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[投食问路] ღ穆派克厨房之包子m!ss那种味道●﹏● [复制链接]

403755115

长老级

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电梯直达

楼主

发表于 2008-6-20 16:47:51 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

最近真的是吃咯好多次包子<一个月包咯4次,累丫>

我家女人又馋咯,绕着圈圈说要吃包子

哎,正好周三有朋友问我包子要怎么包,那么就再做一次

不过真的好累<2个人做也好累>

配料：500G中筋面粉

300ML牛奶或者水<室温>

安琪干性高活酵母1/2小勺

方法：1.将面粉中间扒个窝
2.将酵母与温水混和后倒进面粉窝中

由里向外慢慢将面粉混和成面团

软硬相当于比烙饼面硬点

         比馒头面软点和好面后盖一块湿布醒着
      3.过20分钟再揉一遍使其表面光滑
      4.放入室温28度左右的温室发酵2小时

发至粉团为原来的2倍大就可以咯

包子馅: 400G半偏瘦猪肉碎 100G虾肉蓉 300G蔬菜碎<我家放的是:卷心菜200G 冬菇木耳50G 薯粉50G>

盐酱油糖鸡精包子粉<中国超市有买就是各种调味料混合的粉>适量

搅拌包子馅很讲究力道<幸亏家里有男生帮忙>

肉+虾蓉要顺同一个方向搅拌,直至肉出浆位置
加糖继续

大概30分钟后混合其他材料,这样做出的包子馅才又鲜又华

包包子时把适量的馅放到擀好的皮上用右手手指捏成摺左手托皮随之转动一个包子捏19-25个摺为宜放进蒸锅笼屉上用大火蒸20分钟即可

北方人吃包子最好就是配粥,所以煲咯绿豆莲子粥,清火安睡眠

另送上2样:

谢谢大家支持穆派克厨房,有问题可以短讯我!!!

[ 本帖最后由 403755115 于 2008-6-20 15:56 编辑 ]

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wingyi

本站元老

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沙发

发表于 2008-6-20 16:52:19 |只看该作者 微信分享

sofa!!!沙发!!!

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落泪蝴蝶

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板凳

发表于 2008-6-20 17:38:17 |只看该作者 微信分享

阿。。。原来楼主是。。。。男人阿？？
还以为是巧手女孩。。。。哈哈哈

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403755115

长老级

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地板

发表于 2008-6-20 18:23:00 |只看该作者 微信分享

原帖由 落泪蝴蝶 于 2008-6-20 16:38 发表
阿。。。原来楼主是。。。。男人阿？？
还以为是巧手女孩。。。。哈哈哈

不好意思我是女人又让人误会咯我家女人是指我的FLATMATE

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didior

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发表于 2008-6-20 18:25:17 |只看该作者 微信分享

面食都爱吃尤其是带馅的

支持一下

I ♡ CHINA

You can't always get what you want;
But if you try sometimes, well,
You just might find you get what you need.

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ˇ桃桃

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发表于 2008-6-20 23:42:29 |只看该作者 微信分享

这是烫面的包子吧? 呵呵~~ 还是面没有发起来?

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403755115

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发表于 2008-6-21 05:03:38 |只看该作者 微信分享

原帖由 ˇ桃桃 于 2008-6-20 22:42 发表
这是烫面的包子吧? 呵呵~~ 还是面没有发起来?

发面的因为家里人喜欢吃皮薄薄的所以皮干的像饺子皮一样特别薄

厚皮的到现在家里雪柜还有几个郁闷没有人吃

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laputa_stella

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发表于 2008-6-21 07:00:29 |只看该作者 微信分享

好复杂啊............

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公孙公子

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发表于 2008-6-21 15:37:37 |只看该作者 微信分享

爱做家务的男人哦！~~~

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发表于 2008-6-22 17:48:19 |只看该作者 微信分享

原帖由 公孙公子 于 2008-6-21 14:37 发表
爱做家务的男人哦！~~~

偶是女性...

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