 22:35:54 |只看该作者 微信分享
因爲是第一次做，所以樣子很難看。。。。。
做這個糖需要放很多，因爲這裡面的粉比較多，所以糖的味道不太容易顯出來，必須多放糖才會甜。。。。。
gogojane 发表于 15/3/2010 15:08


第一次就這樣。。太人才了。。

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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减肥一年又一年

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发表于 2010-3-15 23:24:38 |只看该作者 微信分享
好怀念这个的小吃啊...谢谢LZ的分享...请问LZ那个菱粉是什么来的?

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gogojane

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发表于 2010-3-15 23:32:32 |只看该作者 微信分享
好怀念这个的小吃啊...谢谢LZ的分享...请问LZ那个菱粉是什么来的?
减肥一年又一年 发表于 2010-3-16 00:24


這些粉在中國超市就能買到。。。。。。。
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samsung2006

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发表于 2010-3-16 23:14:28 |只看该作者 微信分享
看着很像哦，味道应该也不错。。。。。。

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三只猫的冒险

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发表于 2010-3-18 00:48:30 |只看该作者 微信分享
看起来好好吃啊，要试试。
心灵不在它生活的地方,但在它爱的地方.

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jessicacheng09

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发表于 2010-3-18 00:53:43 |只看该作者 微信分享
^_^,很爽也..很喜欢吃...
---未经授权的带有商业性质的图片签名---
．·° ☆ 非常完美™の丝袜控☆°·．
http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2468293&extra=page%3D1

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MB005

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最强王者 永恒钻石 尊贵铂金

14#分享本帖地址
发表于 2010-3-18 00:57:19 |只看该作者 微信分享
好怀念啊~~~~~~~~~

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天地无极

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发表于 2010-3-18 08:11:50 |只看该作者 微信分享
看起来很好吃,改天要试试

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gogojane

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发表于 2010-3-18 12:37:45 |只看该作者 微信分享
我也是因爲特別懷念以前路邊那些老婆婆賣的甜品，才嘗試自己做的。。。
昨天嘗試了白糖糕，但是因爲做的不好，所以就沒放上來，等我哪天白糖糕成功了我就放上來告訴大家做法~~~~
小的時候路邊縂有一個老太太賣自己做的各種甜點，價錢也不貴，但是特別好吃~~~
非常的懷念。。。
聼媽媽說那個老太太去世了，好傷心哦~~~
極端懷念那個老太太做的各種甜點。。。。
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小咪

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元老勋章

17#分享本帖地址
发表于 2010-3-18 12:42:07 |只看该作者 微信分享
好像很不错~~可以拿其他的东西放进去吧，比如绿豆或者其他想吃的？

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BabyG 实名认证 

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平面設計師~

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勤劳的小蜜蜂勋章 胜利勋章 懒人勋章 手工达人勋章 猪猪勋章 元老勋章 美食勋章 设计勋章 精华勋章 红人馆 2008星女佳丽 哈卡一族 10周年纪念 活力小宝贝 食尚达人

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发表于 2010-3-18 12:57:51 |只看该作者 微信分享
本帖最后由 BabyG 于 2010-3-18 14:01 编辑

好厲害哦, 看樣子就不錯~~!

想試試看做呢。。

想問下份量的問題:
粘米粉+菱粉（1：0.2）
是不是如果用了100g的粘米粉 就是 配 20g的菱粉呢?
請問LZ用了多少g的粘米粉, 做出幾個缽仔糕呢?

謝謝~~~
【GLORIA DESIGN】專業平面設計  
LOGO 名片 海報 宣傳單 菜單 結婚請柬 網頁 插畫等等  [歡迎查詢]  gloria.hknz@gmail.com

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gogojane

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19#分享本帖地址
发表于 2010-3-18 18:35:57 |只看该作者 微信分享
好厲害哦, 看樣子就不錯~~!

想試試看做呢。。

想問下份量的問題:
粘米粉+菱粉（1：0.2）
是不是如果用了100g的粘米粉 就是 配 20g的菱粉呢?
請問LZ用了多少g的粘米粉, 做出幾個缽仔糕呢?

謝謝~~~
BabyG 发表于 2010-3-18 13:57


對的~~~
因爲我沒用量杯，所以也不太清楚用了多少g，我是用平時喝vodaka的那種玻璃杯量的，一杯的粘米分+1/5杯的菱粉可以做5~7個~~~主要是看你水下的多少了。。。水可以適當的多加點，這樣吃起比較軟，有點像布丁，但是如果水下太多了就做不出固態了......
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gogojane

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发表于 2010-3-18 18:37:11 |只看该作者 微信分享
好像很不错~~可以拿其他的东西放进去吧，比如绿豆或者其他想吃的？
小咪 发表于 2010-3-18 13:42


綠豆也可以，別的豆子暫時還沒嘗試，據説黑豆也行~~~不過黑豆的味道有點怪怪的，要看個人喜歡了~~~~
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微笑彩虹

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发表于 2010-3-18 20:44:15 |只看该作者 微信分享
我也是因爲特別懷念以前路邊那些老婆婆賣的甜品，才嘗試自己做的。。。
昨天嘗試了白糖糕，但是因爲做的不好，所以就沒放上來，等我哪天白糖糕成功了我就放上來告訴大家做法~~~~
小的時候路邊縂有一個老太太賣自己 ...
gogojane 发表于 2010-3-18 13:37

看了妳這些話有些感觸
有了懷念的味道吃起來就會特別的美味和珍惜這感覺
我爺爺生前很喜歡吃沙其瑪這幾年看到沙其瑪都會想念起爺爺
有空我會試做這特別的缽仔糕,先謝謝LZ的分享

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music_lyrics

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发表于 2010-3-18 21:19:33 |只看该作者 微信分享
太厉害了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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草莓布丁
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发表于 2010-3-19 00:09:15 |只看该作者 微信分享
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GraphicDesign

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发表于 2010-3-19 14:29:13 |只看该作者 微信分享
厲害厲害。。。{:7_324:}
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設計印刷， Logo，傳單，名片，海報，發票， 自粘標貼，菜譜，印章，書刊
QQ:540866704      Email:katz@katzps.co.nz

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jj617

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发表于 2010-3-19 14:42:53 |只看该作者 微信分享
很好吃的样子！！
韩国火热年轻彩妆品牌3Concept Eyes， 100%韩国直邮！百分百正品！店主承诺！假一罚万！！购买咨询微信：mybabywardorbe

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乔乔娜娜

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发表于 2010-3-21 14:42:22 |只看该作者 微信分享
MM 那 糖 有 特 别 要 求 么 ? 白 糖 就 可 以  还 是 其 他 ?

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[u]nic706

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发表于 2010-3-21 16:48:37 |只看该作者 微信分享
好ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ的食物阿
好久沒有吃了．改天我也試下

ｐｓ，，菱粉是？在哪裏買？？
謝謝ｌｚ分享
到處亂走‘攝影師’一枚,私人定製行程,,全球旅拍...

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gogojane

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发表于 2010-3-22 15:41:21 |只看该作者 微信分享
我加的是白糖。红豆本身就有补血的作用，所以加红糖也行，只不过红糖的颜色怪怪的。。。。。。冰糖是最好的，不过我比较懒，嫌冰糖融得慢。。。。
菱粉好像是木薯粉。。。。在太平就能买到。。。。。。
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超級無敵大怪獸

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发表于 2010-3-22 23:25:16 |只看该作者 微信分享
阿阿阿阿阿......
缽仔糕缽仔糕缽仔糕
...好想要吃啊...

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p.ink1018

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很不错 学习下

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