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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › ☆→ 冰皮月饼 ←☆ 预祝中秋节快乐 べòべ ...
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[投食问路] ☆→ 冰皮月饼 ←☆ 预祝中秋节快乐 べòべ [复制链接]

snow-angel

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楼主
发表于 2008-8-17 14:04:26 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

下个月就中秋节了，在家里做的冰皮月饼

献丑了

预祝大家中秋节快乐！






                             材料：   牛奶240ml，糖浆 60ml （汗，忘了买炼乳，用它代替，炼乳皮会更白）


白糖60g， 食用油120ml

糯米粉（100g)，粘米粉(80g)，澄面粉(50g) （大概这个比例调做多少，

这个比例可以做12个左右冰皮）


月饼模具

馅料： 红豆沙，白莲蓉，绿豆蓉，香芋蓉



糯米粉，微波炉一分钟热熟（也可以炒），用来做皮时用，防粘





所有粉，油，牛奶，糖浆白糖，混合搅拌


蒸锅水开后放进去蒸约20-25分钟





馅料准备好

蒸熟的面等凉后挖出来弄成团 （这时需要熟糯米粉来防粘）

再捏成一一小块

（可以先试做一个皮看看大概需要多少做一个冰皮）

杆皮

包馅

（试了下红豆沙很甜，我就用红豆馅和其他馅混合起来，也因为皮是半透明的，

看起来外表红红得不好看，就把红豆馅放底下，其他馅放上头，嘿嘿）

接下来用模具压型，

挺好看的^0^


(大小要掌握好，不然太大不好压，太小压得不好看）

看成品，看大图


谢谢观赏~^o^~



[ 本帖最后由 snow-angel 于 2008-8-18 19:31 编辑 ]
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snow-angel

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沙发
发表于 2008-8-17 14:05:06 |只看该作者 微信分享
自己坐下沙发～～～～
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马小哈

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板凳
发表于 2008-8-17 14:25:43 |只看该作者 微信分享

这就能吃啦？

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snow-angel

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地板
发表于 2008-8-17 14:46:17 |只看该作者 微信分享
都熟了当然能吃。。。。。冰皮月饼嘛。。。
可以放冰箱里冻一两个小时吃～～～
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x_x君兒

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发表于 2008-8-17 15:29:42 |只看该作者 微信分享
你好厲害！！！
>W<

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superwoman.bebe

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发表于 2008-8-17 15:38:01 |只看该作者 微信分享
压得好漂亮哦！

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芯

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发表于 2008-8-17 15:45:23 |只看该作者 微信分享
雪心好厉害啊~~~~~~~~~~~~~~~   我也想吃~~~

最想知道在哪里买模具的哈？？？这两天一直在网上找呢。。。都是卖木质模具的~~~
谢谢哪
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snow-angel

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发表于 2008-8-17 16:01:30 |只看该作者 微信分享
嘿嘿~~~我是两年前从国内让朋友带过来的~~~
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vivisun

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发表于 2008-8-17 16:20:31 |只看该作者 微信分享
真漂亮~很好吃的样子~

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SC

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发表于 2008-8-17 16:40:37 |只看该作者 微信分享
好漂亮啊!!!下次自己做来试试!

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芯

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发表于 2008-8-17 17:16:37 |只看该作者 微信分享
原帖由 snow-angel 于 2008-8-17 15:01 发表
嘿嘿~~~我是两年前从国内让朋友带过来的~~~


国内带的阿。。。

还是谢谢呢~
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Graysa

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发表于 2008-8-17 17:39:04 |只看该作者 微信分享
看着真好吃啊 ，请问楼主卖吗 ？

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风柳有骨

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发表于 2008-8-17 17:47:24 |只看该作者 微信分享
  太厉害了~~ 没想到月饼也可以自己做~
@拯救队之小疯子@

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charlie126

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发表于 2008-8-17 18:03:09 |只看该作者 微信分享
好厲害哦。。。。。。。自己會做冰皮月餅

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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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发表于 2008-8-17 18:30:54 |只看该作者 微信分享
最近有朋友叫我做月餅..不過我自己今年是有點懶得做了~~ 不想動~~

還是對蛋糕比較有興趣~~

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美丽鞋坊

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发表于 2008-8-17 18:52:31 |只看该作者 微信分享
LZ好强哦，佩服~~~~

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Bengal

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发表于 2008-8-17 19:13:55 |只看该作者 微信分享
我喜歡吃臺灣的那種月餅～～～上一年也是在快可立買的一大盒～～～是比較貴的～但是一年一次也是要嘗嘗～

★BengalLV♥09春夏最新款式上架★
★多款現貨原廠質量包包★
★頂級質量♥物超所值★
QQ 21836253
相册:http://tinypic.com/a/zx55/1

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Yuki_ko

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发表于 2008-8-17 19:34:17 |只看该作者 微信分享
强人啊........................支持一个
靠谱日本韩国代购，直邮新西兰:韩国东大门美衣，日本潮牌服饰、母婴用品、化妆品、保养品、食品等，只要日本韩国能买到的都可以代购。手机：021871228 微信：yuki_ko QQ：56579128 新浪微博：小蛋糕高小优

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snow-angel

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发表于 2008-8-17 20:10:52 |只看该作者 微信分享
原帖由 Graysa 于 2008-8-17 16:39 发表
看着真好吃啊 ，请问楼主卖吗 ？

不好意思，只是自己做的玩的。。。。不专业。。
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snow-angel

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发表于 2008-8-17 20:14:23 |只看该作者 微信分享
原帖由 ~CHRISTY~ 于 2008-8-17 17:30 发表
最近有朋友叫我做月餅..不過我自己今年是有點懶得做了~~ 不想動~~

還是對蛋糕比較有興趣~~

christy,我的冰皮月饼可是你去年发的那个帖子里学的哦~~~
广式月饼你今年做吗，我家烤箱很小，我做不了~只好做冰皮的~~
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~CHRISTY~

SkyKiwi天使

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发表于 2008-8-17 21:01:08 |只看该作者 微信分享
原帖由 snow-angel 于 2008-8-17 19:14 发表

christy,我的冰皮月饼可是你去年发的那个帖子里学的哦~~~
广式月饼你今年做吗，我家烤箱很小，我做不了~只好做冰皮的~~



呵呵...是嗎?? 我去年只是隨便做來玩玩的 沒做得很好

應該是不會做了...不過再看看吧 因為中秋前2個星期 我剛好在放假 如果無聊的話 或許會做~

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小彤子

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发表于 2008-8-17 21:08:20 |只看该作者 微信分享
雪心好厉害啊~~~~~~~~~~~~~~~~
馋死我了~
痴迷彩妆,研究护肤~

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snow-angel

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发表于 2008-8-17 21:46:00 |只看该作者 微信分享
原帖由 ~CHRISTY~ 于 2008-8-17 20:01 发表



呵呵...是嗎?? 我去年只是隨便做來玩玩的 沒做得很好

應該是不會做了...不過再看看吧 因為中秋前2個星期 我剛好在放假 如果無聊的話 或許會做~

要做的话先腌蛋黄哦~~~~~还来得及~~~嘿嘿~~~
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snow-angel

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发表于 2008-8-17 21:48:15 |只看该作者 微信分享
原帖由 小彤子 于 2008-8-17 20:08 发表
雪心好厉害啊~~~~~~~~~~~~~~~~
馋死我了~

呵呵~~
其实按我写的步测做不难哦~~~
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DogDots

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10周年纪念

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发表于 2008-8-17 23:04:11 |只看该作者 微信分享
太牛太神气了..................佩服啊

【貴族狗狗】 -  ★  NZ獨家日本直購的狗狗小店  ★  
日本東京★DISNEY限量米奇, 維尼, 跳跳虎狗狗變身裝, 勁爆可愛的窩窩,狗狗餐臺,玩具等★  
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ˇ桃桃

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发表于 2008-8-18 00:26:32 |只看该作者 微信分享
好漂亮呀~~~

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百年孤独

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发表于 2008-8-18 00:48:56 |只看该作者 微信分享
好漂亮啊，爱吃冰皮月饼。
落落盘踞虽得地，冥冥孤高多烈风

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Snowie28

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发表于 2008-8-18 02:02:41 |只看该作者 微信分享
牛奶(how much of milk tat I needed ?)
,炼乳= condensed milk? How much of it ?
,白糖(how much of sugar tat I needed?

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雪梨樱桃

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发表于 2008-8-18 02:44:04 |只看该作者 微信分享
好可爱啊！！！！！！！！！！！！！！
美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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charlene

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发表于 2008-8-18 05:42:51 |只看该作者 微信分享
好厉害囖~~看起来好棒

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